מדענים יפנים המציאו גלידה שלא נמסה בחום
זה קרה בטעות. ביפן השתמשו בתמצית תות בטעות וגילו שהיא מונעת מגלידה להמס
זה נשמע כמו חלום אמיתי לחודשי הקיץ החמים. גלידה שלא נמסה, גם לא בטמפרטורות גבוהות ועדיין מרגישה "קרה" על הלשון. מסתבר שביפן המציאו כזו גלידה ולגמרי בטעות.
מדענים במרכז למחקר ופיתוח ביו תרפיה בקנאזוואווה ביפן קיוו להשתמש בפוליפנול שמקורו בתותים במטרה ליצור סוכריות שאינן נמסות. היתרון של נוזל פוליפנול, שהוא מונע משמן ומים להיפרד במוצרי מזון שבהם הוא כבר משולב", מספר פרופסור טומהיסיא אוטה מאוניברסיטת קאנזוואה. הניסוי על הסוכריות נחל הצלחה וכשהם ערכו את אותו הניסוי על גלידה, הם גילו להפתעתם שהגלידה מסוגלת להחזיק מעמד דקות ארוכות מאוד בחום שלא עולה על 28 מעלות צלזיוס.
הגלידה היפנית שכרגע נמכרת רק ביפן הופיעה באפריל האחרון בחנויות בקאנזוואה ובהמשך הגיעה גם לערים הגדולות כמו אוסקה וטוקיו. צפו בווידאו בגלידה שלא נמסה למרות הדקות הארוכות מחוץ למקררים.