שוות כל קלוריה: הסופגניות הכי טובות לחנוכה 2022

סופגניית במבה אדומה | שואו רום

השנה הבריקו בבייקאהוס "שואו רום" עם קולקציית סופגניות שנוצרו בשיתוף פעולה מתוק במיוחד עם במבה של אסם. כל סופגנייה ממולאת בקרם על בסיס טעם במבה אחר ממבחר הטעמים הקלאסיים יותר ופחות, ומצופה בקראמבל במבה וסוכר. בין הטעמים: סופגניית במבה קלאסית, סופגניית במבה נוגט, סופגניית במבה פופקו, סופגניית במבה מתוקה, סופגניית במבה חלווה ובמבה מיני דונאטס - כולן מגיעות באריזות ממותגות ושובות לב עם התינוק של במבה והצבע הוורוד שמאפיין את השואו רום. מתוך שש הטעמים התעלפנו על הבמבה המתוקה, שבשונה מהחטיף עצמו, הפכה לקרם אוורירי במתיקות מאוזנת וטעמים ורודים ילדותיים שמשמחים את הפה. אהבנו מאוד גם את המראה המגרה וגם את הבצק העשיר אך רך לנגיסה, שבתוכו התפוצצות קרמית ורודה ומענגת. יופי של רעיון ויופי של ביצוע. שאפו ענק!

קולקציית חנוכה של השואו רום ובמבה - 17 שקלים ליחידה, ו-20 שקלים ל-3 מיני דונאט, להשיג בסניפי שואו רום ובאפליקציות המשלוחים

סופגניית מרנג לימון ויוזו | דרימרי

תנו לנו בצק מטוגן לשלמות, ואנחנו מאושרים. זה של דרימרי, הבייקרי הפתח תקוואי המפתיע, עשה לנו את זה בגדול. הסופגניות של דרימרי מגיעות בגודל מושלם. לא גדולות אבל גם לא קטנות - בול מה שצריך בשביל להיות מאושרים ונטולי חרטה. מבין רשימה נאה של טעמים, בהם לימון, דולצ’ה פקאן עם קרם שוקולד מקורמל, וניל ופירות יער, שוקולד בלגי ופררו רושה, התאהבנו קשות בסופגניית מרנג, שחיברה בין בצק בריוש טוב, חמאתי, נפוח וסופר אוורירי, לקרם לימון ויוזו חמצמץ ומרענן עם מרנג יוגורט חרוך מעל. התוצאה כל כך מפתיעה ברעננותה, שמיד היינו צריכים לחסל עוד אחת, רק כדי להירגע.

דרימרי - 16 שקלים לסופגניה, הסיבים 49 פתח תקווה

סופגניית קרמל מלוח | בייקרי

בבייקרי עזבו את עודף התוספות והלכו על קלאסיקה אלגנטית עם סופגניות קטנות ורכות במילויי שוקולד, קרמל מלוח, וניל וריבה, וכולן עם קטע - ציפוי של סוכר במקום אבקת סוכר, דבר שנותן יופי של קראנץ'. כולן היו ממש טעימות ורכות וגם בגודל הנכון לביס, ומתוך כל הטעמים נדלקנו על מילוי הקרמל המלוח, שלמרות שהוא כ"כ שגור ומוכר, בוצע כאן מעולה גם בטעם וגם במרקם.

גם הלביבות עשו לנו שמח בזכות היותן שמנמנות ועסיסיות. מתוך רשימת טעמים שכללה תפוח אדמה, בטטה, כרובית והאהובות על הילדים- תירס - אנחנו נשבענו אמונים ללביבות המנגולד, שמזקקות את כל עסיסיות המנגולד לביס רך וטעים.

בייקרי -  לסופגניה, להשיג בחנויות הרשת

סופגניית צ'יטוס | אור שפיץ וצ'יטוס

הקונדיטורית הזוהרת חברה למותג צ'יטוס לטובת קולקציית סופגניות בטעמים שונים עם חטיף הגבינה הוותיק.בין הטעמים: סופגניית Cheesecake המבוססת על קרם גבינה, שוקולד לבן, צי'טוס גבינה, ריבת חלב וקוביית בלונדיז, וסופגניית פאפס המבוססת על שוקולד חלב בציפוי צ'יטוס פאפס גרוס. כל סופגניות הקולקציה יפות, מגרות ומפוצצות קרם רך ומתמסר. אהבנו במיוחד את סופגניית השוקולד במילוי קרם שוקולדי עם חתיכות פריכות של פאפס שעושות נעים בפה. את טעמי הצ'יטוס הגבינתיים לא הרגשנו כלל, אבל חוצמזה, אחלה בצק ואחלה מילוי גם בלי קשר לחטיף

סופגניית צ'יטוס של אור שפיץ - החל מ-18 שקלים, בוגרשוב 3, תל אביב

סופגניית גנאש שוקולד ופניני שוקולד | MIMI

גם סופגניות קלאסיות צריך לדעת להכין, ואלו של מימי עשויות בדיוק "ביי דה בוק". מבין המילויים הקלאסיים ממשפחת הריבה, קרמל וגם מבחר נאה של סופגניות ללא גלוטן שישמחו צליאקים, אהבנו את הסופגניה במילוי קרם שוקולד עשיר במרקם קרמי נהדר וטעם דומיננטי לאוהבי השוקולד. ציפוי הגנאש ופניני השוקולד שהודבקו עליו נתנו אקסטרה קראנצ'יות לביס, והמילוי הקטיפתי הציף את הפה וגרם לנו לגרגר בעוצמה. אחלה ביצוע לקלאסיקה טעימה.

מימי - 8-12 שקלים לסופגניה, להשיג בסניפי הרשת

סופגניית קונקורד קסיס | ביסקוטי

מי שאוהב את הסופגניות המוגזמות ועוד לא ניסה את אלו של ביסקוטי, שיכניס לעצמו ללו"ז לזוז לביסקוטי דחוף. לרגל חנוכה יצרה הקונדיטורית רוסלה יונה מביסקוטי סופגניות בהשראת הקינוחים הצרפתיים הקלאסיים דוגמת קרם ברולה עם מילוי וניל וקרמל, ופריז ברסט במילוי נוגט וציפוי פרלינה. אנחנו עפנו על הקונקורד קסיס - סופגניה רכה וענוגה במילוי קרם קסיס, ומסביבה ציפוי שוקולד לבן בטעם קרם קסיס ומקלות מרנג פטל פוטוגניים שאחראיים על הקראנץ' הגדול בביס. מטורף כמה זה מתוק ופריך ומפנק, ואיכשהו, למרות כל המתוק - הביס מאוזן וישר מעורר חשק לעוד שניים או שלושה.

ביסקוטי - 13 שקלים לסופגניה, להשיג בסניפי הרשת

סופגניית שוקולד ובייגלה מלוח | רולדין

חלוצי הסופגניות המטורפות עושים השנה בשכל ויוצרים סופגניות מענגות במילויים, אך בלי טירוף דברים על ראש הסופגניה, בחירה שאנחנו מאוד שמחים עליה, כי מי יכול וצריך לאכול סופגניה ועליה עוד עוגה? הטעמים כרגיל סופר מעניינים וכוללים הברקות דוגמת שוקולד ובייגלה מלוח, פיסטוק וקצפת עם קריספי דובדבן וגם דולצ'ה קרמל עם מלח.

מהמגוון הענק הכי אהבנו את סופגניית השוקולד בייגלה - סופגנייה מעט קטנה יותר מהגודל המסורתי, ובתוכה קרמו שוקולד חלב ומריר, וקרם בייגלה מלוח מצופה בקראסט סוכר וניל. מדובר בתענוג של ביס, שמשלב בין מלוח למתוק ומרגיש קצת כמו טופיפי בסופגניה. ראויה לציון גם הוונילה טופי פקאן - סופגניה במילוי פטיסייר וניל, פקאן מקורמל, טופי קרמל וקצפת. אם כבר משהו על סופגניה, אז קצפת. והוניל עם הפקאן זה שילוב שנשמח לאכול בכפית.

רולדין - 12-16 שקלים לסופגניה, להשיג בסניפי הרשת

סופגניה שוודית | פיקה

בכל שנה מצליחה הבייקרי השוודית להפתיע אותנו עם סופגניות אפויות, רכות ותפוחות, שקשה להאמין שלא עברו בסיר השמן לפני שהפכו לזהובות כל כך. השנה בחרנו מתוך כל הקולקציה את ה"סמלה" - סופגניה שוודית מסורתית במילוי קרם שקדים עמוק טעם ומתוק באיזון מושלם, ועליה תלולית קצפת עננית ו"מכסה" של בצק בריוש רך ומתמסר. אם תפערו את הפה מספיק ותצליחו להכניס את כל הגובה הזה בביס אחד, תחוו 50 גוונים של רכות ממכרת, וליטוף נעים של קרם שקדים שלוקח לכיוון מרציפני. מה עוד יכול חובב סופגניות לבקש?

7. SEMLA. The traditional Swedish pastry with our homemade almond cream and whipped cream.

כתבות נוספות ביאמיז:

• הדבר הכי טעים שאפשר להכין מעגבניות עייפות
• כל הפרטים על המסעדה החדשה והכשרה של רושפלד
• רגע לפני חנוכה: הטיפים החשובים באמת לטיגון מושלם

סופגניית פיסטוק פטל | מייזון קייזר

הדבר הראשון שאפשר לזקוף לטובת הסופגניות של הפטיסרי הצרפתי המעונב, הוא הטיגון המקצועי. הבצק המתוח זהוב לשלמות, פריך מעט, והכי חשוב - חף מכל שמנוניות. ואז מגיעים למילויים היצירתיים ומתאהבים מחדש. מתוך מבחר טעמים שכולל תות, לימון וליים עם מרנג, וגם קרמל וניל ואחת יפהפייה עם פיסטוק ופטל, נפלנו בשבי האחרונה, שחיברה בין קרמו פיסטוק עז טעם לקונפי פטל חורפי, כשאת הכל חובק ציפוי שוקולד לבן עם פטל ופיסטוקים שבורים לתוספת קראנץ'.

מייזון קייזר - 13-15 שקלים לסופגניה, להשיג בחנויות הרשת

סופגניית מיסטר וויט | דלאל

איזה כיף לנגוס בסופגניה במראה של דונאט שעשויה בכלל מבצק בריוש אפוי וממולאת קרם פטיסייר וניל שממלא את הפה בטעמים נקיים ומאוזנים. אהבנו את המתיקות המאופקת והמדויקת ואת ציפוי האייסינג הכיפי ששומר על מרקמה האוורירי של הסופגניה. חוץ מזה, תוספת צ'יפס הקוקוס תורמת קראנץ' נעים ששובר את הרכות ויוצא יופי של משחק מרקמים בפה. רק המחיר קצת ביאס את הביס - 24 שקלים לסופגנייה שאמורה להיות מוצר עממי ונגיש.

דלאל - 5-24 שקלים לסופגניה, להשיג בסניפי דלאל

סופגניית מרנג לימון | בבקה

האחיות לבית בבקה הבריקו השנה עם סופגניות קלילות במגוון מילויים משמחים דוגמת נוטלה וקולי פירות יער וריקוטה. מתוך הקולקציה המגרה אהבנו מאוד את מרנג הלימון, שמרפרף לטארט לימון סופר מרענן ומבוצע לעילא. זה מתחיל במראה האלגנטי והצבע המגרה, וממשיך בקרם לימון חמצמץ-מתקתק שממלא את הסופגניה בכמות הגיונית ולא מוגזמת, ומרענן את הפה כמו מוחיטו ביום חם. אהבנו את היחס בין המילוי לבצק, ועוד יותר אהבנו את האיפוק הכל כך הגיוני  של הסופגניה בעולם של  סופגניות מושחתות שעברו מזמן את הגבול.

בבקה - 6-12 לסופגניה, להשיג בסניפי בבקה

סופגניית פיצוץ קינמון | טאטי

השנה משיקים בטאטי סופגניות העונות לשף "פיצוץ" ועשויות מבצק בעבודת יד הכולל 17 מרכיבים והמוווון קרם בפנים. מבין קולקציית הטעמים המרשימה הכוללת בין היתר אוראו, סניקרס, רד ולווט, אלפחורס וכמובן פיסטוק וסינבון, אהבנו מאוד את הסינבון האוורירי שהזכיר לנו את המאפה הקינמוני האמריקאי. הבצק היה רך ונעים בעל גוון זהוב מגרה, ובפנים אורב קרם עשיר בטעמיו ומאוזן במתיקותו, שכולו קינמוניות נעימה. קרמבל סוכר שציפה מכל עבר נתן קראנץ' משגע לביס ומראה מעורר תיאבון.

הסופגניות של טאטי - 8-15 שקלים, להשיג בסניפי טאטי

סופגניית תות שדה | לחמים

הסופגניות של לחמים קטנות מהמוכר, אבל באמת שזהו הגודל ההגיוני. שני ביסים של מתוק ורך זה הגודל המושלם לסופגניה, בטח אם רוצים לטעום יותר מאחת, וחייבים הרי. אלה של לחמים הן קלילות ואווריריות, עשויות בצק על בסיס חמאה בתיבול גרידת לימון ווניל, שנותנים אחלה קיק למתיקות. הן באות במילויים ריבת תות-שדה, גנאש שוקולד בלגי וריבת חלב, כשדווקא הריבה הקלאסית מנצחת בגדול בביצוע מוצלח ויחס נכון בין מילוי לבצק. אם אתם פחות אנשי מתוק, לכו על הלביבות, אותו פינוק מטוגן שפחות מקבל דגש בחג, וחבל. הלביבות של לחמים מגיעות בטעמי בטטה, תרד וגבינות, וזה שהכי אהבנו - תפוח אדמה וכרישה.

לחמים - 7-9 שקלים לסופגניה, 5-60 שקלים ללביבות, להשיג בסניפי לחמים

סופגניית קרם פרלינה | נומילי

נומילי פטיסרי הלכו על קלאסיקות נטולות הגזמה, ומילאו את הסופגניות שלהם בטעמים שכולם אוהבים, ביניהם גנאש שוקולד חלב- קרמל, קרם פרלינה אגוז, גנאש שוקולד בלגי עם שטרויזל קקאו וגם קרם פטיסייר עם פולי וניל ושטרוייזל וניל. מתוך המבחר הלא קל בכלל לבחירה, המנצחת שלנו היא זאת עם פרלינה אגוזי לוז, שמפוצצת את הפה בטעמים אגוזיים מאוזנים להפליא. הבצק עצמו מוצלח וקלאסי ומזכיר סופגניות מהילדות, וקרם האגוזים מתוק בדיוק במידה הנכונה ומרוויח רווח גדול משברי אגוזי הלוז שמפוזרים מעל. עובדה, כבר עכשיו בא לנו עוד אחת, וזה עוד לפני שמסתכלים על המחיר הסופר כדאי.

נומילי - 12 שקלים לסופגניה, להשיג בסניפי הרשת

מריטוצו טירמיסו | we like you too

מריטוצו, קרולרים, גוז'רים וסופגניות הם רק חלק מהקולקציה של הקונדיטור שגיא מלר מבית we like you too שמושקת לרגל החג. מבין כל היצירות הפחמימתיות היפות, במילויים מפתים, ביניהם בנופי, מרנג ליים ואפילו צימוקים רום וקליפות לימון, אהבנו במיוחד את המריטוצו - מאפה רומאי מבצק בריוש עם קרמים במגוון טעמים. שאוט אאוט גם לסופגניית הג'נדויה בזכות בצק עננים, שילוב של קרם מסקרפונה מפנק עם שכבה דקה של קרם אגוזים, ומעל הכל קראמבל נעים של שוקולד פריך.

ווי לייק יו טו - 12-26 שקלים, להשיג בנקודות המכירה של הקבוצה ובאפליקציות המשלוחים

סופגניית פטיסייר וניל וקרמל מלוח | מונייר

לרגל החג מציע הקייטרינג הוותיק מגשי אירוח עם סופגניות במילויים שונים, כולל מריטוצו איטלקית וסופגניית מלבי. מתוך המבחר אהבנו את הסופגניה במילוי קרם פטיסייר וניל, קרמל מלוח, ומעל הכל תלולית אוורירית של קצפת מסקרפונה. הסופגניה רכה ומענגת, המילוי מתוק באיזון מוצלח, והגודל הקטן הופך את מלאכת הבליסה להרבה יותר הגיונית ולא מכבידה. יש מאיתנו שטענו שזו הסופגניה האהובה עליהם החג.

מגשי סופגניות של מונייר - 48-84 שקלים, פרטים והזמנות באתר "מונייר"

סופגניית פיסטוק | קונדיטוריית שני

לפני הכל, שאפו ענק לעיצוב הכל כך מרשים ומושקע. כל אחת מסופגניות הקולקציה הייתה יותר יפה מהשנייה, וכולם התנאו בכמה קומות ובשכבת קרם מגרה. מבין רשימת הטעמים שמשלבת בין קלאסיקות דוגמת ריבת חלב ותות לטעמי ממתקים דוגמת קינדר בוואנו, בננה לוטי ואפילו נוצ'ולה מקופלת - אהבנו את סופגנייה במילוי קרם פיסטוק. הבצק היה אוורירי ונעים, והמילוי קליל במרקמו ולא מתוק מדי, בדיוק כמו שמילוי צריך להיות. את הכל ציפה גנאש שוקולד פיסטוק, כשאת היצירה חתם פונפון קרם וניל עם מרנג פריך וטוויל פיסטוק.

שני - 14.50 לסופגניה, להשיג באתר ובסניפי הרשת

סופגניית פירות יער אפויה | מתוקה

אם לא היו מספרים לנו, בחיים לא היינו מנחשים שמדובר בסופגניה אפויה. במתוקה הוכיחו השנה שלא חייבים לטגן, ויצרו סופגניית קרם פירות יער רכה ושמנמנה אך לא שמנונית, שמומתקת בסילאן ומחביאה קרם קסיס חמצמץ ומרענן, שעליו קישוט חמוד של תות טרי נוטף עסיסיות. הקרם מתוק-חמוץ במידה מושלמת, והשילוב עם הסופגניה האפויה מדויק ונותן תחושת סיפוק ורכבת של טעמים, מבלי לחוש אחר כך רכבת של צרבות וחרטה עמוקה. ויש גם טוויסט מפתיע בעלילה - מדובר בסופגניה טבעוניות שמרגישה הכי מפנקת ומענגת שרק אפשר.

מתוקה - 7-13 שקלים לסופגניה, להשיג באתר ובסניפי הרשת

דונאטס נוטלה | מיסטר דונאטס

הרשת הוותיקה לא צריכה את חנוכה כדי למכור סופגניות מושחתות, היא עושה זאת במשך כל השנה עם מגוון של דונאטס טעימים שנותנים תחושה שאנחנו בכלל שוטרים שמסתובבים ברחבי ארצות הברית. ובכל זאת, לכבוד החג שבא עלינו לטובה הוציאה החנות ליינים חדשים של סופגניות ודונאטס ייחודים שבהחלט עשוים לככב בבית של כל חובב בצק ושמן. מבין הקולקציה הצבעונית אהבנו במיוחד את הדונאטס נוטלה, שענו על הצורך הבלתי פוסק בממרח השוקולד האהוב ביותר בעולם. הדונאטס טעים וקליל, עם קרם שוקולד נוטלה מעל ופיצפוצי שוקולד חלב ולבן שהופכים את הביס לתענוג בלתי מתפשר. הבצק קשיח וטעים כמו שדונאטס צריך להיות, והמראה מגרה עוד הרבה לפני הביס.

מיסטר דונאטס - החל מ-6 שקלים לסופגניה, להשיג בסניפי הרשת

,