טיקטוקרית האוכל של השנה מציגה: עוגת הסופגניות ששברה את הרשת

בואו נודה על האמת, ריח של שמן בבית זה לא כיף גדול. כנ"ל עקבות שומניות על הרצפה וגם הצורך לרחוץ סיר משומן מכל עבר, כשכל מה שבא לכם זה להתמסר להדלקת נרות חנוכה ולהתאחד כבר עם הסופגניה. טיקטוקרית השנה באוכל שיר צ'יפ אשכנזי, המוכרת יותר בשמה האייקוני "שיר צ'יפ", מבריקה לקראת חנוכה במתכון סופר פשוט וקל לעוגת סופגניות שמשאירה את הטיגונים הרחק מאחור, בלי לוותר על המרקם הרך והממכר.

איך עושים את זה? בקלות. במקום לטגן, מסדרים את עיגולי הבצק בתבנית ואופים. בתום האפייה ממלאים בטכניקה פשוטה את הסופגניות וזוכים לעוגת "תלישה" משגעת שתמלא את הבית בריחות אפייה מתוקים ומגרים. מי שטעם מספר על התמכרות בטוחה, בצק אוורירי כענן וגודל אידאלי לאכילה שלא מכבידה על הבטן. ואם זה לא מספיק - בזכות השיטה הכל כך קלה למלא את הסופגניות לאחר האפייה, אפשר להמיר את הריבה המסורתית בכל מילוי אחר שאוהבים וכך ליצור עוגת סופגניות עם כמה מילויים שונים.

כתבות נוספות ביאמיז:

• הדבר הכי טעים שאפשר להכין מעגבניות עייפות
• כל הפרטים על המסעדה החדשה והכשרה של רושפלד
• רגע לפני חנוכה: הטיפים החשובים באמת לטיגון מושלם

רגע לפני שמתחילים, כמה דגשים:
1. חשוב לתת לעוגה להתקרר בטמפרטורת החדר כ-15 דקות לפני ההגשה. בזמן הזה הבצק החם יתייצב ויגיע למרקם הרך והאוורירי שאליו התכוון המשורר.
2. כדי למלא את הסופגניות, כל מה שצריך לעשות זה חתך קטן בראש כל סופגניה, ובאמצעות צנתר להזריק לתוכו את המילוי הרצוי: החל מריבה, דרך גנאש שוקולד, חמאת בוטנים, פודינג ואפילו מחית פיסטוק מתוקה. אחרי המילוי יגיע תור אבקת הסוכר, ומשם הישר לשולחן.
3. אם שומרים למחר, חשוב לעטוף היטב את התבנית היטב מכל הצדדים עד לאיטום מוחלט. כניסת אוויר תייבש את הסופגניות ותפגע ברכותן.
4. מוכנים להתחיל? המתכון המלא בפוסט של שיר צ'יפ כאן למטה. חג שמח!