אפקט המערבולת: הסרטון הויראלי שישנה את הדרך בה אתם מכינים חביתה
סרטון קצר להכנת אומלט עננים כבש את הרשת וגרם לעשרות אלפי עוקבים לנסות את שיטת המערבולת המהפכנית ולדווח שמדובר בלא פחות מהברקת המאה
מכירים את החביתה ה"פלאפית", הרכה והסופר אוורירית שלעיתים, אם התמזל מזלכם, קיבלתם באחת המסעדות השוות בארץ? נכון שניסיתם להכין אותה בבית לא פעם ולא פעמיים, ותמיד קיבלתם משהו שמרגיש ונטעם כמו פשרה דקיקה? יש מצב שאנחנו הולכים לשנות את חייכת עם שיטה גאונית שתמיד מצליחה, להכנת אומלט עננים אוורירי, תפוח, גבוה ורך.
הסרטון הזה רץ באינסטגרם, ולפי התגובות של מי שניסה וגם הצליח, מדובר בהברקת המאה שהופכת את האומלט הנכסף למטרה בת השגה גם במטבח ביתי ובלתי מצויד. למעשה, כל מה שצריך זה מחבת רחבה, מרית וכיריים מתפקדות, ולמנה עצמה - ביצים, מלח ומעט חמאה.
כתבות נוספות ביאמיז:
- האיש שהמציא את הקראנץ' פיסטוק יוצא בפופ אפ מטורף לא פחות
- אם המסעדה הזאת הייתה בתל אביב, לא הייתם מצליחים להשיג בה מקום
- היינו, טעמנו: האם המסעדה שכולם מנסים להשיג אליה מקום מצדיקה את הבאז?
הרעיון, כפי שמלמד הסרטון, הוא להקריש את החלק התחתון שנוגע במחבת, בעוד החלק הפנימי נותר עסיסי ולח מעט, כשתנועת הסיבוב היא זו שיוצרת נפח ואווריריות משגעת. כל התהליך לוקח בערך דקה-דקה וחצי, וכדי להצליח, חשוב להקפיד על העקרונות הבאים: המחבת צריכה להיות איכותית וטובה דוגמת טפלון או נון סטיק. הלהבה צריכה להיות גבוהה, וכדי להשיג את הנפח והאווריריות יש להשתמש בלפחות 3 ביצים. הנה המתכון המלא, וכדאי לצפות סרטון להצלחה בטוחה.
כך מכינים את האומלט בשיטת המערבולת
View this post on Instagram
אומלט עננים בשיטת המערבולת
מצרכים:
(ל-1 מנה)
3 ביצים
1 כף חמאה
קורט מלח
אופן ההכנה:
1. שוברים את הביצים לקערה, מוסיפים מלח וטורפים היטב.
2. מחממים על להבה גבוהה מחבת נון סטיק. כשהמחבת חמה מוסיפים את החמאה ושופכים את הביצים. בתוך 5 שניות מתחילים להטות את המחבת לצד, ובכל פעם מזיזים למרכז המחבת את החלקים שנקרשו (כפי שרןאים בסרטון). חוזרים על הפעולה עד שכל חלקן התחתון של הביצים נקרש, ובמרכז המחבת יש מערבולת יפה של אומלט רך. מגישים מיד על לחם או בלי.