פיתה עם מה??? זה מה שאשת האוכל והטלוויזיה המפורסמת הכי אהבה לאכול בצבא

היא יזמית ואשת אוכל מצליחה, בת לאשת אוכל מצליחה גם כן עם רזומה מכובד ודוכני אוכל מפורסמים, ואם נספר לכם מה היא הכי אהבה לאכול בצבא, תחשבו שאנחנו ממציאים. אבל לא, מנחת הטלוויזיה ואשת האוכל מיכל אנסקי חיה על פיתה ובתוכה סלט חצילים במיונז ובמבה. כן כן, הכל בתוך הפיתה, כולל הבמבה שאחראית לקראנץ'.

כתבות נוספות ביאמיז:

• נעבור את זה ביחד: 5 מאכלים שמפחיתים מתח וחרדה
  
• צו 8: זה הזמן לעזור לחקלאים מהר, לפני שיהיה מאוחר מדי
• כמו חיבוק מאמא: 5 מנות שיגרמו לכם להרגיש הכי בבית שאפשר

מאז ימי הצבא טעמה הקולינרי של אנסקי השתדרג. היא הוציאה ספר בישול העונה לשם "אוכל מהבית" (הוצאת כתר), ובשנים האחרונות היא היזמית של שוק הנמל בתל אביב, שופטת בתוכנית מאסטר שף, ולוקחת חלק במיזמי קולינריה יחד עם אמה שרי אנסקי.

מאז אותה שבת שחורה, אנסקי לוקחת חלק בהסברה העולמית, ומשתפת בעמוד האינסטגרם שלה סרטונים ותמונות של החטופים על מנת לעורר מודעות ברחבי העולם, לצד טקסטים הקוראים בין היתר לתמוך בחקלאים. פנינו אליה כדי לשאול מהו מאכל הנחמה האולטימטיבי עבורה. זה שעוזר לה להרגיש הכי בבית שאפשר. "אוכל נחמה עבורי הוא כל אוכל חם שאפשר לאכול בכף, ולאט", היא מספרת, "ובמקום הראשון נמצא מרק העוף שלי".

את המתכון תוכלו למצוא בספרה של אנסקי "אוכל מהבית", ואם עדיין לא שמתם יד על עותק, קבלו את המתכון המלא למרק העוף הכי ביתי שיש, שאותו מיכל מגדירה "אחד מהמאכלים הכי ישראליים שיש, אבן פינה במטבח היהודי, ומתכון שעובר במשפחתי שנים, ותמיד הצלחה גדולה".

מרק העוף הביתי של מיכל אנסקי

מצרכים:
גבעולי סלרי עם העלים
צרור שמיר
צרור פטרוזיליה
10 כנפי עוף
4 שוקי עוף
1 גרון הודו (אופציונלי)
1 שורש פטרוזיליה
2 בצלים לבנים קטנים
4 גזרים
3 קישואים בגודל ממוצע
אופציונלי לטעם מתוק: חתיכת דלעת
מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה: 
1. את המתכון הזה אנחנו מכינים בשכבות. השכבה הראשונה היא "קן לציפור". אנחנו מניחים בתחתית הסיר את כל העשבי תיבול.
2. השכבה השנייה היא השכבה של העוף. אני תמיד שוטפת את העוף במים קרים ומלח, לי זה עושה תחושה טובה - אבל אם אתם רגילים אחרת זה גם בסדר.
3. לאחר השטיפה אני מניחה את העוף על השכבה הראשונה. השכבה השלישית היא שכבת השורשים: מניחים על גבי העוף את שורש הסלרי והעלים שלו ואת שורש הפטרוזילה (אם אתם רוצים לתת למרק טעם יותר אסייתי אתם יכולים להוסיף בשלב זה ג'ינגר).
4. השכבה הרביעית היא השכבה של הירקות: הבצל, הקישואים והדלעת. נתבל עם מלח ופלפל. לאחר מכן מוסיפים מים (מסוננים או מינרלים) עד לגובה הירקות. 5. נדליק אש גבוהה ונבשל את המרק שעה עד שעה וחצי. טיפ של אלופים: תוציאו את הקצף האפור שלפעמים מופיע בביעבוע. זה יעשה את המרק שלכם צח ומושלם.