הופמן: בר היין הראשון של ראשון לציון, שבבוקר הופך למשהו שונה לגמרי

אם היינו מספרים לכם שנפתח עוד בר יין בתל אביב הייתם מתעפצים. גם אנחנו כבר לא מצליחים לעקוב אחרי גשם ברי היין שנפתחים בקצב מסחרר. אבל, בר יין ראשון בעיר ראשון לציון, שאף נחשבת לעיר היין, זאת בשורה מרעננת.

"הופמן" החדש ממוקם פסע מרחוב רוטשילד הסואן והעמוס במקומות בילוי, ובניגוד להמולה הרוטשילדית, הוא פועל בשכונת מגורים שקטה שמאפשרת לו להיות בדיוק מה שהתכוון - בר שכונתי, אינטימי, רגוע ונעים, אבל עם אופי ואדג'יות, בדיוק כמו האווירה, העיצוב, ומעל הכל - בעלת המקום.

רתם לב ארי, היא האישה שעומדת מאחורי המקום. היא הבעלים, האוצרת, המארחת, והלב הפועם של בר היין שלה. הקונספט הוא חנות יין ביום, ובר יין לעת ערב, מה שמאפשר לכם לבלות בבר יין ולהנות ממחירי חנות בו זמנית. הבקבוקים כאן הם אסופה מרשימה שרתם אצרה בקפידה מהארץ והעולם, עם ייצוג נאה לאירופה. מה שהופך את הופמן לאקסטרה מיוחד הוא שהיינות מתרחקים מהמיינסטרים והולכים לכיוון בקבוקים שלא תמצאו במקומות אחרים, ובעיקר יינות שרתם אהבה אחרי שטעמה אינסוף יינות מיקבים וספקים. בהתאם, אי אפשר להתחייב לסוג מסוים של יין, וגם לא כדאי להיקשר. יש סיכוי טוב שבפעם הבאה שתגיעו הרשימה תשתנה עם הברקות חדשות מרחבי העולם.

היופי כאן הוא שאפשר לשבת על בקבוק או על כוסות, כשהיצע הכוסות מתחלף באופן תדיר, ונרשם מידי יום על גליל נייר בטוש. העיצוב ממשיך את אווירת הקז'ואל עם מדפים עמוסי בקבוקים, בר קטן שצופה לרחוב, ספה נוחה ולא פחות חשוב - מחירים ידידותיים ונגישים שנעים בין 39-59 שקלים לכוס. רוב הישיבה היא בחוץ, ולצד היין שנמזג במקצועיות ואהבה, תמצאו אוכל שלא גונב את ההצגה ליין, ומלווה אותו בצורה הכי מחמיאה ונכונה. למשל: צלחת שרקוטרי מספקים איכותיים, עם נקניקיים מעולים כמו חזה אווז, סינטה מיובשת וקורנדביף, לצד חרדל עוקצני וקורנישונים (79 שקלים) או כיוון אחר עם פלטת גבינות קשות מעולות של מחלבת ברקנית לצד ריבת שרי שרתם מכינה ותאנים בעונה או פרי אחר שמחמיא לגבינות (66 שקלים).

מי שרוצה לקחת את החוויה לאקסטרים יזמין צלחת דגים מעושנים וכבושים לצד קרם פרש (82 שקלים), שכדאי לשדרג עם לחם טוב שמוגש עם חמאה, שמן זית, בלסמי, חריף וזיתים (24 שקלים). כמו היינות, כל פרט בצלחות נבחר בקפידה, כך שאת הערב בהופמן מעבירים בהרכבת ביסים נפלאים ולגימת יינות מיוחדים שלא הכרתם, אבל תשמחו מאוד להכיר.

הופמן - השדה 12 ראשן לציון | ראשון-חמישי 12:00-23:00 | שישי 10:00-23:00 | שבת 18:00-23:00