חדשות האוכל: הגלידה של איתיאלה ופיצה נאופוליטן מגיעות לתל אביב

בר מארץ היין במתחם התחנה בתל אביב

באיזה עוד אירוע תמצאו תחת קורת גג אחת יינות שווים במחירים של פעם, פוד טראק עם גלידות שוות של איתיאלה, המבורגר מצוין של כביש 90 הצפוני, וחכו שתשמעו על הפיצות והמאפים שמגיעים במיוחד מהצפון. "בר מארץ היין" הוא אירוע גסטרונומי של יקבי רמת הגולן, שיתקיים החל משלישי הקרוב ועד חמישי (25-27.6) במתחם התחנה בתל אביב, ויצע לקהל המקומי היכרות טעימה עם עסקים קולינריים שפועלים בצפון - מחיפה ועד רמת הגולן הרחוקה.

במסגרת האירוע יפעל בר ענק עם יינות שימכרו במחירים שווים (25-45 שקלים לכוס) של סדרות ירדן, גמלא וגולן עם כמה סוגי רוזה ויינות לבנים שיצננו את השרב, ולצידם דוכני אוכל שווים שמגשימים מיני קרייבינג ותאוות. הרשימה כוללת את הפוד טראק של איתיאלה עם גלידות בטעמים מיוחדים כמו שרק איתיאלה יודעת לעשות, ולצידו המאפים המשבוחים של עדי פרץ ממטרלו שבקיבוץ עין זיוון, הבייקרי האהובה שנסגרה מאז החלה המלחמה. בעיר הגדולה היא תתארח בגרסת בר היין של הבייקרי, עם מנות שמחמיאות ליינות השונים. למשל: קרקר גבינת, קממבר צלויה וריבת בצל (28 שקלים); צ'יפס פטריות צדף עם קרם לימון (48 שקלים) וגם טארטלטים ומאפים מלוחים.

בדוכן סמוך יכין אורן מפיצה נאופוליטן החיפאית את הפיצות המבוקשות שלו, כולל פיצה מגבינות מקומיות ופירות יער מהגולן (76 שקלים). עוד ישתתפו באירוע ההמבורגרים המצויינם של המזללה האהובה מהצפון "כביש 90". בין המנות: המבורגרים עסיסיים (47 שקלים), כנפיים (37 שקלים) וצ'יפס על המקום (20 שקלים) שיתוף פעולה של דיקסי וכביש 90. בואו לפרגן ולתפוס ראש.

בר מארץ היין של יקב רמת הגולן - 25-27 ביוני, 18:00-23:00, פארק התחנה, תל אביב

שבת קרניבורית בחינאווי

רשת הבשרים מרחיבה את פעילותה בסניף קרליבך ומשיקה את אירועי "שבת קרניבורית", פופ אפ באווירת קז'ואל שכונתית שיתקיים בכל שבת בין 13:00-18:00 ויציע 2 מסלולים נהנתניים שיאפשרו לטעום מהקטגוריה הנבחרת ללא הגבלה: מסלול יין ללא הגבלה ב-55 שקלים עם היצע של יינות איטלקים, צרפתיים, צ'יליאנים ויווניים כשבכל קטגוריה קיימת בחירה, ובנוסף, מסלול ללא הגבלה ב-80 שקלים, שיאפשר טעימה של יינות מיקבי פרימיום מובילים, דוגמת פרסקובלדי, פורנייר, שאטו ד'אבוסטאן, אנטיגל ועוד. לצד המסלולים, תתאפשר רכישת בקבוק יין, או כל משקה אלכוהולי אחר בחנות עצמה בתוספת דמי חליצה של 25 שקלים.

לצד היינות יוגשו מנות שמחמיאות לדרינקים, כמו שיפודים מדויקיים, צלעות, וגולת הכותרת - נתחים רציניים לפי משקל שיצלו על הגריל האימתני שבמקום. בין המנות: טרטר ישראלי ים תיכוני (54 שקלים); סלט חסות עם ענבים אגוזי לוז ברוטב ויניגרט טרגון (47 שקלים); שיפודי סופלקי (62 שקלים), ולטובת אלו שאינם אוכלים בשר - שיפודי כרישה (58 שקלים) או צלחת ניגובים (18 שקלים).

שבת קרניבורית בחינאווי - כל שבת בין 13:00-18:00 בסניף קרליבך תל אביב, קרליבך 25, תל אביב | יש להזמין מקום מראש

לילות מנגל לוהטים בקפה אירופה

בתיאום מושלם עם מזג האוויר והרצון להיצמד לבירה קרה, בקפה אירופה התל אביבי משיקים פופ אפ שמוקדש לתחביב הכי ישראלי שיש: מנגל, והרבה ממנו, אבל בגרסה עתירת סטייל. החל מה-26.6 ולמשך חודש שלם יתארחו בכל יום רביעי במסעדה ממנגלים מקצועיים מעולמות הבשר, העופות, הדגה והירקות, שיציתו את המנגל ויכינו שלל מנות בפרשנויות משותפות שלהם ושל שף המקום אריק שנברג.

בין השפים הממנגלים: שיראל ברגר ממסעדת OPA הטבעונית שתכין מגוון שיפודי ירקות, בהם שיפוד שורש סלרי עם דמי גלאס שורשים ואסאדו כרוב ערבי שנחרך על הגחלים; יוסוף זוזו חנא ממסעדת מגדלנה יתמקד בעולמות הטלאים שכה מזוהים עם הגליל בו גדל, ויכין  קבב טלה בעלה חסה וצלעות טלה יוגורט וצימיצורי עלי גפן. נסיך הדגים ופירות הים מאשדוד אידי ישראלוביץ' יציע כנף לוקוס, וזרוע תמנון על גריל פחמים ותפוח אדמה. יונתן בורוביץ ממסעדת הבשרים M25 משוק הכרמל יכין פילה בקר על ניוקי עננים של אירופה, וכריך רובן נתחי קורנביף בלחמניית טרטר בורגר; שלמה שיין מלולו עופות יכין מנות יקיטורי מהעופות האורגניים שהוא מגדל עם דגש על nose to tale, ולצד אלו יוגשו מנות מהתפריט הקבוע של המסעדה. את חגיגת השיפודים ילווה תפריט אלכוהול שיתכתב עם המנות שמוגשות בכל אחד מהערבים, עם דגש על אלכוהול של יקבים ומזקקות מקומיות, כך שיהיה גם טעים וגם מרים.

MANGAL NIGHTS בקפה אירופה - ימי רביעי 26.6- 24.7, שדרות רוטשילד 9 תל אביב | טלפון: 03-52599987