אחרי הקראנץ' קורנפלקס, פיצת קראנץ' קורנפלקס חדשה מרעידה את השיניים

 ארז קומרובסקי ואליעד דנון מבשלים ביחד באונזה

האופה, השף והאישיות המיוחדת ארז קומרובסקי מגיע מהגליל לתל אביב וחובר יחד עם שותפו חנן עזרן לאליעד דנון, שף מסעדת אונזה, לערב שכולו יצירתיות מתפרצת ובישול סביב אש - בנשמה, בידיים וגם בטאבון הגדול שיובא במיוחד מהצפון עבור האיוונט. איחוד הכוחות יתרחש ב-22.7 (יום ב) במסעדה היפואית הוותיקה.

"אני מאוד אוהב לבשל עם הדור הצעיר, מאוד אוהב את אליעד ומאוד אוהב גם את שוק הפשפשים", מספר קומרובסקי על היוזמה."אונזה מצליחה להיות קולית ונעימה בלי להזיע ובלי להתאמץ, בלי שטויות ובלי בולשיט, אז החיבור היה טבעי וחלק. נחבק את הטאבון ונביא אוכל טעים, לעשות קצת נעימות בתוך כל הכאוס הזה".

התפריט יחגוג עונתיות וקשר עז לטאבון עם מנות כמו קישואים מטוגנים עם תחמיץ שום-שמיר ויוגורט כבשים וגבינה בולגרית; חציל תאילנדי שרוף ומוחמץ עם ממרח אג'דה טורקי ופרחי שומר; "סלט יפו" עם הרבה עגבניות, בעג'יר, פאקוס ומלוחייה, וגם קערה שמשדכת במיה בלאדי מהגריל ובמיה תאילנדית מהצ'יפסר לפרחי נענע, ליים כבוש ואורדה רכה שמכין אליעד.

באגף העיקריות יוגשו דג מפורק עם ארטישוק מוחמץ, לאבנה עזים וצנוברים, שיפוד עוף עם סברס, דבש-ליים וצ'ילי אדום; פילה דג ים עם שעועית ירוקה מבושלת, שעועית תאילנדית שעברה מכתש ועלי, מאשוויה פלפלים ועלים ארומטיים, וגם שיפוד שקדי טלה עם מנגו בוסר, צ'אטני מנגו, טחינה מנגו ועלי פטרוזיליה.

את ההילולה הקולינרית יחתמו שלושה קינוחים באותה רוח פראית - קאימק ושזיפים מהטאבון; ריבת משמשים עם גלידת שמנת חמוצה טימין ושמן זית, וגם קרם דיפלומט עם תפוחי עץ אנה לוהטים, חמאה חומה וגלידת יוגורט.

ארז קומרובסקי וחנן עזרן מבשלים עם אליעד דנון - 22.7 במסעדת אונזה, רבי חנינא 3, שוק הפשפשים, יפו | טלפון: 03-6486060

פיצת קראנץ' קורנפלקס חדשה בפאפא ג'ונס

למה צריך קורנפלקס על פיצה? טוב שאתם שואלים. כנראה שפריכות אוהבת פריכות או שעמישראל ממש אוהב קורנפלקס. עובדה שרשת פאפא ג'ונס השיקה ממש עכשיו מהדורת קיץ מוגבלת עם 4 מנות חדשות שמשלבות קורנפלקס על שלל בצקים: פיצה קראנצ'י גבינות עם ראנץ', פטריות, מוצרלה, פתיתי קורנפלקס והזלפות דבש; פיצה קראנצ'י פפרוני כשאת הפטריות מחליפות פרוסות פפרוני בקר או טבעוני (89.90 לכל פיצה), ועוד שני מאפים שמשלבים את הדגן הפריך בכל ביס: 4 קרואסונים גדולים מלוחים מבצק הפיצה במילוי אצבעות מוצרלה, רוטב פסטו, ומעל זילוף של רוטב שום וציפוי קראנצ'י של שברי קורנפלקס, או בגרסה המתוקה עם מילוי עוגת קינדר דליס,  זילוף של ממרח בואנו ופתיתי קורנפלקס פריכים לציפוי (34.90 שקלים).

האם זה טעים? תלוי בבחירה. עם הפפרוני זה עובד ממש חמוד, נותן ביס קראנצ'י מעניין. עם הפטרחיות הרבה פחות ומרגיש כמו נטע זר. במאפה הפסטו לעומת זאת ציפוי הקורנפלקס עובד נהדר כקראמבל כיפי שמרענן את הביס, וכך גם בקרואסונים המתוקים שהרוויחו מליחות נעימה מהקרונפלקס.

אהבנו את החידוש ואהבנו את התעוזה גם אם הפיצה הקורנפלקסית החדשה לא תהפוך לקבועה שלנו. כיף שרשת וותיקה מחדשת כל הזמן ועוד יותר כיף לשים את השיניים על קרואסון מלא בגבינה נמסה ו-50 גוונים של קראנץ'.

פיצות קורנפלקס של פאפא ג'ונס - להשיג בכל סניפי הרשת במשלוח או טייק אווי

שגעון ה-Boba מגיע ל-am:pm

גם אם ממש ננסה, אין שום אפשרות או סיבה להתכחש למרענן הכי נכון של הקיץ, שמחבר בין משקה בכל טעם שתוכלו לפנטז עליו, לקרח מצנן וכדורי טפיוקה או ג'ל בטעמי פרי. זה התחיל בטאיוואן, המשיך לקוריאה, יפן וסין, והגיע אלינו לפני כמה שנים עם כמה מקומות נישתיים שמכרו את הבאבל טי האהוב.

כעת, כשהטרנד התפשט לכל שכבת גיל כמעט, רשת am:pm מאמצת את הטירוף עם שלושה מוצרים שעושים מחווה ל-Bubble Tea: כוסות טייק אווי עם משקה תה ירוק בטעם ליצ'י-מנגו/תות-אפרסק וכדורי בובה עם קש רחב ונוח לכדורי הבובה; פחיות בשילוב אלוורה ותה אולונג ותוספת כדורי ג'לי בובה, והכי הכי משמח - ערכות להכנה עצמית של משקה Bubble Tea בבית בטעמי מאצ'ה/ סוכר חום או טארו, פקעת עמילנית סגולה בעלת טעם קרמלי מתקתק וצבע יפהפה. כל ערכה מכילה 4 שקיות נוזל בטעמים, 4 שקיות כדורי טפיוקה ו-4 קשים. 15 שניות הכנה ויש לכם משקה מדוגם בדיוק כמו בדוכני הבובה בעולם. את המשקאות אפשר להשיג ב-61 סניפי הרשת, באפליקציה ובמשלוח עד הבית (9.90-39.90 שקלים לערכה להכנת 4 משקאות).

משקאות באבל טי ובובה - להשיג בסניפי am:pm