לחופשה הבאה שלכם: מסעדות מומלצות בפאפוס לכל תקציב וסגנון

החגים הם יופי של תקופה לצאת קצת מהארץ, וספציפית לקפריסין הקרובה שנמצאת מרחק 40 דקות טיסה מישראל. ואם כבר קפריסין, אז לגמרי לפאפוס. מי שלא מכיר, בפאפוס כמעט כל בית שתשכרו מגיע עם בריכה כחלק מהקומפלקס, וכל הימים עוברים בתענוג של בריכה בבוקר, ים בערב ובאמצע אוכלים ונחים. כשעונת החגים מגיעה בשלהי הקיץ וקצת פחות חם, פאפוס היא יעד נעים ומפנק שמתאים בול לעם ישראל חובב הים, הפינוקים והחיים הטובים.

מסעדת חוף מושלמת בסטייל | Mediterraneo

עוד לפני שתאכלו פה משהו, הראש שלכם יתפוצץ מהיופי שאתם יושבים מולו. מדיטרנו ממוקמת באזור מוצל ומרהיב על הטיילת, הדשא וקו החוף של פאפוס, עם נוף מהמם של ים ודקלים שמתנופפים ברוח, אופק בלתי נגמר, אחלה בריזה, והרבה יפים ויפות שהולכים על הטיילת המזמינה.

במדיטרנו מאמינים  שאוכל טעים יותר כשחולקים אותו, ובהתאם, תמצאו כאן מנות גדולות מחומרים טריים, שמוגשות על שולחנות עץ כפריים רחבים עם ספות ישיבה, כיסאות והמון כריות להתנחל עליהם כחלק מהחוויה והרצון לבהות בנוף הכחול היפה בתנוחה נוחה.

האוכל הוא איטלקי עם גוונים ים תיכוניים והרבה דגש על מאכלי ים. לא משנה מה ההעדפה הקולינרית שלכם, סביר להניח שתמצאו כאן את מבוקשכם בזכות תפריט גדול וארוך והמון אפשרויות בכל אגף- מהפתיח דרך הראשונות הקרות והחמות, ועד הסלטים, העיקריות והקינוחים. לפתיחה יש משולשי פיתה שבאים עם דיפים הכוללים סקורדליה, צזיקי וחומוס. לצידם שווה לדגום את הארנצ'יני עם בשר טלה בתוכו, וארטישוק על הגריל בסגנון רומאי. סלט ארטישוק עם כרובית מטוגנת למרקם קראנצ'י היה מושלם במזג האוויר החמים.

באגף העיקריות המנות גדולות יותר, ועם מבחר יפה של פירות ים, דגים, ירקות ובשר. בין המנות המומלצות: ריזוטו קנונה עם מרווה, לימון סיציליאני וגבינת תומה; מנה של גמברוני סיציליאנה עם ג'מבו שרימפס ענקיים ומלאי טעם, ומסביבם קוביות ירקות בתיבול מדויק בסגנון רטטוי. לילדים יש כאן תפריט מיוחד עם פסטה, אצבעות דג וכמובן -שניצלונים וצ'יפס, ולקינוח כדורי גלידה בכל מיני טעמים לבחירה.

מחירי המנות נעים בין 16-24 יורו, ואינם מהזולים בפאפוס, אבל ללוקיישן כזה יפהפה מול הים זה בהחלט סביר, מה גם שהבירה עדיין זולה - 3 יורו לפיינט, ואי אפשר לוותר על אחת מול כל הכחול המהפנט הזה.

Mediterraneo - שדרת פוסידון 10, פאפוס

קלאפטיקו בתנור אבן | כפר ירוסקיפו

פאפוס היא לא באמת עיר, אלא אסופת כפרים שחוברו יחדיו. קצת כמו הוד השרון אם הוד השרון הייתה ענקית. אחד הכפרים האלה הוא ירוסקיפו, מקום חמוד עם רחת לוקום נהדרת, גן פסלים קצת מוזר וכיכר נעימה. אבל ה-סיבה לבוא הנה היא הבחור שמוכר קלאפטיקו הכי אמיתי שיש, כזה שהתבשל כל הלילה בתנור אבן בן עשרות שנים, ומחיר מהנמוכים שתיתקלו בהם.

הקלפטיקו (Kleftiko) הוא אחד המאכלים המסורתיים  של קפריסין. מדובר בבשר כבש שמן ותפוחי אדמה שנצלים באיטיות, במשך שעות ארוכות, בטאבון מסורתי או בבור באדמה, עד שהבשר נעשה רך ונמס בפה ותפוחי האדמה סופגים את כל השומן והטעמים.

בדוכן הקטן והסודי הזה מכינים את הקלאפטיקו בצורה מסורתית, בלי טריקים או שטיקים, והוא נאפה בתוך נייר כסף שאוטם את הנוזלים במשך כל הלילה בטמפרטורה נמוכה שהופכת את הבשר לעמוק טעם ורך-רך-רך.

ניתן פה כתובת של המקום, אבל זה לא ממש יעזור. פשוט לכו על אפרודיטה, הדרך הראשית, ואם תגיעו למסעדה הלבנונית עברתם אותו. הוא נמצא מצד שמאל, ותזהו אותו לפי חלל גדול עם ארבע כיסאות פלסטיק.  בחוץ יש שני תנורי אבן גדולים. ממש תנורי אבן, כאלה שחצובים בתוך אבן גדולה ובתוכם יושבים הרבה הרבה חבילות של קלפטיקו. בשישה יורו תקבלו נייר אלומינים עמוס בשר ותפוחי אדמה, כמות שמשביעה בכיף שני אנשים, ואפילו תוסיפו שני ילדים קטנים . הבשר טעים שזה לא להאמין ותפוחי האדמה עסיסיים ונהנים מכל טעמי הבשר שמקיפים אותם, פשוט תענוג מטורף.

המלצה מאיתנו - קחו חבילת קלפטיקו, תעברו את הכביש, לכו לטברנה הקטנה שנמצאת באלכסון ושאין בה בכלל אוכל רק בירות, תקנו חצי ליטר בירה ב-3 יורו ושבו לאכול שם את הקלאפטיקו. החבר'ה של הטברנה מארחים בכיף כבר שנים.

קלפטיקו בירוסקיפו - Aphrodites, Yeroskipou 8200

שקיעות מהפנטות ואוכל מצוין |Ouranos Lounge Bar

מרפסת מול הים בערב בשקיעה זה תענוג נהדר, בטח כשמתחת שוכן מלון Annabelle המפואר עם הבריכות הבלתי נגמרות שלו. זה המיקום של אורנוס, שלשמחת הבאים, מלווה את הנוף הזה עם אחלה אוכל איטלקי, שירות מהטובים שבהם נתקלנו בקפריסין, שקיעות מהפנטות, בריזה מלטפת ואווירה אמיתית של חופשה.

בשנת 2019  זכתה אורנוס בפרס Golden Chef Caps ונבחרה לאחת מהמסעדות הטובות ביותר בקפריסין, שעל פי השופטים "מציעה טעמים רב-תרבותיים בהשפעת צוות השפים שעובד בה", ואכן הטעמים הם חובקי עולם. קשה לומר שההמבורגר הצמחוני שעשוי מחומוס הוא איטלקי. כן ניתן לומר שהוא אחלה מנה חלבונית טעימה לצמחונים, בטח כשלצידו צ'יפס נהדר.

יש פה גם מגוון אלכוהול אדיר כשהבר מורכב מ-62 סוגי ג'ין, 7 טוניקים פרימיום, ובלי קשר יכינו לכם פה כל קוקטייל שתבקשו. בחלק מימי השבוע יש הופעה חיה בווליום נעים, וכשאנחנו סעדנו את ליבנו במקום, הנעימו את השהייה זמרת ג'אז ונגן גיטרה.

הראשונות מחולקות לצמחוני, דגים ובשר. בצמחוני יש ארנצ'יני פריך ומדויק עם עגבניות מיובשות, בהחלט איטלקי, אבל גם צלעות תירס עם פפריקה ובצל ירוק. פחות איטלקי אבל טעים לאללה והילדים חיסלו את הצלחת עד כלות.

מאגף הדגים נמליץ על סביצה בס עדין עם הדרים מקומיים לתיבול, ומהבשרים לכו ללא התלבטות על שיפוד יקטורי עוף עם פטריות וטריאקי. גם המבוגרים וגם הילדים עפו על המנה האסייתית. צדקו השופטים, באמת טעמים רב תרבותיים.

במעמד העיקרית נמליץ רותחות על הסטייק  אנגוס, שעשוי בצורה מדויקת, נותר ורדרד מבפנים ומוגש לצד ירקות מזוגגים עשויים היטב גם הם. הילדים יהנו מעוף פורטוגזי על הגריל כה מוצלח, שממש תהינו למה בכלל להגדיר את המסעדה כאיטלקית. וחוץ מזה - יש גם תפריט ילדים עם פסטות, שניצלוני דג ושניצלים רגילים לצד אורז או צ'יפס ממש מוצלח, מהזן הקריספי האיכותי.

המחירים כאן לא זולים ויש מנות ב-23 יורו ויותר, אבל התמורה למחיר מורגשת גם במנות המושקעות, גם בשירות המצוין וגם בנוף המרהיב לכחול האינסופי והשקיעה היפה.

את הקינוחים דווקא לא מכינים במקום והם פחות מומלצים, הגלידה לעומת זאת מענגת ממש, כולל טעמים שוברי שגרה, אז לכו בלי היסוס על אפוגטו למבוגרים וגלידה לילדים.

אורנוס לאונג' בר - 10 Poseidonos Avenue, Paphos, מלון אנאבל

תירס על הגריל בטיילת

אם הייתם בטיילות השונות ברחבי קפריסין, סביר להניח שנתקלתם בתירס על מקל. בפאפוס, לעומת זאת, יש סיכוי טוב להפסיד את התענוג האדיר הזה, וממש חבל.משום מה, כל דוכני התירס בפאפוס נמצאים מאחורי החניה של התחנה המרכזית שצמודה לטיילת, אבל לא ממש על קו הטיילת. אולי זה העשן, אולי הריח, לא ברור.

אז כשתגיעו בטיילת לאזור האוטובוסים, לכו מאחוריו ותראו לפחות שלושה דוכנים שונים שמוכרים את אותו מוצר - תירס מהטובים שתאכלו. המיקום בעייתי כי אין ממש מדרכה ואוטובוסים עוברים כל הזמן, אז תעמדו על המעט מדרכה וחכו שלוש דקות, זה שווה את זה בטירוף.

בגדול, הרעיון בסיסי - לוקחים קלח תירס (די עצום יש לומר), מניחים אותו על גריל פחמים, ממש ישירות על הפחמים, ונושבים לעברו רוח ממאוורר קטן. התירס נהיה רך ומעושן ומתוק וטעים ממש, ואז נמרח טוב טוב בחמאה. שלושה יורו עולה התענוג, ועם כל תירס מקבלים קיסם. בקשו אחד לכל אחד. אתם תצטרכו אותם. משם, חזרו 2 דקות לכיוון הטיילת והתרווחו על אחד הספסלים. אין כמו תירס מתוק בשיניים וריח מלוח של ים.

תירס על מקל - ליד התחנה המרכזית בטיילת

מאפייה גאורגית עם חצ'פורי חלומי | MR BREAD BAKERY

פאפוס מלאה במאפיות. חלקן סבבה, אחרות ככה ככה, אבל זאת שאנחנו ממליצים עליה עוקפת את כולן בסיבוב בזכות ערב רב של מאפים גאורגיים עם בצק נהדר שתחלמו עליו בלילות.

המקום נראה אותנטי, מאוד פשוט ובסיסי, עם כמה מדפים שעליהם מסודרים המאפים, סטנד שעליו מסודרים לחמים גאורגיים שטוחים וגדולים, ומאחורה במטבח הפתוח מאמא וסבתא שלשות בצק, מקפלות, מעצבות, ממלאות ואופות בתנור הקטן שבמקום.

בניגוד למראה הצנוע, המקום הוא עולם ומלואו של מאפים, ותמצאו בו כמעט כל חצ'פורי שאפשר לדמיין: החל מזה עם הביצה באמצע, דרך חצ'פורי מקופל לצורת מעטפה מכמה סוגי גבינות ועד חצ'פורי ממולא בשר שמתפקד על תקן פאי אלטרנטיבי, ואפילו חצ'פורי עוף נפלא וחצ'פורי מודרני שעוטף נקניקייה, ויטרף בשניה על ידי הילדים.

המשותף לכולם הוא בצק משובח - חלקו בצק עלים ביתי מעשרות עלים דקיקים וחמאתיים, ויש גם בצק שמרים שמנמן עם ריח שמטריף את האף ורכות של כרית. ביקרנו במאפייה הזו מספר פעמים, ובכל פעם נדהמנו מכמה טעים, אותנטי וזול כאן.

לדוגמה - חצ'פורי גבינה גדול עולה 4.5 יורו, חצ'פורי ממולא בשר בכמות נדיבה עולה 5 יורו, ולפעמים (או בהזמנה מראש), תוכלו לרכוש חינקלי בשר משובח בעבודת יד הכי נאמנה למקור, ב-12 יורו ל-10 יחידות משביעות. אם אתם בפאפוס ולא ניגשים למאפייה של הגברת הגאורגית, הפסדתם בענק.

,MR BREAD BAKERY - 55-57 Agapinoros Street Shop 3