חדשות האוכל: בר קוקטיילים חדש בשרון, ומסעדת הבשרים המפורסמת הופכת לכשרה

בר קוטיילים חדש בדרורים

האחים (ואנשי הלילה) אבידן, שמאחורי הקונסיירג', הרמוני, סימפוני, מוניציפל ו-CAFÈ A T 8 בדיזנגוף, ממשיכים לפזר את הסטייל של הקבוצה ברחבי הארץ, ופותחים בקניון דרורים את "מלודי", בר קוקטיילים מעוצב וצבעוני, שמחבר בין קוקטיילים יצירתיים למנות שכיף לנשנש ליד הדרינק.

העיצוב הוא אוריינטלי-מרוקאי עם קירות בצבע טורקיז-כחלחל, ספות כתומות ובר עם כסאות פרחוניים שעושים נעים בעיניים. לב המקום הוא הבר הצבעוני עם קוקטיילים שוברי שגרה שמשלבים טעמים, מרקמים וניחוחות לכל תשוקה ותאווה, ומוגשים בכלים שהם הצגה שלמה.

בין הקוקטיילים: שילוב של רום, קרם קוקוס ביתי, בלו קירסאו ומיץ אננס; ג׳ין, קמפרי, ליקר פירות אקזוטיים, אפרסקים ולימון; וודקה, ליקר ליצ'י, אבטיח, מיץ מנגו ולימון, וגם קוקטייל סלט פירות אלכוהולי עם רום, קמפרי, אננס, קוקוס, מנגו, אבטיח ולימון (36-56 שקלים).

האוכל משלים את הוייב הצבעוני של המקום עם מנות שכיך לנשנש לצד הדרינק, כמו פיש אנד צ'יפס לצד איולי בזיליקום וצ'יפס ביתי; ניוקי עננים עם רוטב שמנת פטריות כמהין, ערמונים וחמאת מרווה; צ׳יפס פולנטה על איולי בזיליקום דיז׳ון, פטריות צלויות, עלי רוקט ופרמז'ן; קרפצ'יו שייטל בקר עם ברוסקטות מהגריל, ולאוהבי הבשר - הטורנדו רוסיני בורגר עם צמד המבורגרי אונטריב עסיסיים בלחמניות בריוש עם צ'יפס קריספי בצד (52-64 שקלים). ויש גם בונוס, בשונה מהמקומות האחרים של הקבוצה, במלודי תמצאו חניה בשפע והיא אפילו חינמית, אז מה רע?

מלודי -  קניון דרורים, בני דרור | ימים א'-ש' בין 19:00–02:00

חגיגות 3 שנים לגפן 

בר היין היפואי "הגפן" מציין שלוש שנים להיווסדו בסדרת אירועים קולינריים שיקיימו במשך סוף שבוע שלם, החל מחמישי ועד שבת (19-21.9), עם כל העסקים הפועלים במתחם הגפן, ביניהם קן הקוקיה, הצהר, פיצה פור דה פיפל, וגם ספריית יין חדשה תחת השם "הסוד", בה יתארחו לאורך סוף השבוע אושיות מעולם האלכוהול, בהם דוד בר אילן, יינן יקב הרי גליל, בר ליבנה מיקב ליבנה ויובל הרגיל (ג'וב) ממזקקת האמן ג'וליוס.

גולת הכותרת של יום ההולדת היא יריד חקלאים ויצרנים ארטיזנלים עם תוצרת מקומית של מסיק מגל, המחלבה הקטנה ואיש של לחם, לצד כלי הקרמיקה של עדי ניסני, המוצרים הרקומים למטבח של רינת צדוק ומאיה לרנר, וגם מוצרי קוסמטיקה אורגניים הישר מקיבוץ נאות סמדר.

לאורך סוף השבוע יוגשו תפריטים מיוחדים ברוח חגיגות יום ההולדת: בחמישי (ה-19.9) תוגש ארוחת טעימות מצומצמת על טהרת היין המקומי בהובלת סומלייה הגפן ניב קורן לצד והתוצרת של "קראט קוויאר" מהדן (450 שקלים לאדם) ולאורך הסופש יוגש תפריט פיצות ארטיזנליות ב"פיצה פור דה פיפל", כמו פיצה סקמורצ'ה מעושנת של המחלבה, נקניקיה בדואית של "הופלה שרקוטרי", ריג'לה ושמן זית של פתורה (74 שקלים), או פיצה סטרטצ'לה של המחלבה, רוקט ושמן זית של מסיק מגל (71 שקלים).

בשבת יוגש במתחם בראנץ' עם חומרי הגלם של היצרנים הארטיזנלים שישתתפו ביריד. בין המנות: קוביית בריוש צרובה עם סלט ביצים וחמאה רכה (39 שקלים), "ביצי השטן" עם קרם חלמונים ומלח קוויאר (31 שקלים), טוסט שלוש גבינות של המחלבה עם ריבת בצל של זוטא (41 שקלים), טרטר בקר על קרקר חומוס וזרעים, בצל לבן מוחמץ ואריסה של זוטא ואיולי (58 שקלים), וסטייק נתח קצבים דק וביצת חופש עם גלייז אריסה של זוטא (75 שקלים).

סופ"ש חגיגות 3 שנים לגפן - חמישי-שבת 19-21.9, רחוב נועם 3, תל אביב

איציק הגדול מכשיר את המטבח

נפל דבר בישראל, יותר נכון ביפו: אחרי 30 שנה מסעדת איציק הגדול הופכת כשרה, ומעתה תחל למכור רק בשר כשר בכל עסקי הקבוצה - במסעדה, בקצביה, בשווארמה ובמכונות האוטומטיות, כולל הוואגיו הכשר הראשון בעולם.

ההחלטה להפוך את עסקי הבשר לכשרים הגיעה לאחר חשיבה ארוכה של איציק, עמוס בנו, ובן אסולין, ומה שהכריע בהתלבטות הוא מצב המדינה, והרצון לתת מענה לקהל רחב ככל האפשר, ובכלל זה לשומרי הכשרות שלא יכלו עד כה לאכול במסעדה.

האיכות, כך מבטיחים, תישאר כשהייתה, וזו הזדמנות עבור שומרי הכשרות לטעום לראשונה בחייהם בשר וואגיו שגדל בחוות של משקי חזן, שמספקים למסעדות ולקצביה את הבשר. בהתאם להכשרת המקום, שעות הפעילות ישתנו ומעתה המסעדה לא תעבוד בימי שישי ושבת.

איציק הגדול - דוד רזיאל 3 יפו ( צמוד לתחנת הרכבת הקלה שלמה) | ימים א'-ה' בין 11:30-23:30, שבת: שעה וחצי מצאת השבת ועד אחרון הלקוחות