התאהבנו ברגע: הכירו את מזללת אוכל הרחוב החדשה של השף הכי עסוק בחיפה

לא בכל יום השף שעומד מאחורי שתיים מהמסעדות הכי לוהטות בחיפה מודיע על התרחבות, אבל בשבוע שעבר זה קרה – וזה ביג דיל. שף עלאא מוסא, האיש שעשה קילומטראז' במסעדות מישלן וגם ב"אורי בורי" העכואית, והמוח היצירתי מאחורי ה"לוקס" וה"קרודו" ששמן הולך לפניהן, הטיל פצצה קולינרית חדשה: הכירו את "סולט" (Salt). והלוקיישן? המקום שבו שכנה עד לא מזמן "כנאפה דה לוקס" בעיר התחתית, שגם היא הייתה בבעלותו.

מכירים את התחושה הזו שעד שנחשפתם למשהו לא ידעתם שהוא חסר לכם, אבל מרגע שהכרתם אתם לא מבינים איך שרדתם בלעדיו? כזאת היא ה"סולט". מזללת דגים ופירות ים מדויקת להפליא, עם תפריט מהודק שכולל כל מה שטעים מהים: בפיתה, בצלחת, צלוי בג'וספר הלוהט או מטוגן בפריכות מושלמת. המיתוג עדכני וסקסי, העיצוב עם קריצה וינטג'ית לצד קווים מודרניים, ומהרגע שדורכים בפנים, ישר מבינים – זה עומד להיות אחד המקומות הכי חמים בחיפה של שנת 2026.

כתבות נוספות במדור יאמיז:

• מחווה למסעדה המיתולוגית: הפופ-אפ שעושה כבוד לאוכל יהודי מסורתי

• מושלם לחורף? טעמנו את המנות החדשות של דומינו'ס ובורגראנץ'

• למסעדה עם הנוף הכי יפה בארץ יש תפריט חדש שפשוט משדרג את החוויה בה

מחירים שוברי שוק

השוס האמיתי שקבוצת ה"לוקס" מביאה איתה ב"סולט" הוא תמחור, שהוא כמעט מדע בדיוני. טווח המחירים הוא מהמשתלמים שנראו בעיר (שלא לומר בארץ), עם מנות שנעות בין 34 ל-84 שקלים בלבד, ותוספות שוות במחירי רצפה של 12-10 שקלים. כאילו זה לא מספיק, תוכלו להתפנק על חמוצים ביתיים ללא הגבלה, ומטבלים כיפיים שמגיעים לשולחן און-דה-האוס, כמו סלט משוואיה חרוך על גחלים, קרם פרש עם נגיעת לימון כבוש ביתי, טחינה עם פלפלים חריפים, פיתות חמימות לניגוב ושיפקות מוחמצות שנותנות קיק חריף וטוב.

אז מה אוכלים? הכיף מתחיל במנת הקריספי אנשובי (38 שקלים). אנשובי קטנטנים, סוג של פיצוחים מהים, שמטוגנים בשלמותם. אחרי סחיטה נדיבה של לימון וטבילה באיולי לימון או איולי צלפים, תרגישו שקפצתם לרגע לטברנה יוונית אותנטית. עוד בגזרת המטוגנים: פיש נאגטס עסיסיים בציפוי משובח (38 שקלים), שניצל דג דק-דק וקריספי למות שמגיע בפיתה (58 שקלים) או בצלחת (84 שקלים) על מצע פריקי ושעועית ירוקה פריכה, ואיך לא – גם הר של שרימפס וקלמארי מטוגנים בדיוק במידת העשייה הנכונה (74 שקלים).

יש שתי מנות שהן בגדר חובת דיווח, ולא נסלח לעצמנו אם לא נעביר את המידע הלאה. הראשונה היא עראייס דגים (58 שקלים) – שני חצאי פיתה שנצרבו כהוגן בג'וספר, ממולאים בקציצת דג ים עסיסית שמצליחה לשלב טעמים ימיים ובשריים בביס אחד. פיצוח גאוני לקלאסיקה המוכרת. אם אתם לא מפחדים מקצת עבודת ידיים, אל תוותרו על דג הלברק השלם (84 שקלים, מחיר שהוא פשוט מיינדבלואינג!). הדג נצלה בשלמותו בג'וספר ומקבל טעמי חריכה משגעים, כשהוא עסיסי בטירוף ומשודך לצלפים, לימון ועשבי תיבול, שמקפיצים אותו לשמיים. אם זה לא די והותר מבחינתכם, אז דעו שיש גם עונג מתוק לסוף הארוחה לאנשי הקינוחים – לילות ביירות אסלי ב-19 שקלים בלבד.

נכון לכתיבת שורות אלו, המקום עדיין נמצאת בתקופת הרצה, כך שהמנות ושעות הפתיחה עשויות להשתנות. קחו בחשבון גם שמספר מקומות הישיבה מוגבל, אז ייתכן שתצטרכו להמתין מעט (או פשוט לקחת טייק-אוויי). משלוחים? בקרוב מאוד.

בקיצור, תל-אביבים, אנחנו רואים שאתם ירוקים מקנאה, וזה ממש בצדק. אבל היי, החדשות הטובות הן ש"סולט" נמצאת פחות מ-5 דקות הליכה מרכבת חיפה מרכז השמונה. תבואו, יהיה טעים.