חדשות האוכל: הקריספי החדש של תומר טל, ושיפוד הטוסטים שמעיף את הראש

הקריספי החדש של אגאדיר ותומר טל

לא תרימו גבה אם נספר לכם שקריספי צ'יקו הוא המאכל הלוהט של התקופה. על המעולה של סילי קיד סיפרנו לכם לא מזמן, וגם על הגעתו של החבר מעמק חפר לתל אביב. כעת מצטרף לטרנד קריספי צ'יקן ישן חדש או יותר נכון ותיק שהתחדש. ותיק כי מדובר בקריספי של רשת אגאדיר הוותיקה. וחדש כי הסנדוויץ' האימתני שתנגסו בו הוא הגרסה הסופר קראנצ'ית של השף המוערך תומר טל, שחבר לרשת לטובת שיתוף הפעולה הפריך הזה.

אצל טל כמו אצל טל, שום דבר הוא לא רגיל, וכך גם הקריספי, שמצופה - תחזיקו חזק - בלא אחר מאשר דבאייל, אותו חטיף מסולסל שעשוי מקמח חומוס. השילוב בין הפרגית העסיסית לציפוי החטיף הפריך נותנת אמאל'ה של קריספיות בפה, ובגלל שבכל זאת מדובר במנת שף - הצ'יקן האדיר מגיע עם גסטריק (רוטב) פלפל שיפקא, עגבניות, כוסברה וג'ינג'ר, ואם תרצו אותו כארוחה, הוא יוגש עם צ'יפס אגאדיר (76 שקלים או 96 לתוספת בירה שקמה).

זהו אינו שיתוף הפעולה הראשון של אגאדיר עם שפים מוערכים. בעבר חברו לרשת לטובת מנת ספיישל על שמם השפים יונתן רושפלד, ארז קומורובסקי ורז רהב, שיצרו פרשנות משלהם למנה האהובה. בגרסה של טל, אם לשפוט לפי תגובות כל מי שטעם - אכן מדובר בפיצוץ מרקמים בפה. הפריכות אש, הציפוי נדבק טוב טוב לפרגית העסיסית, רק מה - אצל ילדים התקבל השילוב פחות בברכה. משהו בטעם של קמח החומוס לא קסם להם, והתקבלה אפילו תלונה על כך שפריכות היתר שורטת את הפה. לעומתם המבוגרים שיבחו והיללו. בסוף הסכמנו להסכים שמדובר במנה מבוגרת יותר באופייה, ולילדים נשאיר את השניצלונים.

קריספי צי'קן של תומר טל - להשיג בכל סניפי אגאדיר בישיבה במקום, בטייק אווי ובמשלוחים

שיפודי הטוסט החדשים בקפה גן סיפור

על מיכל מוטיל שפעם הייתה בשלנית ביתי והיום טבחית של ממש, נדלקנו עוד בתקופת "מאסטר שף". היצירתיות שלה ניכרה בכל מנה, וכך גם היופי ומיוחדות ההגשה. לקפה גן סיפור היא חברה השנה לטובת ייעוץ קולינרי, וממש לאחרונה הכניסה לתפריט כמה מנות מיוחדות כמוה. ואם יורשה לנו להעיד אחרי טעימה טעימה - כאלה שלוקחות כמה רמות למעלה את מנות בית הקפה השגורות והופכות אותן להברקה של ממש, כאלה שמצדיקות הגעה במיוחד.

הרעיון של מוטיל היה להתמקד בחומרי גלם מקומיים ועונתיים, ולשלב אותם במנות קלאסיות עם נטייה להיות מושחתות, בדיוק כמו שאנחנו אוהבים. כך נולדה לה מנת דגל בהתהוות - שיפוד טוסט עתיר גבינות עם בצלים מקורמלים, שמוגש - בדיוק כשם המנה - כשהוא משופד ונאכל איך שרוצים, בביס גדול או כטוסטונים קטנים (58 שקלים). הוא טעים לתפארת בזכות הבצל השרוף שמשובץ בין פרוסות הלחם, ועשיר בגבינות מפנקות כמו צ'דר, מוצרלה ופרמזן. כדי למקסם את ההנאה הוא מוברש בחמאה ותאמינו לנו - טעים ממש. טעים ברמה שבא לנו כזה בדיוק עכשיו.

עוד מנה טעימה, מיוחדת ואף חתיכית היא קובנה פלורנטין מבצק עשיר וחמאתי, ובתוכה עלי תרד מוקפצים בשמן זית, שום, לימון ויין לבן, ביצה עלומה, גבינת פטה וסלסת עגבניות. חותכים באמצע והביצה נוזלת לכל עבר ונספגת בבצק הטעים. יופי של מנה ויופי של הגשה. הבצלים מככבים בעוד מנות חדשות כמו לינגוויני קצ׳יו אה פפה עם בצלים מקורמלים בחמאה, בצלים שרופים בתנור, פרמז׳ן והרבה פלפל שחור, ולא נותר לנו אלא להצדיע למהפך הכה טעים של קבוצת המסעדות שלא מפסיקה להפתיע ולחדש.

הפופ אפ החדש של טבסקו

אם אתם בקרייבינג לחריף או בדיוק כמונו מבינים שחריף, אפילו קצת, משדרג כל מננה, תשמחו לשמוע על שיתוף הפעולה החדש של TABASCO® ואפליקציית "משלוחה", במסגרתו הקימו השניים חנות פופ-אפ דיגיטלית חדשה באפליקציה. חנות הפופ אפ מציעה מארזים לאוהבי החריף והפיקנטי, עם מהדורות שונות של טבסקו (כולל כמה נדירות) במיני טעמים ורמות חריפות - את כולם אפשר להזמין עד פתח הבית.

בחנות תוכלו למצוא כמה מארזים, למשל - סטנד טבסקו רב פעמי מעוצב לשולחן האוכל עם 2 טעמים קלאסיים בגודל 60 מ"ל: האדום המקורי והירוק חלפניו (24 שקלים); מארז "ארבעת המופלאים" עם כל הכוכבים החריפים: בקבוק אדום מקורי, בקבוק שום, בקבוק הבנרו ובקבוק סקורפיון (55 שקלים), ויש גם מארז אש שבו תמצאו את כל הטעמים בגדלים משתנים, ממש גן עדן לאוהבי חריף (150 שקלים). שלחו למי שאתם אוהבים או אולי דווקא שונאים. חנות הפופ אפ זמינה באפליקציית משלוחה.