סזאר החדשה: הביסטרו עם השניצל הכי גדול בארץ עבר מקום, והאוכל עדיין נהדר

סזאר מעולם לא הייתה רק מסעדה. היא הייתה מוסד קולינרי, מקום מפגש של טעמים וחוויות עבור קהילה שלמה שגדלה על טעמי הביסטרו. השניצל הענק - אחת ממנות הדגל של המקום, הביאה למקום שבת אחרי שבת משפחות מהסביבה וגם מרדיוס רחב יותר, והיותה לא כשרה הפך אותה לעוגן של יציבות ואולי אף תקווה באזור שבו מקומות רבים לא פועלים בשבת.

שני עשורים של בישול, אהבה ואירוח

כעת, אחרי שני עשורים של בישול, אירוח ואינספור לקוחות קבועים, כולל כאלו שכבר מגיעים עם הנכדים, הביסטרו הרחובותי CEZAR יוצא לדרך חדשה בגלגול עכשווי בלוקיישן חדש ומשודרג מול גינה מטריפה במתחם פארק המדע. הוא עדיין ביסטרו אירופאי-ים תיכוני באופי, באווירה, בעיצוב ובאוכל, אך התפריט התרענן וכך גם המראה.

סזאר החדשה מעוצבת כביסטרו מודרני בצבעים ירוקים יפים, תקרות גבוהות, חלוקה למתחמי ישיבה מגוונים כולל חדר פרטי וישיבה סביב הבר האלגנטי, וגם גופי תאורה יפהפייה שתופסים את העין, מקרר יינות מרשים והמון אור וירוק שנכנסים מבחוץ, בפרט אם יושבים בצד המשקיף לגינת פארק המדע.

כתבות נוספות ביאמיז:

מנות חדשות מחומרי גלם מהמשק המשפחתי

השניצל האימתני עדיין פה, וגם השרימפס בחמאת עגבניות והניוקי כמהין - מנות דגל שמגיעים עבורן מכל הארץ. ולצידן הפציעו מנות חדשות שחוגגות עונתיות וחיבור ישיר לאדמה, לעונה, ולאנשים שמאחוריה. לראייה - רבים מחומרי הגלם בתפריט מגיעים מהמשק המשפחתי של ניסו, מבעלי המקום, ושמן זית, הפקאנים, ההדרים, הליים והתאנים - נקטפים ונאספים במשק קניגשטיין-כהן.

בהתאם לקונספט החדש הצטרפו לתפריט מנות מרעננות על טהרת ירקות טריים או צלויים שעוברים בג'וספר, גריל פחמים שמוצב במקום. הכוכבת הבלתי מעורערת של המנות החדשות היא קערה יפה ועליה שיפוד כרוב בשרני שנצלה בג'וספר וקיבל טעמי חריכה מעושנים, ומתחתיו טחינה מאגוזי מקדמיה ופלפל מותסס לקיק של חריפות (47 שקלים). עוד באגף החדשות - סלט סלנובה ושקדים סופר מרענן, על קולי מלון וריקוטה (62 שקלים); שיפוד דג על פיתה יוגורט עם קרם חציל וחסה צלויה, ומבחר יפה של נתחים על עצם צלויים שנצלים בג'וספר הפחמים ומצטרפים להמבורגר המפורסם של המקום ולפסטות הממולאות שמסביבן רטבים חמאתיים על בסיס ציר ויין - שילוב שקשה לעמוד בפניו.

מחווה טעימה למסעדן המיתולוגי

במסגרת השינוי ומעבר הלוקיישן, החליטו בסזאר לעשות מחווה יפה למסעדן ואיש האוכל רפי בדר ז"ל, שעמד מאחורי קפה נואר וסבסטיאן, שם החלו את דרכם המקצועית איתי וניסו, מבעלי הסזאר. כמחווה לאיש המיוחד ומלא ההשראה, נכנסה לתפריט מנה של כולה רפי - בטעמים העזים, בשילובים הלא שגרתיים ובחריפות המקפיצה: בוקטיני א-לה פוטנסקה רוטב עגבניות, צלפים, אנשובי, זיתי קלמטה וקרע בוראטה.

ועכשיו גם בית קפה

אז לוקיישן חדש ומשודרג - יש, אוכל טוב שמגיע כמיטב המסורת המקומית בכמות נדיבה בהחלט - יש גם יש, ועכשיו יש לכם גם כתובת חדשה לכרסום מאפים נהדרים וקפה משובח, כי החל מעוד כמה שבועות יתחדש סזאר ב-CAFÉ CEZAR, עמדת בית קפה שפועלת צמוד למסעדה, וממנה למעשה נכנסים למקום. על המדפים היפים תמצאו כבר משעות הבוקר קפה, מאפים מתוקים ומלוחים וגם כריכים טובים - שאת כולם אפשר לאכול בגינה הירוקה שנמצאת ממש מחוץ לדלת או לקחת הביתה לסופ"ש ובכלל.

בגלגולו החדש ביסטרו סזאר ממשיך להיות עוגן קולינרי יציב עם אותן מנות גדולות, אהבה גדולה לאירוח ותחושה ביתית בגובה העיניים למרות כל האלגנטיות מסביב. זהו ספוט מושלם למפגשים משפחתיים שבהם כל אחד ימצא מה לאכול, ימי הולדת, ויותר מהכל - ארוחת צהריים או ערב טובה ומוקפדת בגודל נדיב שאיכשהו קצת מקהה את הכאב על יוקר המחייה כאן שיצא מכל שליטה.