הכי רחוק משגרה: מסעדות מיוחדות בלוקיישנים מהיפים בארץ

פיין דיינינג תחת כיפת השמיים | רעמסס by the box

המקום הזה הוא קסם יפואי אמיתי, והוא מתרחש באחת הסטאות היפהפיות של יפו העתיקה. הרעמסס הוא מסעדה שקיימת כבר כמה שנים טובות, ותמיד כיף וטעים היה לשבת בה. לפני כמה חודשים נכנס למטבח השף און משען, הידוע בכינויו "מושגע", ושדרג את המקום לדרגת "וואי איך טעים כאן".

השידוך המבורך זכה לשם "רעמסס by the box", והתפריט השתנה בהתאם. הדבר הראשון שהופך את הבילוי פה לכה מיוחד הוא הלוקיישן - לב השוק היווני ביפו, בסמטה רומנטית המוקפת מבנים היסטוריים בני מאות שנים. ואז מגיע ה-וואו השני, כשכלי קרמיקה ופורצלן יפהפיים פרי ידיו של השף המוכשר מוגשים לשולחן, ובתוכם האוכל המשוגע שלו, למשל - אויסטר טרי עם טבסקו תות שמכינים במקום, חומץ אוכמניות ומליחות נעימה של מי ים; שרימפס רול קטן וחמאתי שכולו אוממי עמוק ומתיקות טעימה של תירס מקורמל ושרימפס טרי, ובצד שוט טבסקו, וגולת הכותרת - דונר קבב מהטובים שתטעמו, שמשפד ומרכיב השף משען מבשר ושומן בקר שנמס ברגע הצלייה ומתבל בטעמו העוצמתי את הבשר הרך. כל הטוב הזה יחד עם ירקות מחמיאים ופלפל חריף מונחים על פיתת מחבת שהיא התגלמות הרוך והעונג.

האוכל טעים מאוד, הלוקיישן זורק לחו"ל במראה ובאווירה, וכל הביחד הזה יחד עם האסתטיקה היפה כ"כ בעיניים, יוצר חוויה מיוחדת ושונה בנוף המסעדות בארץ. חזקו את הביקור עם אחד מהקוקטיילים המיוחדים גם הם, ואל תשכחו לעקוב אחרי האינסטגרם של המקום. לעיתים מתקיימות כאן הופעות ואזור המסעדה הופך למתחם שמח עם רחבת ריקודים ובמות אוכל.

רעמסס by the box -  הגימנסיה העברית 7, יפו

מנות שף מוקפות ב-50 גוונים של ירוק | גוז' ודניאל

אם לא אכלתם עדיין בגוז' ודניאל, תרשמו לעצמכם נ' גדול. המסעדה המיוחדת הזאת שפועלת למעלה מ-15 שנה, נחשבת כבר שנים לאחת הטובות בתחומה, ומשלבת בין מטבח שף בנגיעות מזרח תיכון חדש, יחד לוקיישן פסטורלי בלב מושב בני ציון, והמון ירוק מסביב שמשתנה לפי עונות השנה.

לתפריט אחראי השף שניר אנג סלע, שעושה שימוש בירקות ופירות עונתיים, ומחבר אותם לפסטות נהדרות, דגים, בשר מקומי ופירות ים. ממש לאחרונה התרענן התפריט ולרשימה נוספו מנות סתוויות חורפיות כמו ויטלו טונאטו קלאסי (76 שקלים); קלמארי בסגנון יווני עם שקדים ופלפלים קלויים ומוחמצים, ומנה נהדרת של שפצל'ה בתבשיל עגבניות עם חמאה, יין לבן וצ'ילי על פילה דניס צלוי לשלמות ופריך עור.

כמו רוב המקומות מחוץ לתל אביב, גם כאן המנות גדולות ומתאימות לחלוקה ללא ריבים על הביס האחרון, והשירות חייכני ונעים. כל אלה הם רק בונוס כי השוס הגדול של המקום הוא היופי שמקיף אותו מבפנים ומבחוץ. המסעדה מעוצבת בסגנון כפרי עם הרבה ירוק ונוסטלגיה בעיניים, ומסביבה עוד ועוד ירוק: עצי פרי, מטעים, שיחי פרא ועוד ועוד עצים שמקיפים את המרפסת המקורה.

זוהי העונה היפה ביותר להגיע לכאן וליהנות מהאוכל המעולה של השף כפיר אנג סלע בארוחה עסקית משתלמת וגדולה, לצד יינות מיקבי בוטיק בישראל, חומרי גלם מעולים שמלקט אנג סלע מהסביבה הקרובה, וטריות שניכרת בכל ביס. הירקות מתפצחים מעסיסיות וקראנצ'יות, שמן הזית משובח והירוקים הקריספיים מתבלים מנות רבות ומוסיפים חגיגיות נעימה לעין. בגלל שבכל זאת מדובר באחת הוותיקות והאהובות - חובה להזמין מקום גם בצהריים כי המקום מתמלא במהירות.

גוז' ודניאל - מושב בני ציון

דשא אינסופי ובראנץ' בשרי | בורג' בוהריים

המסעדה הוותיקה שעל כר הדשא העצום בבנימינה היא לא מקום חדש, אבל לאחרונה השתנה הקונספט והמסעדה מוקפת הירוק החלה להגיש ארוחות בוקר וצהריים בשריות כשרות, ובהתאם השתנה השם.

המסעדה הוותיקה פועלת בלב מתחם היסטורי שמוקף במטעי אבוקדו, עם טרסות דשא גדולות ומזמינות והרבה יופי בעיניים. כשנעים בחוץ, בדיוק עכשיו, חובה להתמקם סביב שולחן בחוץ ולמלא אותו במבחר מאפים בשריים שתרם השף אבי שייטיניץ למקום תחת אג'נדת הסלואו פוד, למשל - פידה טורקי במילוי בשר טחון, תבלין סוג'וק, עגבניות וצ'ילי או פידה ירוק ממולא תבשיל ירוקים וביצת עין מביצי חופש.

כמחווה למטבח האנגלי ששלט כאן בעבר, ישנה ארוחת בוקר אנגלית מסורתית עם זוג נקניקיות תוצרת בית, שעועית לבנה ברוטב עגבניות, תפוח אדמה פריך, צמד ביצי עין וסלט ירוק, ולאנשי הבשר על הבוקר (או צוהריים) - Steak & Egg מנתחי אנטריקוט, שמגישים כמיטב המסורת עם ביצי עין.

את כל הטוב הזה אפשר לאכול גם בשעות הצהריים, אבל אנחנו כאן כדי להזכיר לכם להגיע עם זמן עודף בנשמה ובלו"ז, כי המקום כ"כ יפה ונעים, שאין מצב שלא תרצו לשרוץ בו, להתחמם מקרני השמש הנעימות ואולי גם לשכב על הדשא בשלב כלשהו. לא שופטים, מבטיחים.

בורג' בוהריים - דרך הבורג', בנימינה גבעת עדה