דברים טעימים בחול המועד: נקניקייה באורך חצי מטר, וארוחת חברים עם ריפיל חופשי

ראמן DIY ופסטיבל יאקיטורי במנטנטן

בתיאום מושלם עם הערבים הנעימים שמביאים עימם משב קריר של רוחות סתיו, היפנית המעולה מנטנטן משיקה ערכת ראמן להכנה עצמית בבית, עם כל ההוראות, שלב אחר שלב, וגם קוד QR שמעביר ישירות לסרטון קצרצר שמדגים את העסק. הערכות נוצרו בעקבות ביקוש שיא למשלוחים של הראמן האותנטי. הבעלים שהתעקשו להישאר נאמנים למקור, הבינו שהדרך היחידה לנייד את הראמן העשיר עד הבית, היא בצורת ערכה מפורקת עם ציר חזק ומרוכז שמצריך חימום קצר, איחוד עם שאר המרכיבים ושליקה עם כף ייעודית שמגיעה גם היא בערכה.

4 ערכות ראמן משלחת הביתה או בטייק אווי המסעדה: טונגארה ראמן על בסיס ציר בשר חזיר בבישול ארוך, עם אטריות, במבו-שוט, צ'אשו (בשר חזיר), בצל ירוק, ביצה רכה (68 שקלים); טורי ראמן עם ציר עוף בבישול ארוך, אטריות, במבו-שוט, צ'אשו (בשר פרגית וחזה עוף), בצל ירוק, ביצה רכה (68 שקלים); אגאדשי טופו ראמן על בסיס ציר אצות קומבו ופטריות נמקו יפניות, עם אטריות, טופו, גזר, דייקון (צנון יפני), ג'ינג'ר כתוש ובצל ירוק (68 שקלים); וגם קארה ראמן עוצמתי ומרוכז עם ציר קארי יפני וירקות, אטריות, תפו"א, בצל, גזר וצנון יפני כבוש (67 שקלים). בהתאם לירידה היפנית לפרטים, תמצאו בכל ערכה הוראות הכנה מפורטות בסגנון 'עשה זאת בעצמך' (בדומה לחוברות ההרכבה של איקאה), שמתחבאות בכל קערה מתחת לכל המרכיבים הדרושים להכנת מנת ראמן מושלמת.

בנוסף, בחול המועד סוכות, בין התאריכים 20-22.10, יתקיימו במסעדה 3 ערבי יאקיטורי לוהטים, שמוקדשים לשיפודים יפניים אותנטיים שנצלים על גריל פחמים יפני מסורתי. בתפריט הספיישל שיוגש לצד התפריט הקבוע של המקום, תמצאו נתח אסאדו ברוטב יאקיניקו יפני, מלווה בחליטת תרד, מלח ופלפל (58 שקלים); נתח קצבים ובצל ירוק מפויח על גריל, מזוגג בטריאקי מיושן וסאנצ'ו ארומטי (24 שקלים); כנפי עוף צלויות בציפוי טריאקי עשיר וסאנצ'ו מרענן (24 שקלים) ולחובבי חלקי הפנים - לבבות עוף רכים על האש בתיבול פשוט של מלח ופלפל (24 שקלים). בגזרת הירקות תמצאו קלחי תירס מתוקים על הגריל, מזוגגים ברוטב סייקו מיסו עשיר (38 שקלים), וגם יאקטורי טבעוני של פלפלוני פדרון פיקנטי על גריל הפחמים (38 שקלים).

פסטיבל יאקיטורי במנטנטן - 20-22.10 החל מ-12:00, נחלת בנימין 57, תל אביב

כתבות נוספות ביאמיז:

• 10 עצירות טעימות בשוק תלפיות בחיפה
• מצפון ועד דרום, 13 מסעדות מומלצות עם נוף מהמם לים
• מסעדת המישלן של מושיק רוט נפתחה בישראל, וזה מה שתאכלו בה

חגיגות אוקטוברפסט במלצר

230 סוגי בירה, נקניקייה באורך חצי מטר ואווירה שמחה מכל עבר, לכו תנסו להתנגד לזה. בבית הבירה הראשל"צי יציינו את חגיגות האוקטוברפסט עם מנות מושחתות, בירות, טורנירים של משחקי כדורגל שולחן, תחרויות צ'אג נושאות פרסים, וגם השקת בירת משמשים מיוחדת. החגיגות יתקיימו בחול המועד סוכות, בין ה-20-25.10, ויפתחו בתפריט מושחת שנוצר לכבוד הפסטיבל עם מנות כמו פרעצל בווריה, פרייד צ'יקן, שוקרוט, וגולת הכותרת - נקניקייה באורך חצי מטר.

במהלך ימי הפסטיבל יתקיים הפי אוור משתלם בין 16:00-19:00 עם 30% הנחה על כל התפריט, כולל 230 סוגי בירה, ו-50 בירות מהחבית, כולל גוגו אפריקוט- בירת משמשים מעוננת, שנולדה משיתוף פעולה של מבשלת הוריזונט ההונגרית, מבשלת מלצר, ומבשלת חלוץ חדש הבאר שבעית. מי שירצה למקסם את חוויית הטעימה, יוכל לרכוש כרטיסיית בירה במחיר מיוחד, בה אפשר יהיה להשתמש לאורך כל ימי הפסטיבל. ביום שישי ה-25.10 תתקיים בשעה 13:00 הופעת קאברים שתנעל את הפסטיבל.

אוקטוברפסט במלצר - 20-25.10, חול המועד סוכות, החל מהשעה 16.00 ובשישי (25.10), מהשעה 12.00 | בן גוריון 4 ראשון לציון | 03-6719433

ארוחת חברים עם ריפיל חופשי ב-Hamburg

בר ההמבורגרים מרחובות משיק ארוחת חברים שנושאת את השם "תפריט על הנייר" ואף מקיימת את ההבטחה, עם ארוחה ל-4 חברים, במסגרתה בוחרים מנה עיקרית מהתפריט, ומקבלים את כלללללל התוספות ללא הגבלה במחיר משתלם במיוחד של 88 שקלים לראש.

כך עובד העסק: במקום צלחות וסכו"ם, נפרסת מפת נייר על השולחן ובאמצע נערמת כמות היסטרית של מטוגנים: צ'יפס, פוטטוס, צ'יפס בטטה וטבעות בצל. מסביב לתוספות המלצרים מייצרים איים קטנים מהרטבים השונים: קטשופ, מיונז וצ'ילי, וגם רוטב מיוחד ללחם הבית, שאסור לכם לפספס. אם הר התוספות התפייד, אתם מוזמנים לבקש ריפיל ועל הדרך לקבוע תור לצנתור במידת הצורך.

בגזרת העיקריות אפשר לבחור את מנת הדגל של המסעדה – המבורגר במשקל 250 גרם מתערובת בקר, עגל וכבש, עם ירקות וקטשופ פלפלים. אם תרצו לאכול משהו שהוא לא המבורגר, לכו על כריך עוף, כריך אנטריקוט או כריך סינטה. אם רק תדעו לנצל את הדיל כמו שצריך, שובע משמעותי מובטח לפחות ל-5 שעות לפחות.

המבורג - המדע 1, רחובות | שעות פעילות: ראשון-שבת בין השעות 00:30-12:00. למעט יום שישי: מהשעה 18:00 ועד הלקוח האחרון

לאנץ' הודי בטאיזו בחול המועד

לכבוד חול המועד, מקדימים את הערב ההודי המסורתי של טאיזו לשעות הצהריים, עם ארוחת טאלי זוגית נוסח יובל בן נריה. הווה אומר: צבעוניות משגעת, טעמים מיוחדים, הרבה אוממי בפה ושובע יפה בשעות שאחרי. ארוחת הטאלי הזוגית (429 שקלים לזוג) תתקיים ב-17,19 ובין ה-20-24.10 בין 12:00-15:00, במסגרתה יזרמו לשולחן לחמניות מאודות, צ'אטני עגבניות ,יוגורט באפלו, ראיטה וצ'אטני ירוקים. אחרי פתיחת השולחן יגיעו קרפצ'יו בנגאלי, פאפדם וקרם פרש, סלט ירוק מעלים חרדליים ברוטב וינגרט תאילנדי וכדורי אררה פריכים; תבשיל וינדאלו מבשר עגל בבישול ארוך; באטר ציקן מפרגית במשרה הודי, ועוד להיטים מהמטבח ההודי בפרשנות היצירתית של בן נריה והצוות. בואו עם צ'אקרות פתוחות.

לאנץ' טאלי הודי בטאיזו - 17.10, 19.10, 20-24.10 בין השעות 12:00-15:00, מנחם בגין 23, תל אביב