המחקר שזעזע את ארה"ב: נאגטס לא עשויים מעוף

המגזין האמריקאי לרפואה (The American Journal Of Medicine) פירסם החודש מחקר מעניין ומזעזע בשם: "הנתיחה של הנאגטס: צ'יקן ליטל" (תרגום חופשי) שמטרתו הייתה לקבוע אחת ולתמיד "ממה מורכב האוכל המעובד הזה".

הנגאטס נבחרו בצורה רנדומלית משתי רשתות מזון מהיר ארציות בסניפים בעיר ג'קסון שבמדינת מיסיסיפי (שמות הרשתות לא צויינו במחקר, אבל לא קשה לנחש מי הן). הם הושרו בפורמלין, חולקו למספר מעבדות והוכנו לבדיקה מיקרוסקופית.

אחרי בדיקת המעבדה, ד"ר ריצ'ארד ד. דשנזו (Dr. Richard D. deShanzo) שניהל את המחקר סיכם זאת כך: "הנאגטס עשויים בפחות מ-50% עוף, וגם העוף הזה הוא רק רקמת שריר של עוף"(ולא חזה, שוק או ירך). במקום זאת, נאגטס עשויים מ"שומן, עור, סחוס, עצבים, כלי דם וחתיכות עצם".

"מה שקרה הוא שחברות מסויימות החליטו פשוט לבחור מיקס מלאכותי של חלקי עוף, למשוח אותו בחמאה, לטגן אותו ועדיין לקרוא לו עוף" אומר ד"ר דשנזו "מדובר על מוצר-לוואי עתיר בקלוריות, מלח, סוכר ושומן - בחירה מאוד לא בריאה".

אשלי פטרסון, סמנכ"לית של מועצת העוף הלאומית בארה"ב כינתה את המחקר "קטן מאוד" והוסיפה ש"נאגטס הם מקור נפלא לפרוטאין, במיוחד עבור ילדים שהם אכלנים בררנים מאוד".

למתכון לנאגטס שכן עשויים מעוף >> נגיסי עוף פריכים