פיצת עקרבים והמבורגר חגבים • טרנד האוכל שכובש את אירופה
עזבו אתכם מטבעונות, טרד האוכל החדש שמשגע את העולם הוא אכילת חרקים. זה אקולוגי, זה בריא וזה מלא בפרוטאין ומינרלים. למה לא בעצם?
לפני הקדמה
הקדמה
התסריטאים של סרטי האימה ויוצרי תוכניות הריאלטי לא האמינו שאכילת חרקים תעבור מהמסך לחיים האמיתיים. פרק 12 של "עד סוף העולם" הציג לאנושות גרושים וגרושות שנאלצים לאכול מאכלים בלתי שגרתיים, הזויים או בשפה פשוטה - מגעילים. אבל האם המציאות בהכרח טעימה יותר? לא בטוח.
בשנה האחרונה טרנד בריאות אקולוגי סוחף את אירופה. בצרפתית קוראים לזה Ecolo, גישה שאומרת שאכילת חרקים לא רק נכונה מבחינה אקולוגית, אלא גם בריאה כי הם מלאים חלבון ומינרלים. בתי-קפה, מסעדות, שפים מעוטרים בכוכבי מישלן וסופר-מרקטים התחילו להציע לקהל מנות עם חרקים, הנה מספר דוגמאות:
לצד הדרינק, תולעים ועקרבים
לצד הדרינק, תולעים ועקרבים
טקסט Le Festin nu
בר פריזאי בשם Le Festin nu (ארוחה עירומה) מציע לסועדים מנות על בסיס חרקים אמיתיים. בין המנות תוכלו למצוא תולעי דקל עם סלק וכמהין, עקרב מים עם פלפלים קלויים ושום שחור או חגב עם ביצת שליו. כל המנות עולות בין 8 ל-10 יורו ומוגשות בצורה של טאפאס.
יו-טיוב Le Festin nu
כוכבי מישלן מעוטרים בחגבים
כוכבי מישלן מעוטרים בחגבים
טקסט מישלן
השף הצרפתי דניאל פור יצא עם תפריט אלטרנטיבי במסעדה מכוכבת המישלן שלו. בתפריט תמצאו מנות כמו קוביית אפונה ירוקה עם קצף גזר ותולעי-קמח; כבד אווז מטוגן, תירס מוקרם, כוסמת צרצרים פריכה ותירס מיובש ולקינוח צרצרים בבועת וויסקי עם אגסים צרפתיים וטוסט.
תמונת קובייה אפונה
תמונת צרצרים בבועת וויסקי
המבורגר צרצרים וצ'יפס בצד
המבורגר צרצרים וצ'יפס בצד
טקסט
הטרנד האירופי הגיע גם לארה"ב, ובשכונת הווילג' בניו-יורק מסעדה בשם Antojeria La Popular החליטה
להגיש את ה- Grass-Whoper, משחק מילים משעשע בין צרצר לוופר של בורגר קינג. וכן, מדובר על המבורגר עם צרצרים מטוגנים וכל התוספות הקלאסיות.
תמונת Grass-Whoper
קאובויז אוכלים פיצת עקרבים
קאובויז אוכלים פיצת עקרבים
טקסט
ולא רק בארה"ב, גם בקנדה אנשים התחילו לאכול חרקים, אבל אולי מסיבות אחרות שהן לא בריאות. על אומץ שמעת? ובכן מפיקי פסטיבל הקאובויז השנתי החליטו למכור פיצה עם עקרבים אכילים באחד מדוכני המזון. אין ספק שמדובר על קריאת תיגר קולינרית ולא כוונה אקולוגית
תמונת פיצה עקרבים
נשנושי תולעים באריזה מהודרת
נשנושי תולעים באריזה מהודרת
טקסט
וחזרה לצרפת, שם התחילו למכור צרצרים ותולעים און-ליין בקופסאות מהודרות כדי שיהיה מה לנשנש מול משחקי המונדיאל. כל קופסאה מתהדרת בערכים תזונתיים גבוהים והתחרות בשוק גבוהה מאוד. שימו לב לאתר כאן ולאתר כאן.
תמונת אריזות
