פרסום ראשון: מושיק רוט פורש ממסעדת טוטו
זעזוע נוסף במסעדת טוטו בתל-אביב: לאחר שעזב השף ירון שלו והוחלף בשף מושיק רוט, גם הוא עוזב את המסעדה לאחר חצי שנה של ביקורות קשות. עולם הקולינריה בישראל הוא לא פחות טוב מכל ריאלטי שעושים עליו
תמונה
טקסט
ניב גלבוע פרסם בשעה האחרונה סטטוס יוצא דופן בו כתב: "אין רגע דל במסעדת טוטו מתברר. וכעת - מושיק רוט בדרך החוצה. השף שנלקח הישר מהריאלטי ומאמסטרדם הרחוקה לא הצליח לשכנע את הסועדים לבוא. לדברי מקרובים, בקרוב תצא ההודעה הרשמית. כעת נותר לחכות שירון שלו יחזור, והחצי שנה שעברה תימחק כלא הייתה. מישהו אמר ניוקי ערמונים.."
גלבוע התייחס בסטטוס שפירסם ל"חצי השנה שעברה", שכללה תהפוכות רבות בהנהלה, בתפריט ובקרבות מול התקשורת. בחודש מאי השנה פרש/פוטר השף ירון שלו, שהחזיק ב-10% מהבעלות המסעדה, לאחר חרושת שמועות ורמזים. שלושה שבועות לאחר מכן נכנס השף מושיק רוט לנעליו. לרוט, שזכה להכרה ציבורית בריאלטי האוכל "משחקי השף", מסעדה מעוטרת כוכבי מישלן באמסטרדם.
כניסתו של מושיק רוט לטוטו לא קיימה את ההבטחה שהמשקיעים ציפו לה. הביקורות, שחיכו כנראה לאיכות של מישלן, מחו שהם נשארו רק עם מחירי מישלן. בנוסף לביקורות הקשות, הסו-שף, רז סלע והשף-קונדיטורית סאני דרעי עזבו את המסעדה.
מושיק רוט מסר בתגובה: "הכל שטויות, זה לא נכון" ולאחר מכן פרסם בעמוד האינסטגרם שלו את הודעת הפרישה הרשמית: "הצטרפתי לטוטו כדי לעזור לחבר מאוד יקר ולמסעדה שנקלעה לקשיים. חשבתי שאוכל לתרום מניסיוני ולעשות את מה שאני יודע לעשות, אוכל. יכול להיות שבדיעבד הייתי נאיבי, כי מצאתי את עצמי במרכזה של מערבולת תככים מתוקשרת. כאדם וכשף אני מחפש שקט ויצירה קולינארית, ולכן החלטתי היום לפרוש מ"טוטו" ולהתרכז במסעדה שלי בהולנד, שם אני מממש את היצירה שלי. אני לא שולל פתיחת מסעדה בארץ בעתיד, למעשה אני בוחן בימים אלה מספר הצעות"
נכון לשעה זו לא ניתן היה לקבל את תגובותו של יובל שניר, מבעלי המסעדה.