אייל שני, מאחוריך: פיתה בר חדש בירושלים
טרנד הפיתות של אייל השני הגיע גם לעיר הבירה עם טוויסט מסורתי ירושלמי בדמותה של מסעדת דוויני שהמציאה ביטויים כמו פתוח וסגור שהופכים לדבר הבא


המקום: בימים אלו הגיע לעיר הבירה שלנו, טרנד הפיתות של אייל שני בדמותו של בר חדש, שנקרא "דוויני". זהו מקום אינטימי וקטן שנולד מתוך חלום רומנטי גדול. כל המנות במקום הומצאו במהלך השנים על ידי הבעלים דיני קסורלה. המנות פותחו וקיבלו טוויסטים מגניבים וטעימים בשנה האחרונה. המנות זוכות לביצוע של השפית סוניה גרשקוביץ, שניהלה בעבר מטבחים גדולים של מסעדות שף בת"א.
הקונספט של המקום הוא פיתה בר וכל המנות מוגשות עם איזושהי ורסיה של פיתה- "פתוחה" או "סגורה" לצד סודה בטעמים/שתיה קלה ואלכוהול.
מה אוכלים: התפריט בנוי משמונה מנות שמשלבות בשר, דגים, וצמחוני ויוצאות ללקוח כעגול סגור ( בתוך הפיתה) או עגול פתוח (מעין ברוסקטה).
ההמלצה שלנו: פיתה סגורה עם בשר טלה מבשר מעולה. הפיתה גדושה ולא מפוצצת וההרגשה היא שילוב טעמים מנצח. עוד מנות מומלצות הן: ברבונייה בפיתה סגורה, חריימה, אוסובוקו בבישול ארוך, הנימוח בפה כמו יין מבציר מיושן. הצמחוניים שבינכם יכולים למצוא מנות צמחוניות טעימות ומשביעות גם כן.
השורה התחתונה: הסלנג של המקום פתוח/סגור/כלבויניק, שמזכיר את ה"לחצל", "לטחן" וכדומה של עובד מהסביח, כבר החל לדבוק בפי המבקרים במקום ועומד להפוך את "דוויני" פיתה בר לדבר החם הבא בירושלים. עכשיו ניתן רק לקוות שהסניף התל אביבי ייפתח בקרוב.
פרטים:
דוויני פיתה בר, בית יעקב 6, מחנה יהודה, ירושלים.
שעות פעילות: ראשון - חמישי: 12:00-00:00,
שישי: 12:00-16:00.
כשר