דומינו'ס וגרניט, סיבוב שני: טעמנו את הפיצות החדשות בסדרה של אסף גרניט

פיצת דומינו'ס שף - פולנטה: בדומה למנה המפורסמת של מחניודה גם הפולנטה הזו עשויה מתבשיל פולנטה איטלקי איכותי עם שמנת קטיפתית וחמאה רכה. מעליו תוכלו למצוא פטריות עסיסיות, אספרגוס צרוב קלות וגילופי פרמז'נו גרנה פדאנה - גבינת פרמז'ן מיושנת בת שנה וחצי המגיעה היישר מצפון איטליה. מרכיבים אלו בתוספת כדורי בייבי מוצרלה איכותיים ורוטב שמנת אלפרדו משובח מוצעים על בצק דק קריספי עם שמן זית כתית מעולה שנפתח בעבודת יד על מצע קמח דורום. להשלמת הטעם, כתוספת בצד לפיזור על ידי הלקוח, יוצע שמן כמהין איכותי.

למעט שני חברי צוות, רובנו אהבנו את הפיצה הזו, אך הסכמנו שלא מדובר ממש בפיצה, אלא יותר במאפה עם תוספות, ואולי אפילו פוקאצ'ה מגונדרת. ציפינו למצוא על הפיצה פולנטה קרמית ועסיסית אבל בעצם מדובר כנראה בפולנטה שנאפתה לאחר ההכנה ואז גורדה מעל הפיצה. הפולנטה הוסיפה טעם תירסי מעניין לפיצה, והשתלבה לא רע עם כדורי המוצרלה הקטנים ועם שאר התוספות, אבל אנחנו חייבים לציין את מיעוט התוספות על הפיצה באופן כללי. שבע פרוסות פטריה ושישה חלקי אספרגוס הם בקושי תוספת, והיו פרוסות שלמות ללא פטריה או אספרגוס אחד אפילו. מתבל הכמהין הוסיף המון ריח כמהין אבל הרגיש מעט תעשייתי. הפיצה גם מאוד שמנונית והשאירה לא מעט שמן על הידיים. זה הפך אותה למאוד פריכה, שזה יתרון, אבל מי שלא אוהב בצק שמנוני וקריספי, צריך להיזהר. אלו שלא אהבו את הפיצה אמרו שהיא משעממת מדי ומישהו אפילו קרא לה "לחם שום מושקע", אבל רוב הטועמים אהבו את שילוב הטעמים ואת הבצק הפריך וחלק אפילו קראו לה הפיצה הכי טובה בסדרה הזו.

אם לגבי פיצת הפולנטה לא הצלחנו להסכים, הפיצה הזו היתה מעוררת מחלוקת עוד יותר, וטווח הציונים שלה נע בין 9 מכובד מאוד ל-1 נוראי, כשרוב קטן יותר לא אהב את הפיצה. כולם הסכימו שבניגוד לפולנטה, פה התוספות דווקא הגיעו בנדיבות, אם כי אף אחד לא הצליח להרגיש או למצוא את הצנוברים והפיסטוקים שכתובים בתיאור, וגם הלימון הכבוש היה מורגש אך בקושי. בצק העמבה היה החלק הכי מעורר מחלוקת בפיצה. חלק אמרו שהוא ממש מוזר, מרגיש לא קשור, ונותן לכל הפיצה טעם של מנת שווארמה, "עמבה שמים בסביח ולא בפיצה", או כמו שאמר אחד הטועמים "טעם חשוד של תפוצ'יפס שווארמה", אבל היו מי שציינו שהבצק דווקא טעים ומקורי, אפילו שהם לא מתים על עמבה. בכל מקרה, טעמו של הבצק מודגש למדי, והוא גם משאיר צבע צהבהב על הידיים, אז ראו הוזהרתם לגבי הבגדים. התוספות עוררו גם הן מחלוקת. חלק מהטועמים הרגישו שיש עומס גדול מדי של טעמים, והשילוב של הבשר הטחון והטחינה יוצר תחושה יבשושית בפה, שמצריכה לא מעט שתיה יחד עם הפיצה. אחרים אהבו דווקא את השילוב הים תיכוני הזה וגם פה אחד הטועמים קרא לפיצה "הפיצה הטובה בסדרה". על השם של הפיצה כולם דווקא הסכימו שהוא לא הכי מוצלח, ולא ממש מעלה אסוציאציות מעוררות תיאבון, ממש כמו מנת האם ממסעדת מחניודה.