דג הזהב • תחרות גפילטע פיש לגיל הזהב

המתכון המנצח

גפילטע פיש ממחברת המתכונים של אביגיל רואימי

מצרכים:

750 גרם קרפיון נקי מעצמות

2 גזרים

2 ביצים (אחת מהן קשה)

3 בצלים בינוניים

1 תפוח אדמה קטן

צרור פטרוזיליה

2 פרוסות לחם או 2 מצות

פלפל שחור

פלפל לבן

מעט קמח מצות

2 כפות מלח

2 כפות מחוקות סוכר

אופן הכנה:

• ממלאים 1/3 סיר במים ומוסיפים 1 כף סוכר, 1 כף מלח, 1 כף פלפל לבן, בצל וגזר אחד פרוס לטבעות. מביאים לרתיחה.
• בסיר נפרד מטגנים קלות בצל אחד חתוך לקוביות, מוסיפים את כל יתר המצרכים. טוחנים ומערבבים היטב.
• מוסיפים את הפלפל השחור, המלח והסוכר.
• ניתן להוסיף לתערובת 1/2 כוס מי סודה ולהשהות ל-5 דקות.
• מכינים מהתערובת כופתאות ומכניסים לסיר עם המים הרותחים (מומלץ להשאיר מרווח בין הכופתאות למניעת הדבקה).
• ממשיכים לבשל על אש נמוכה למשך שעתיים.

כל המתכונים לראש השנה >>