הזוכים באליפות ישראל בקינוחים
השבוע התקיימה אליפות ישראל בקינוחים, בה ניצחו שני קונדיטורים שיזכו לייצג את המדינה בתחרות העולמית שתתקיים בצרפת בשנת 2013
מאות קונדיטורים חובבים ומתחילים הגיעו לכנס ראשון מסוגו שהתקיים השבוע בישראל ביוזמת מחלבת טרה ואיגוד השפים. הכנס התקיים בגני התערוכה בתל אביב במסגרת תערוכת ישראפוד, ונערכה בו תחרות קינוחים שבסיומה הוכרזו שני זוכים שירכיבו את נבחרת ישראל באליפות העולם בצרפת שתתקיים בשנת 2013.
למקום הראשון הגיע השף קונדיטור אלון גולדמן (קונדיטורית לחמי), שהכין גרסה מיוחדת למקרון - פינגר מקרון במילויים שונים ומיוחדים. למקום השני הגיעה הקונדיטורית ענת אלון, שהכינה קינוח גבינה אישי מיוחד בצורת ביצה עשויה משוקולד ממולאת בקרם גבינה ורוטב משמש-תפוז על קן קדאיף. השניים יצטרפו לנשיא האופים והקונדיטורים באיגוד השפים הישראלי, השף ג'קי חזן, וייצגו את ישראל באליפות העולם.
בנוסף לתחרות הועברו בכנס שתי הרצאות קולינריות בתחום הפטיסרי והשוקולד של השף דיוויד אוסטרייט מבלגיה והשף דיוויד דוקאמפ מצרפת. השף אוסטרייט הכין פסל שוקולד ענקי המורכב כולו מחלקי שוקולד מסוגים שונים, חמאת קקאו וצבעי מאכל מיוחדים. השף דוקאמפ הדגים הכנה של עוגות ראווה מיוחדות בטעמים ומרקמים שונים. השפים האורחים, ביחד עם השף קונדיטור הישראלי מיקי שמו, היו השופטים בתחרות שהתקיימה והם אלה שבחרו את הזוכים.
התחרות נערכה במסגרת תערוכת ישראפוד 2012 בה הוצגו חידושים והמצאות בתחום הקולינרי מהשנה האחרונה, כולל אביזרים חדשים למטבח המקצועי, פיתוחים של מוצרי מזון חדשים, הדגמות וטעימות. בתערוכה השתתפו ספקים ועסקים בינוניים וגדולים בתחום האוכל בישראל.