המלצת טיול: קוטפים ואוכלים ארטישוק במושב ניר בנים

לפני הכל, תרשו לי להתחיל בוידוי קטן. לפני כמה שנים, באחד מביקורי אצל רופאת המשפחה, גיליתי שארטישוק מאוד מומלץ למי שעושה דיאטה. "הוא גם דל בקלוריות גם מעסיק את הפה במשך זמן ארוך יחסית וגם טעים" סיפרה. וכל זה מבלי שהזכרתי את ההרצאה שהגיע אחרי וכללה סיכום של יתרונותיו התזונתיים.

 

מאז, מצאתי את עצמי לא פעם עם קערה מלאה בעלים של ארטישוק, משוועת להגיע אל לב ליבו של הירק הכל כך מיוחד הזה. הבעיה היחידה, שמרוב רצון להעסיק את הפה חיסלתי כל כך הרבה ארטישוקים שבשלב מסוים לא יכולתי יותר להסתכל עליו.

 

כל זה השתנה לפני שבועיים, כשקפצתי לבקר את נועם, האיש שחי ונושם ארטישוק. נועם, ממשק יעקובא במושב ניר בנים, הוא דור שלישי לחקלאים וכיום מגדל במושב יותר מ-300 דונם של ארטישוק. לאחרונה אף רכש שטח נוסף במושב כדי לגדל ענבים למאכל, מהם הוא מכין צימוקים אותם תוכלו לקנות במקום.

 

כדי להמחיש כמה הירק הזה מגוון וטעים, נועם, ביחד עם השף אייל לביא שהצטרף אף הוא לסיור, הדגים קילוף והכנה של ארטישוק על האש בזמן שלביא מילא אותם עם שלל אופציות - גבינות שמנות, דג טרי וירקות. פרט לעובדה שמדובר באופן הכנה פשוט עם חומרי גלם שיש לרובנו בבית, הטעם הצליח לכבוש אותי מחדש ועל הדרך הזכיר למה התאהבתי בו מהתחלה.

מה, איפה ומתי

בימים שישי ושבת נערך במקום בראנץ' הכולל שלל מנות מיוחדות (רובם עם ארטישוק) כשהשנה יתארחו בימי שבת שפים מובילים שיכינו גם הם מנה מיוחדת. בין השפים: איל לביא, משה בסון, גיא פרץ וסהר רפאל.

 

הארוחה מוגשת למבקרים בתוך מבנה רחב, באווירה חמימה וביתית ועם שפע אוכל מסביב. ממרק וסלטים ועד חמין ומקלובה צמחונית.

 

בנוסף, בשעות 11:00, 13:30 ו-15:00 יוצא סיור חקלאי רגלי במגפיים (המושאלות במקום) הכולל הדרכה למבוגרים ולילדים כאחד בו תוכלו לראות כיצד גדל הארטישוק, לשמוע סיפורים על הזנים, ללמוד איך קולפים וקוטפים וכמה ערכים תזונתיים מתחבאים בו.

 

במקום גם תוכלו לקנות ארגז ארטישוק (4 קילו), יינות, דבש, צימוקים, שמן זית ואגוזי פקאן.

 

מחיר הארוחה  

80 ש"ש למבוגר / 40 ש"ח ילד (שתייה חמה וקרה חופשית).
מחיר בימי שישי: 65 ש"ח מבוגר / 40 ש"ח ילד.

מחיר  לסיור בלבד: 25 ש"ח.

 

שעות פתיחה

בין השעות 10:00-17:00 (המקום פתוח עד אחרי פסח).

 

איפה

מושב ניר בנים - לא רחוק מקרית גת (אחרי צומת סגולה לבאים מהמרכז)

 

עוד פרטים תוכלו למצוא באתר "הארטישוק של נועם" - http://www.artishoke.co.il/

 

• הארוחות והסיורים מתקיימים בכל מזג אוויר (במקום מוצב תנור עצים ענק ומעליו מונחים ערמונים קלויים להנאת המבקרים).

 

ויש גם עוד - טיולי ליקוט וסדנת בישול

מתחשק לכם להתחבר לטבע וגם להנות ממטעמיו? איילת מושל תיקח אתכם לטיול ליקוט במסתורי העלים הירוקים, הפירות והירקות (בינהם ארטישוק) שגדלים בטבע, תלמד אתכם מה אפשר לקטוף ולאכול וכמובן תבשל איתכם את מה שקטפתם.

 

הבישול מתקיים במושב לוזית, מושב ניר בנים או אצלכם במטבח (בתיאום מראש).

 

• הסיור הרגלי מתאים לכל המשפחה.

 

איילת: 050-566-2306

 

עוד אופציות לטיול טעים בסוף השבוע:

פסטיבל טעמים בעמקים

קטיף תותים