צ'ימיצ'נגה חוזרת • חדשות האוכל

חגיגות צ'ימיצ'נגה בצפרה

כמדי חודש פברואר מסעדת צפרה מפנה מקום לחגיגות השנתיות למסעדת צ'ימיצ'נגה המיתולוגית. החגיגות יתקיימו במשך שלושה ימים בין התאריכים 21-23 בפברואר. בין המנות בתפריט: סלט קלמרי ובצל קלוי בויניגרט צ'ילי פסייה כהה, סביצ'ה לוקוס טרי עם עגבניות דבש, ליים פרואני וצ'יפוטלה סגול, פלאנצ'ה בלק טייגר שרימפס עם פנקייק תירס ובצל ירוק בויניגרט צ'ילי מוריטה ועוד. לצד המנות בתפריט יוגשו גם מרגריטות מסוגים שונים כמו לימון וליים, הדרי חורף, צ'ימאיו תפוחי עץ על קרח ועוד. יש להזמין מקומות מראש.
צפרה, יגאל אלון 96 תל אביב, 03-6240044.

יום הולדת 11 לפראג הקטנה
רשת הברים פראג הקטנה חוגגת 11 שנות פעילות עם התפריט המקורי של שנת 2002 במחירים של אז. בין המנות בתפריט: סינטה מצופה במערפת קריספי מטוגנת (22 ש"ח), שוק שלמה של בשר לבן בצלייה איטית עם כרוב אדום מבושל, חזרת וחרדל (36 ש"ח), נקניקיות (22 ש"ח) ועוד. החגיגות יתקיימו בין התאריכים 3 בפברואר ועד ל-7 במרץ.
פראג הקטנה, אלנבי 56 תל אביב | בן גוריון 83 בת ים | חוף הלידו אשדוד | 1700-506566.

מנות חורף חדשות בבית וקיט
מסעדת בית וקיט משיקה בימים אלה תפריט ארוחות בוקר חורפי חדש. בין המנות בתפריט: סלט שומר בערק וזרעי אניס, אנטיפסטי שורשי חורף, ממרח ארטישוק, עיג'ה של קישואים ועשבי תיבול ועוד. המנות החדשות מצטרפות לשלל המנות בתפריט הקיים. התפריט מוגש בימים שני-שישי בין השעות 8:00-12:00 במחיר של 70 ש"ח לסועד.
לפרטים והזמנות: 04-9933271.

שירות משלוחי חמין בסנדר
לכבוד החורף משיקה מסעדת סנדר את שירות משלוחי החמין המפורסם של המסעדה בצהרי יום ששי שיגיע עד בית הלקוח בתוך סיר נירוסטה. מחירי הסירים נעים בין 79 ש"ח לסיר אישי ועד ל-439 ש"ח לסיר ענק המיועד ל-6-7 סועדים.
סנדר, לוינסקי 54 תל אביב, 03-5371872.

ראש השנה הויאטנמי במסעדת 44
מסעדת 44 מציינת את ראש השנה הויאטנמי בשבוע של חגיגות שיחל ב-10 לפברואר ויכלול תפריט מחודש ואסייתי ברוח המסורתי הויאטנמית. בין המנות בתפריט: כיסוני האר-גאו שרימפס או קשיו, לחמניות באו עם אונגי ובצל ירוק, ספרינג רול במילוי בוק-צ'וי ושאלוטס קריספי, קוד צרוב עם סלרי ועלי חרדל על רוטב קרמל חריף ועוד.
להזמנות: 03-5664087.

השף Jacques Chibois מגיע למסעדת אוליב ליף
השף צ'רלי פדידה ממסעדת אוליב ליף במלון שרתון בתל אביב יארח ב-5 בפברואר את אחד השפים המובילים בצרפת, Jacques Chibois ממסעדת אסטיד סנט אנטואן במסגרת פסטיבל שפים צרפתיים ראשון בישראל. ביחד יכינו השפים מצעד של מנות ספיישל צרפתיות עם קריצה ים תיכונית.
אוליב ליף, הירקון 115 תל אביב (מלון שרתון), 03-5219300.

תפריט עשבי מאכל בהלנה

לרגל עונת החורף והתוצרת המקומית הירוקה, משיקים מסעדת הלנה והשף עמוס סיאון תפריט מיוחד ועונתי המוקדש לעשבי מאכל פראיים ומסורתיים, תוך שימוש עכשווי ויצירתי. התפריט יוגש לכל אורך חודש פברואר ובסופו יתארח השף ארז קומרובסקי לערב חד פעמי של ארוחת טעימות המבוססת על עשבי המאכל הטריים וסגנונו הקולינרי. בין המנות בתפריט: עלי לשון הפר ממולאים בחיטה מעושנת וצימוקים אוזבקים, מבושלים בציר טלה (38 ש"ח), שקדי עגל על הגריל על ריזוטו פול ירוק וציר בקר מצומצם (96 ש"ח), טורטליני פול ירוק, מנטה וגרידת לימון בקרם עגבניות חם ושמן זית (42 ש"ח) ועוד.
הלנה, נמל קיסריה 04-6101018.

ג'ם סשן צרפתי בסטודיו פיינקוק
ביום ששי ה-8 בפברואר יארח השף יאיר פיינברג את השף הצרפתי פרנק דטרה לג'ם סשן צרפתי אמיתי. במסגרת הג'ם סשן שימשך כ-3 שעות, יבשלו יחד השפים מנות בסגנון ביסטרו-שף באינטרפרטציה מודרנית ופרשנות אישית. בין המנות שיוגשו במהלך הערב: סלט ניסואז עם טונה אדומה, תפוחי אדמה, ביצי שליו, זיתים ואנשובי, פטה דה וו - עגל פריך, אוכף טלה בניחוח ג'ינג'ר, מוס גזר ופסיפלורה ועוד. מחיר: 195 ש"ח לאדם.
סטודיו פיינקוק, בית פנורמה סטודיו 633, דרך בן צבי 84 תל אביב, 077-7107744.

סניף חדש למסעדת ערמונים
מסעדת ערמונים במושב סגולה פותחת סניף חדש בצמח שיפתח במהלך חודש פברואר. בין המנות בתפריט של המסעדה: ספיישל כבד אווז (89 ש"ח), פטריות שמפניון מוקפצות בשרדונה, שמנת וערמונים בניחוח אגוז מוסקט (49 ש"ח), סטייק פרגית מקורמלת וטימין (114 ש"ח) ועוד.
מסעדת ערמונים, להזמנות: 08-8505059.

שבוע קולינריה צרפתית בקבלייר
מסעדת קבלייר הירושלמית והשף דידי בן-ארוש מארחים לארוחה חד פעמית את השף פרנק דיטרייט, שף מלון הייאט ריג'נסי פריז. הארוחה תתקיים ב-6 בפברואר החל מהשעה 19:00 במסגרת אירועי So French So Good ובמסגרתה יוצע לסועדים תפריט הכולל את מנות הדגל של שני השפים בעלות של 250 ש"ח לסועד (כולל טעימות בירה). בין המנות בתפריט: פילה דג קוד עם סלק ותפוחי עץ, חזה עוף בבירה עם חרדל, דבש, תפוחי אדמה ועשבי תיבול טריים ועוד. יש להזמין מקומות מראש.
קבלייר, בן סירא 1 ירושלים, 02-6242945.

עסקיות גורמה בוינו סוקה
מסעדת השף הכשרה וינו סוקה מתרחבת עם תפריט Business Class - עסקיות צהריים שיוגשו בין השעות 12:30-16:00. העסקיות כוללות מנה ראשונה ומנה עיקרית ב-139/169 ש"ח לסועד. המנות הורכבו על ידי השף ישי אטיאס והן מתבססות על מגוון חומרי גלם טריים עונתיים. בין המנות בתפריט: נתחי פילה בקר מפולפלים על הפלאנצ'ה בקראסט תערובת פלפלים בליווי רוטב צ'אטני חם, ניוקי תפוחי אדמה בקרם פורצ'יני, פורטבלו וחלב קוקוס עם אספרגוס לבן, עלי תרד, אווז מעושן ושום קונפי ועוד.
וינו סוקה, גלגלי הפלדה 7 הרצליה פיתוח, 072-2163756.

שבוע השוקולד של ישראל
בין התאריכים 10-17 בפברואר יתקיים לראשונה שבוע השוקולד של ישראל. במסגרת השבוע המיוחד יתקיימו אירועים שוקולדיים ברחבי הארץ, כולל סדנאות, פעילויות לילדים וטעימות. גולת הכותרת תהיה פסטיבל שוקולד שיתקיים בשוק הנמל בתל אביב ב-14-16 בפברואר, בו יציגו עשרות יצרנים ארטיזנליים את מוצריהם. בין המשתתפים: איקה כהן (איקה שוקולד), אלי טראב (קרדינל), מישי בלוג (מישי שוקולדים), רואי גרשון (Roy שוקולד), מיקי שמו, סיגל קרפל ועוד.
לפרטים נוספים: www.chocolateweek.co.il