ג'ונגל אורבני וסושי פיסטוק: הגלגול המפתיע של האסייתית הוותיקה

עובדה מוסכמת על פי רוב היא שבמסעדת פריים מגישים סושי שמתברג בקלות לעשיריית הרולים הטובים בתל אביב. האורז מבושל לשלמות ונותר "בשרני" ונגיס, וחומרי הגלם לא מפחדים ללכת רחוק עם צלופח, כבד אווז, מנגו ואפילו פיסטוקים שלוקחים חלק באגף הסושי. העניין הוא שעד היום, לצד היציבות שנשמרת כבר שנים, משהו בווייב של סניף רמת החייל קצת מיושן, התמונות על הקיר לא תמיד עושות נעים בעין, ומשהו בחוויה הכוללת הרגיש קצת כבד. כאמור, עד היום.

כתבות נוספות ביאמיז:

• גן העדן החדש בשרון לאוהבי קרם ברולה
• מפתיע: קרפ גאוני מבצק קישוא ירוק ובריא
• הבחושה הכי עסיסית: עוגת מנגו של שיא העונה

החודש עבר הסניף הרמת חיילי מתיחת פנים נרחבת, ונפתח בימים אלה מחדש בלוק שונה לגמרי: פרחוני, שמח, ומשלב בין עיצוב ברי מגניב לססגוניות מהמזרח הרחוק. התמונות הישנות הורדו מהקירות, הכיסאות השחורים הקלאסיים הוחלפו בכיסאות עם הדפס ג'ונגל מרענן, וגם החלל החיצוני עוצב מחדש באווירה קיצית עם צבעים ירוקים שעושים נעים בעין.

התפריט צעד גם הוא קדימה עם מנות אסייתיות בהשראה תאילנדית ויפנית דוגמת סביצ'ה מנגו (76 שקלים) וסלט שורשים יפני עם איולי יוזו (57 שקלים), ויש גם תפריט קוקטיילים דנדש עם שלוקים שנוצרו במיוחד עבור הקיץ דוגמת מוחיטי אבטיח, מוחיטו ליצ'י וג'ין תאילנדי עם אננס ולימון (54 שקלים).

גם לאחר המיתוג החדש, חלקו הארי של התפריט מוקדש לסושי מסורתי יותר ופחות, כולל גרסאות שובבות של סושי רב קומות שמורכב מדגים טריים, פירות ים, כבד אווז, גבינת שמנת, צ'יפסי שורשים פריכים ואפילו סלייסים דקיקים של לימון ופלפלים חריפים. מנת הדגל הבלתי מעורערת - פופקורן שרימפס (76 שקלים) עם יוזו וספייסי מיונז עדיין מככבת ובעוצמה, ולצידה היצע יפה של דגים נאים במגוון וריאציות: סביצה מנגו פירותי ורוטב יוזו מירין, טטאקי סלמון עם סלק וסאקה וכטרטר טונה עם גוואקמולי ועלי שיסו בטמפורה. מה שלא השתנה הוא גודל המנות, שהופך את הארוחה לווליו פור מאני למרות המחירים הלא זולים, במיוחד ביחס לגודל הנהוג במסעדות השכנות הלא מאוד רחוקות במרכז תל אביב.

FRAME CHEF & SUSHI BAR - ראול ולנברג 2, תל אביב | טלפון: 03-6498080 שלוחה 2