קפה ונוף: הבראנץ' הסודי עם המחירים המצחיקים והנוף הכי יפה בארץ

אם אתם חובבי בראנצ'ים ושבת היא לא שבת מבחינתכם אם לא התפנקתם באיזה בראנץ' טוב, הרשו לנו לגלות לכם על פנינה קולינרית אמיתית בצפון, שאין מצב שתגיעו אליה שלא באמצעות פה לאוזן.

בשקט בשקט נפתח לפני כמה חודשים בעספיא "קפה ונוף", מתחם אוכל קסום שפועל בשבתות בלבד, ומוקדש לארוחות בראנץ' בנגיעות אסקפיזם טהור ומלא מתוקים שווים. לא משנה איפה תשבו ולאן תסתכלו, העין תיפול על נוף מרחיב לב, ובריזה נעימה תלווה את החוויה עוד לפני שהפה יתחיל לעבוד.

משפחות וזוגות יהנו כאן מאוד, ילדים יוכלו להתרוצץ באין מפריע, והכי חשוב - האוכל מאוד מאוד טעים. ואם זה לא מספיק, השוס העיקרי של המקום הוא שמוגשות בו גם מנות בראנץ' קלאסיות וגם מנות מיוחדות, כולל עמדת קינוחים ועמדת פטיסרי שווה במיוחד, ואם בא לכם אותנטיות במיטבה, בנוסף לכל אלה ניצבת במקום גם עמדת אוכל דרוזי! מה שנקרא, למה או או כשאפשר גם וגם?

הקונספט

התפריט ארוך ועשיר, המגוון רחב, המחירים נוחים לכל כיס והטעם באמת מצויין. הקונספט מזכיר עגלת קפה, אבל קצת אחרת. כל הקסם קורה במתחם קטן עם דשא, כמה עמדות אוכל, וביתן קטן בו מכינים את המנות העיקריות. האחראית לכל הטוב הזה היא השפית יסמינה שומרי, שבמהלך השבוע היא השפית של יערות הכרמל. בשבת היא מתפנה, ויחד עם כל משפחתה מתפעלת את המקום ומרימה ארוחת מלכים של ממש. האווירה המשפחתית מורגשת מרגע הכניסה וכמובן ברגע הלעיסה, וניכר שכל המשפחה רתומה ולוקחת חלק, מהמבוגרים ביותר ועד הצעירים. עמדת האוכל הדרוזי הצטרפה לא מזמן עם הקלאסיקות מהמטבח הדרוזי, והכל מוכן במטבח פתוח בחלל הפתוח והכה נעים של המקום. ההזמנה היא בשירות עצמי, ואחרי ההזמנה מתיישבים ומתחילים לספוג קצת שלווה.

האוכל

בין אם אתם חובבי בראנץ' ובין אם לא, התפריט יכסה את כל סוגי המאכלים האפשריים לבוקר או לצהרי יום שבת, וכל אחד ימצא כאן את עצמו בקלות. אם אתם מאנשי ארוחות הבוקר היותר קלאסיות - בתפריט תמצאו אגז בנדיקט, אבל כזה שמגיע עם טוויסט: בבסיס המנה לחם בריוש קלוי, ועליו סלמון מעושן, ביצים עלומות, ובמקום ההולנדז - רוטב של שמנת וכמהין, מנה שאוהבי הכמהין יעופו עליה בהחלט! זוהי המנה היקרה ביותר בתפריט ומחירה 56 שקלים.

אם אתם רוצים משהו קליל יותר, לכו על טורטיה אומלט, שמוגשת יחד עם גבינה צהובה, חסה וגבינת שמנת (28 שקלים), ויש גם כריך הבית עם מגוון נקניקים, גבינה צהובה שהותכה על הפלאנצ'ה, חסה, מלפפון חמוץ ואיולי צ'ילי (48 שקלים). התפריט ממשיך עם בורקסים, מלוואח, לביבות, סלטים, ברוסקטות, קרואסונים מלוחים ועוד ועוד - כולם טעימים ומבוצעים נהדר.

המתוקים

מרשים ביותר לגלות שגם את כל המתוקים במקום מכינים יסמינה ומשפחתה בעבודת יד. הוויטרינה עשירה ומלאה בקרואסונים ומאפים ייחודיים, ואם יתמזל מזלכם, תצליחו לשים את היד על קרואסון פיסטוק ממולא בקרם או קרואסון לוטוס עגול ומענג. המגוון משתנה משבת לשבת ויסמינה מבטיחה גיוון והמצאות חדשות בכל שבת.

אם תרצו קינוח משפחתי, שווה להתפקס על הקרואסון השטוח הפתוח, שבמקום שהמילוי יהיה בפנים כמו בקרואסון רגיל, הוא מונח עליו יחד עם גנאש פירות יער וקישוטי פירות יער ותאנים טריות. את כל הטוב הזה תוכל לחלוק משפחה גדולה, תמורת 26 שקלים, מחיר שכבר לא קיים במחוזותינו שנים.

העמדה הדרוזית

אם אתם שואלים אותנו, מנות בראנץ' זה טוב ויפה, אך החלק הייחודי במקום הוא דווקא העמדה הדרוזית. מתי פגשתם בראנץ' שמשלב גם אוכל עדתי אותנטי שהכן בידי זהב מקצועיות וכשרוניות? בהכנת המנות הטובות כל המשפחה לוקחת חלק, והאוכל מוכן ממש לנגד עיניכם. ומה יותר כיף לראות מאוכל שרק יצא מהתנור או הסיר ומוגש כשהוא חם ומהביל?

אז מה מכינים כאן? את מיטב הקלאסיקות שחושבים עליהן כשמדברים על אוכל דרוזי, וכולן מצויינות אחת אחת. מככבים כאן עלי גפן ומלפוף - כרוב ממולא ברוטב לימוני עדין, שלעיתים יכולים להיות חמוצים מדי אך כאן היו בחמיצות מושלמת ובתיבול עדין ומדוייק (החל מ-20 שקלים לקופסא). הקובה המטוגנת הייתה מהטובות שטעמנו, עם מעטפת פריכה ודקיקה, ובשר רטוב ונוזלי מבפנים שמתובל בדיוק כמו שצריך (8 שקלים ליחידה).

אל תוותרו גם על הספיחה (15 שקלים), המסאחן (15 שקלים) והמחאמר (10 שקלים), כולם משוגרים לטאבון לפי דרישה עם בשר טחון ועסיסי, עוף מפורק עם מלא בצל סומק מדהים או פשוט הקלאסיקה הצמחונית עם בצל ותבלינים. הרשימה ממשיכה עם פיתה דרוזית ענקית עם לאבנה שמכינים במקום בתוספת ירקות ועוד דברים טובים (20 שקלים), ועוד ועוד, רק תשאירו מקום לקינוחים.

איך מגיעים ומתי

המקום פתוח רק בימי שבת, וכאמור לא תמיד יש ווייז, אז הכינו בגוגל מפס הנחיות לרחוב אל הושאני בעוספיא, ומשם כבר תראו המון שילוט ולא תוכלו לפספס את המקום. שעות הפתיחה העקרוניות הן 8:00-16:00, אבל לעיתים האוכל נגמר כבר לפני.

מגוון הפטיסרי משתנה משבוע לשבוע, הכל מוכן בעבודת יד, אז בואו בראש פתוח לנסות דברים חדשים, וקחו בחשבון שככל שתקדימו להגיע, כך המקום יהיה פחות עמוס והשירות יהיה אישי יותר. אם תגיעו מאוחר, תתכוננו להתאזר בסבלנות, אך טעמים טובים מובטחים לכם.

אם תגיעו עם הילדים, יהיה שם הרבה ספייס עבורם לשחק, ותוכלו לתפוס מקום על המדשאות או מול הנוף ולהנות מהשלווה במחירים שפויים שהם לא עניין של מה בכך בימים אלה.

קפה ונוף - אל הושאני, עוספיא | שבת 8:00-16:00 או עד שהאוכל נגמר