הבשלנית מאחורי הבלוג "מה את עושה כל היום" מגלה איפה היא הכי אוהבת לאכול
המתכון שנכשל בגדול, המנה ששברה את הרשת, הגילטי פלז'ר שמבריח אותה מהסופר והמוצר היחיד שלא תסכים לפרסם. אפרת ליכטנשטט מהבלוג "אז מה אתה עושה כל היום", פותחת את הלב וארונות המטבח
על הנייר
מי את? אפרת ליכטנשטט, ירושלמית, מרגישה בת 20. בעלת הבלוג אז מה את עושה כל היום ועמוד האינסטגרם lichtenstadt.
מספר עוקבים: 113K
מה הדיי ג'וב שלך?
בלוגרית, צלמת, מפתחת מתכונים. אם אני צריכה לזקק את זה לדבר אחד – הבלוג הוא הציר המרכזי וממנו נובע הכל: יש לי מדור שבועי קבוע ב"מקור ראשון", ואני מפתחת ומצלמת 3 מתכונים בשבוע. בנוסף אני עושה הפקות מסחריות, צילומים וסרטוני סטופ-מושיין. את כל העשייה והבלוג שלי מלווים ערוצי המדיה הדיגיטלית – אינסטגרם, פייסבוק, ואפילו טיקטוק.
יש לך השכלה פורמלית בתחום או בכלל?
בתחום – לא. למדתי תסריטאות בסם שפיגל, ואני בוגרת בצלאל עם תואר בעיצוב ותקשורת חזותית.
מה המתכון הכי פופולרי בבלוג שלך?
יש תחרות צמודה ועיקשת בין עוגיות שיבולת השועל הכי טעימות בעולם, לבין עוגת שוקולד בננה - שניהם ותיקים ועדין נצפים מאוד. אחריהם יש כל מיני כוכבים שעולים מדי פעם בהתאם לתקופות השנה. אה, ותמיד יהיו בחמישייה הפותחת עוגות נוסטלגיות שהיו אצל כל הסבתות במטבח ומעלות אצל כולם געגועים, כמו עוגת המשמשים של סבתא רחל, שאני בטוחה שאצל כל אחד היא רשומה אותו דבר ורק שם הסבתא משתנה.
View this post on Instagram
View this post on Instagram
על הלב
מתי הבנת שעשית את זה? שאת סיפור הצלחה
לא חושבת שאי פעם. מצד אחד אני בן אדם עם בטחון, מכירה בערך עצמי ומרימה לעצמי באופן קבוע. אבל אני לא מרגישה שזהו, שעשיתי את זה. אני כן יכולה לזהות נקודות שיא שבהן הייתי סופר גאה בעצמי: כשהוצאתי את הספר הראשון שלי עם נטלי לוין לפני 6 שנים או הפעם הראשונה בה הציעו לי לשלם לי על העבודה שלי. ועוד יותר מזה – כשפנה אלי העורך של מקור ראשון והציע לי לכתוב בעיתון באופן קבוע עם תשלום קבוע. גם הספר וגם המדור קרו די במקביל, ושניהם שינו את חיי.
View this post on Instagram
הכישלון הקולוסאלי הראשון שלך במטבח
כל יום יש לי לפחות אחד! לא למדתי מעולם ואני מתבססת על לימוד וטעיה. ממש אתמול הכנתי מאפה שהתבסס על קמח שקדים. עשיתי ככה וככה, ויצא כשלון קולוסאלי! בערב דיברתי עם חברה שהיא קונדיטורית והיא הסבירה לי מה עשיתי שגוי. היום הכנתי אותו שוב וזה כבר יצא הרבה יותר טוב.
תגובת גולש שהכי הכעיסה או פגעה בך
לא יודעת אם הכעיסה כי גם בתגובות הכי עוקצניות אני מזכירה לעצמי שיש משהו מאחורי המקלדת, שאולי לא הבנתי או הובנתי. מה שכן, אני יכולה להיעצב מתגובות. תגובה בה נכתב "יצא לי על הפנים" מעציבה אותי מאוד. פעם משהי כתבה לי שהיא הכינה מתכון שלי ושהוא כל כך לא מצא חן בעניה שהיא זרקה אותו לפח ובאה לחמותה בידיים ריקות. לא משנה שעשר תגובות מעליה ועשר תגובות מתחתיה היו היללו את המתכון. התגובה הזו של אותה אחת שככה התאכזבה – שברה את ליבי.
מי הראשון שפתח לך את הדלת ונתן לך צ'אנס?
רחלי קרוט שהיתה עורכת בנענע10. אין לי בושה. לפני עשר שנים, עם ניצני בלוג חדש, כתבתי לה והצגתי את עצמי ואת הבלוג. לשמחתי היא אמרה לי כן! בזכותה התחלתי לכתוב בנענע10 פעם בשבוע מתכון. בזמנו זה היה ללא תשלום אבל לגמרי היווה מפנה ושידרג את הבלוג ואת העבודה שלי. פתאום היה דד ליין, היתה ציפייה, הייתה עורכת שעוברת על הטקסט ומפרסמת אותו. היא לגמרי פתחה לי דלת. היא והעורך של מקור ראשון.
View this post on Instagram
על המטבח
אם אפתח אצלך את ארון המטבח/מגירת התבלינים - מה תמיד יהיה שם ויפתיע אותי?
בסך הכל אין הרבה הפתעות כי אני באמת מנסה לשמור את המטבח שלי הכי הכי סטנדרטי. יש לי שני תבלינים שאני מכורה אליהם – תערובת בהרט מנצרת שאני ממש מפחדת שתיגמר, ופאמפקין פאי ספייס שאני מקפידה שכל מי שנוסע לארה"ב יביא לי. חוץ מאלה המזווה שלי הכי הכי סטנדרטי כי אני רוצה שהמתכונים שלי יהיו מחומרי הגלם הכי בסיסיים ונגישים. מה יעזור לי להכין עוגיות מדהימות מתערובת לבנדר מיובש מפרובאנס? הרי מי שירצה להכין את המתכון ולא יהיו לו את המצרך הלא שכיח הזה, בחיים לא יצא לו כמו שיצא לי. חומרי הגלם שלי הם הכי בייסיק: שוקולית, שוקולד פרה וקפה נמס.
כלי המטבח/ הגאדג'ט הכי שימושי אצלך
רק אחד? יש לי קראש על מיקסר יד, אני מכורה למגררת מיקרופליין ולא יכולה בלי מריות!
איזה מתכון תמיד רצית להכין ועדיין לא הגעת לדיוק המושלם?
מרק קובה כמו שהייתי אוכלת בילדות. זה תמיד יוצא טעים – אבל לא בדיוק כמו שאני זוכרת.
על הבטן
מה הגילטי פלז'ר שלך?
אני מתה מתה מתה על חמאת בוטנים! ברמה כזו שאני אוכלת אותה עם כפית, ואני לא עומדת במחשבה שיש לי צנצנת בארון. אני מנסה להמנע ממעבר ממרחי חמאת הבוטנים בסופר, ואם אחת כבר הגיעה הביתה – אני אעדיף להוציא אותה מיד, כי ברור לי שאני לא ארגע עד שכולה תהיה לי בבטן. בכלל שילובי מתוק מלוח זה אני – בייגלה מלוח למשל זו גם אהבה.
View this post on Instagram
ארוחת הבוקר הביתית המושלמת היא:
טוסט עם קוטג' (מתה על קוטג'!!), אבוקדו ועגבניות.
בית האוכל האהוב עליך בארץ
המסעדה של בעלי – מסעדת אדום בירושלים.
עליך
תחביב שלא קשור לעמוד האינסטגרם
לטייל בעולם זה נחשב תחביב? האמת שהשנים האחרונות הכחידו את תחביביי. הרבה מאוד מופנה לעבודה – זמן, עניין, לימוד. אבל אני כל כך אוהבת את מה שאני עושה שזה ממש בסדר. זה אפילו לא חסר לי.
View this post on Instagram
משהו מפתיע שלא יודעים עליך
אני כל כך שונאת מתמטיקה, שביום בחינת הבגרות במתמטיקה בתיכון פשוט לא התעוררתי. חוץ מזה, חזרתי בשאלה בגיל 20 ורק בגיל 25 התחלתי להנות מיין. עד אז ממש שנאתי יין והיום זו אחת האהובות שלי לצד ארוחה טובה.
View this post on Instagram
יש משהו שלא תסכימי לעשות?
מתכונים למוצרים בשרים אני לא אעשה. אני 90% צמחונית, מאמינה וחושבת שצריך ואפשר לא לצרוך מוצרים מהחי.
איפה תהיי בעוד 5 שנים?
וואו, שאלה מפחידה. מצד אחד אני אוהבת מה שאני עושה. מצד שני השנה האחרונה הוכיחה לי עד כמה אי אפשר לתכנן, והכניסה המון פרופורציות. אז אני זורמת. אולי אשנה כיוון, אולי אשאר. הכי אשמח להיות בריאה.