לא צמודות למדד: המסעדות הכי 'ווליו פור מאני' בתל אביב

גל קולוג

בזמן האחרון כולם מחפשים את ה-Value for money. לו היה לי שקל על כל פעם שביקשו ממני בחודש האחרון המלצה על מקום שלא קורע את הכיס, היו לי משהו כמו 50 שקלים - שהיום, בתקופת הפוסט קורונה, יספיקו בתקווה למנת פתיחה במסעדה טובה. אתם לא מדמיינים, הכל מאוד מאוד יקר, ונראה לצערנו שעליית המחירים היא רק הקצה של גל ההתייקרויות במשק. מצד שני - אם מחפשים מספיק טוב, אפשר עדיין למצוא מקומות נגישים מבחינת מחיר ואפילו כאלה שמקפידים על נוסחת הקסם לסועד הרעב: ווליו פור מאני כולל תחושת שובע בסוף הארוחה.

בעוד זול או יקר הם ערכים יחסיים, "תמורה למחיר" הוא מושג מתעתע בהרבה. בכל הנוגע למחירי המסעדות, אני אוהב להגדיר אותו כך: "תחושת נוחות שמתעוררת אצל הסועד/ת עם סריקת החשבון בסוף הארוחה מתוך הבנה שהמחיר הולם את שהוגש לשולחן". מתוך נקודת המוצא הזו ותוך התחשבות בכל העדפפה, קרייבינג או סגנון תזונתי, קבלו 10 מסעדות תל אביביות שמקפידות על השילוב הקדוש, אוכל טוב, איכותי ומשביע במחירים שלא שוברים את הכיס.

כתבות נוספות ביאמיז:

• חוגגים חנוכה ביאמיז - כל המתכונים במקום אחד
• שוות כל קלוריה: הסופגניות הכי טובות לחנוכה 2022
• רגע לפני חנוכה: הטיפים החשובים באמת לטיגון מושלם

תאילנדית אותנטית בלב העיר | אונאומה

ברחוב קרליבך בתל אביב מסתתרת מסעדה תאילנדית אמיתית ולא מתיפייפת, שמזכירה בצבעוניות ובאווירה את המסעדות הזרות ברובע Hell's Kitchen במנהטן. המחירים סטנדרטים מינוס והמנות נדיבות, ססגוניות ועשירות בטעמים מקפיצים מהמזרח. ממוצע לסועד כאן אינו גבוה, ובתור זוג כבר יצא לנו להתפוצץ שם כבר אחרי שלוש מנות ראשונות בלבד.

אל תפספסו: סלט הפפאיה הירוקה או בשמו הרשמי 'סום טאם' שמגיע עם סטיקי רייס, פשוט כי אונאומה עושה את זה טוב יותר מאחרים (42 שקלים), גאי טוד קאט יאם, מנה נהדרת של כנפי עוף פריכות בתיבול תאילנדי ושום כמו שלא תמצאו במקום אחר (46 שקלים), ואי אפשר לוותר על הקוטיאו קואה: צלחת עם אטריות אורז טריות תוצרת בית, נבטים, שום, ביצה, פאק בונג, סלרי וקריספי שום מעל (68 שקלים עם טופו, עוף או בקר)

אונאומה - קרליבך 15, תל אביב

פירות ים ודגים במחירים של פעם | בטשון דגים

כמה צעדים מאונאומה התאילנדית תמצאו את 'בטשון דגים'. חנות דגים שגם מתפעלת מסעדה קטנה עם מספר שולחנות על הרחוב ובר פנימי. מדהים לראות את המחירים בתפריט, וכיף עוד יותר שהדייג הוא גם זה שמכין לך הארוחה יחד עם צוות השפים במקום. מנות ראשונות של דג נא מתומחרות ב-49 שקלים ומנות עיקריות על טהרת דגים או פירות ים ב-63 שקלים בממוצע, מחירים שכבר לא קיימים במחוזותינו.

אל תפספסו: "צלחת פינוקים" היא מנה כיפית עם שלל דגים נאים (49 שקלים), שיפוד לוקוס לבן צלוי על הפלנצ'ה בגלייז הדרים אניסי (72 שקלים) יהווה מנה עיקרית נהדרת וחורפית בטעמיה, ולקינוח קחו כדור מוס שוקולד הכי סמיך ועשיר שתאכלו, שמוגש עם זעתר טרי, שמן זית ומלח מאלדון (26 שקלים).

בטשון דגים - קרליבך 29, תל אביב

הופכים את הגריל לאמנות | האחים

מסעדת הגריל הישראלית שממוקמת בחצר הענקית שבית ציוני אמריקה ידועה במנות טובות במחירים ראויים. העיקריות גדולות ושופעות, והאלכוהול סופר משתלם במחיר, כולל בקבוק יין הבית ב-49 שקלים. למרות שהמקום לא קטן, הביקוש גובר על ההיצע ולכן מומלץ בחום להזמין מקום מראש.

אל תפספסו: שיפוד פטריות ירדן על האש בתיבול גריל מושלם שיקח לכם רגע להשתכנע שלא מדובר בפרגית (46 שקלים), פרגית מסאח'ן על אורז, בצל מקורמל, צנוברים (בשפע!) שקדים ויוגורט (76 שקלים), ולסיום המתוק - מלבי עם מי ורדים, גרנדין, פיסטוק מקורמל (35 שקלים).

האחים - אבן גבירול 26, תל אביב

כבוד לדגים וירקות | אייבי

אחותה הקטנה של "האחים" ממוקמת ברחוב לינקולן, מול בית הקפה הוותיק "התחתית". כמו במסעדת האם, גם כאן תמצאו מנות מוקפדות שעושות כבוד לחומרי גלם מקומיים ועונתיים עם טאץ' אלגנטי. הדגים מככבים בצורתם הנאה והצלויה, וגם כאן הגריל עובד שעות נוספות ומעניק לדגה ולירקות טעם חרוך נהדר וריח אש שנישא באוויר.

אל תפספסו: פלמידה כבושה עם סלט תפוחי אדמה וחזרת (65 שקלים) פילה פורל צלוי בעץ עם ראס אל חבשוש וירקות צלויים (מנה גדולה ומתאימה גם לחלוקה לשניים, 98 שקלים). לקינוח אל תפספסו את הפנקוטה הנהדרת עם שזיפים מבושלים ביין אדום וטוויל שומשום (48 שקלים).

אייבי - לינקולן 16, תל אביב

ממלכה בוכרית בדרום תל אביב | חנן מרגלין

הכל כבר נאמר על חביבת שוחרי האוכל הבוכרי, הלא היא "חנן מרגלין", המסעדה שתככב תמיד ברשימת המומלצות, ובצדק רב. בית האוכל הקטן של משפחת חנימוב בשכונת שפירא בתל אביב מפורסם במרק הדושפרה המצטיין ובמאפים האותנטיים היישר מבוכרה הרחוקה. ואכן, מדובר במסעדה עממית עם אוכל שורשי שמספק תחושה ביתית נעימה ועוטפת, ובפתחו של החורף נראה שאין תזמון טוב יותר לבקר בה. זה בדיוק התפריט שתרצו להתנחם איתו ביום חורף קר.

אל תפספסו: דושפרה - מרק כיסונים ממולאים בבשר שמבושלים ציר מושלם (42 שקלים), צ'יבורקי- אותו מאפה מבצק מטוגן במילוי בשר ובצל, כי מה כבר יכול להשתבש בבצק מטוגן שממולא כל טוב? (14 שקלים) ובחש - אורז עם בשר בקר וכוסברה (50 שקלים ל-500 גרם).

חנן מרגילן - מסילת ישרים 15, תל אביב

הקלאסיקה שתמיד חוזרים עבורה | קפה נואר

עבור רבים מסעדת קפה נואר מצטיירת כיקרה מהממוצע. עם זאת הבטחתי שלא נדבר בערכים מוחלטים, ובאופן יחסי לאווירה והשירות - מדובר בחוויה ראויה ביותר שמתחילה באוכל ומסתיימת בחוויה כללית שמשאירה טעם טוב בפה. אם חסרה לכם סיבה נוספת: שניצל העגל שלהם הוא פשוט אייקוני ומבוצע לעילא.

אל תפספסו: סביצ'ה ים תיכוני דג ים וירקות קצוצים עם טחינה וסחוג ביתי למנה ראשונה(62 שקלים בתפריט הצהרים ו-67 שקלים בתפריט הערב), שניצל העגל עם תוספת לבחירה (לכו על תפוחי האדמה האפויים) שתמיד תמיד מספק את העונג הצפוי (76 שקלים בתפריט הצהרים, 84 שקלים בתפריט הערב), ולקינוח -  עוגת גבינה אפויה ניו יורק סטייל (49 שקלים).

קפה נואר - אחד העם 43, תל אביב

ארוחת צהריים בפחות מ-10 שקלים | פלאפל רצון

כמעט עשור מציע 'פלאפל רצון' ברחוב קינג ג'ורג' מנת פלאפל ב-7 שקלים (עד לפני שנה וקצת עלתה המנה 6 שקלים). תוכלו לזהות אותו לפי התור המשתרך על הרחוב הסואן. אין כאן חצאי מנות או מקום לבקשות מיוחדות, וגם רצוי "לא לשגע את המוכר" כפי שמפציר השלט שמאחוריו. כל מה שצריך זה להמתין בתור שמתקדם די מהר ולהכין את מלוא הסכום המדויק מראש. המנה לא מגיעה עם צ'יפס וגם אין חומוס אלא טחינה בלבד, אבל מדובר בפיתה רכה עם סלט קצוץ רענן, חמוצים וכדורי פלאפל פריכים וחמימים, כי עם תחלופה שכזו התוצאה היא טריות מירבית.

אל תפספסו: יש אחת ב-7 שקלים, ולא לשגע את המוכר בבקשה.

פלאפל רצון - המלך ג'ורג' 17, תל אביב

המקסיקנית המגניבה | טאקריה

אתם לא באמת מופתעים שהיא ברשימה, נכון? המקסיקנית הצבעונית והסופר עסוקה במרחוב לבונטין מספקת את הסחורה בצורה הכיפית ביותר, ונראה שאף אחד לא פוסח עליה: תיירים מאברהם הוסטל, משפחות מרובות ילדים, צעירים וגם סתם עוברים ושבים שראו ונדלקו - כי אוכל מקסיקני ומחיר סביר הם מכנה משותף רחב שקולע בול.

אל תפספסו: מנת חובה לפתיחת התיאבון היא צלחת נאצ'וס עם גבינה מותכת, עגבניות, בצל ירוק, כוסברה, חלפניו, גוואקמולה ושמנת חמוצה (45 שקלים ותתאים כראשונה לשלושה סועדים בקלות), בוריטו פויו ורדה עם עוף צלוי מפורק בסלסת עגבניות ירוקה, אורז, שעועית, פיקו דה גאיו גבינה, שמנת חמוצה, סלסה ורדה וחסה (47 שקלים), ולקינוח צ'ורוס עם ריבת חלב (21 שקלים).

טאקריה - לבונטין 28, תל אביב

ביס שבא בול | חומוס מגן דוד

לא לא, זה לא היה בית כנסת בעבר. חומוס מגן דוד פשוט מתחזה לבית כנסת, אבל לגמרי אפשר להגיד שיש כאן חומוס במחיר אלוהי. בעבר המקום היה ממוקם בלב שוק הכרמל, והיום זז קלות לרחוב אלנבי הסמוך לחלל נעים ומסודר יותר. מנת החומוס אינה גדולה אבל טעימה ולגמרי נותנת תמורה למחיר, ואפילו לא צריך להוסיף תשלום על שירות, פשוט כי אין כזה.

אל תפספסו: את המסבחה או החומוס פול (15 שקלים), וקחו בחשבון שהתשלום במזומן בלבד

חומוס מגן דוד - אלנבי 52, תל אביב

ה-מקום לארוחת חברים | מטבח לילה

זה השם השגור ביותר בפי התיירים שמגיעים לעיר וברשותם תקציב מוגבל, ואולי שווה ללמוד מהם משהו. אנחנו לא מדברים כאן על מטבח עילי, אבל גם בלי מנות מצולחתות ונגיעות שף תוכלו לחוות יופי של ערב בתקציב מוגבל. אם מתחשק לכם להשתולל, התפריט מציע למי שמגיע בחברותא "ארוחת חברים" עם שלושה סבבים ומשקה אלכוהולי אחד ב-170 שקלים לסועד

אל תפספסו: חתכ'ת גבינה חמה מהטאבון עם עגבניות שרי צלויות, ארטישוק, בצל סגול, גבינה מלוחה, פסטו זעתר, דבש, שום, טימין ושומשום (46 שקלים), ניוקי גינה בעבודת יד צרובים בחמאה עם יין לבן, שעועית ירוקה, פטריות צלויות, עגבניות שרי ופרמז'ן (69 שקלים) ולקינוח סוכריית ברולה עם קולי פירות יער, כי זו פשוט קלאסיקה שחובה לחוות לפחות פעם בחיים(14 שקלים).

מטבח לילה - לילנבלום 20, תל אביב

גל קולוג הוא יוצר תוכן בתחום האוכל, צרכן סקרן ומנהל קהילת "אכלנו אותה" בפייסבוק, קהילה לסקירת מסעדות וקולינריה