אסייתי, זול ומשביע: המקום שמביא לשרון את גרסת הסטריט פוד לסושי

יש רגעים שמקום והדבר שמוגש במקום פשוט מסתנכרנים בצורה מושלמת. נגיד אם הבחורה הסופר יצירתית שישבה מאחוריך כל היסודי פתאום פותחת חנות למוצרי יצירה. ככה זה עם אוניגירו, מקום האוניגירי החדש שנפתח בכפר סבא. שני אחים, רועי ועידו, תאומים, חמודים ממש, השתחררו מהמון סבבי מילואים ןלחימה ברצועה, ורצו להקים משהו משלהם. היה להם כבר ניסיון בסושיות ומשהו בראש שלהם אמר - אוניגירי, אותו משולש יפני שמביא את ההנאה מסושי, רק בקז'ואל. החזון הזה היכה בהם כה חזק, שהם לא עצרו ברעיון וניסיון. הם אשכרה טסו ליפן ולמדו שם איך להכין את המאכל היפני החמוד מכולם. והנה לכם הסתנכרנות: שני אנשים טובים מכינים מאכל יפהפה, חמוד וטוב ממש. וכדי שעולם הנחמדות יקרוס לתוכו סופית - הם מוכרים את המאכל הנהדר במחיר נגיש ממש.

יש שלא מכירים אוניגירי והרוב מכירים את הגרסה הדי תעשייתית שלו, זו שעטופה בנייר צלופן שקוף וכשפותחים אותו נופלת גם האצה ואז מנסים להבין איך מחברים הכל מחדש. האוניגירי של האחים דומה אבל גם שונה, שונה בטוב. הוא משולש כמו האוניגירי הקלאסי, אבל האצה עוטפת אותו ברישול והסועד הוא שסוגר את כל העסק לפי העדפתו. בפנים יש חתיכה נאה של המילוי שביקשתם, והוא עשוי מצוין עם אורז יפני מיוחד לאוניגירי, רך ןמתמסר, כזה שכל ביס שתיקחו ממנו הוא פינוק אחו שקשוקה. איך אומרים אחו שקשוקה ביפנית? נבדוק ונעדכן.

התפריט כולל אוניגירי צמחוני עם טופו, אבוקדו או טמאגו (18 שקלים), שמכינים בגודל שמנמן במיוחד כדי למקסם את העסיסיות הגדולה במרכז האוניגירי. אחריהם בתפריט יש אוניגירי דגים במילוי סלמון או טונה, שניהם מגיעים גם בגרסת הספייסי וגם עם אבוקדו אם רוצים (21 שקלים), וגם הם מלאכת מחשבת של ייצוב ויחס נכון בין האורז למילוי.

אבל החגיגה הקולינרית האמיתית מתחילה בספיישלים (26 שקלים). למשל - האוקינאווה שממולא בטטה וקרם שמנת שמוגש בתוך אורז שבושל עם מחית סלק ויוצא סגול כמחווה לבטטה הסגולה שמגדלים באויקנאווה. השילוב יוצר אוניגירי מתקתק בצורה כה מגניבה, ומשתלב נהדר עם כל הטעמים האחרים, וגם, לא פחות חשוב- מאוד מאוד יפה. קחו אחד, תקרעו אותו ואל תשכחו לצלם כי ה"וואו" יבוא גם יבוא. עוד ספיישל שהוא גם טעים וגם אינסטגרמי הוא הסמוראי שמגיע עם אורז שחור שנצבע עם אבץ וממולא בסלמון עם גבינת שמנת. פשוט חגיגה של אומאמי ומליחות שמראה שהאנשים פה חשבו ומבינים בשילוב טעמים.

הקולינריה היפנית נמשכת לשאר המטעמים שהמקום מציע: גיוזה רכה רכה במילוי קימצ'י (16 שקלים ל-2 יחידות), באנים מתוקים שמכינים במקום וממלאים בשעועית מתוקה, לוטוס, שוקולד או סטיקי פרוטי (14 שקלים), ולהרוות את הצימאון יש צ'אי קר בריפיל חופשי, שתאמינו לנו שמאוד תשמחו לגמוע ביום קיץ חם ובכלל (7 שקלים).

לטובת אוכלי הצהריים יש גם כמה סוגי עסקיות, למשל 3 אוניגירי, חמוצים יפניים, שתיה קלה ומוצ'י ב-79 שקלים. למי שחושש מרעב, נאמר ששני אוניגירי ואתם מסודרים מבחינת שובע, ככה שבלי לקלקל הכנסות לאחים, העסקית הזו בכיף סוגרת פינה לשניים. מקסימום תוסיפו גיוזה.

עכשיו, לא רק שהאחים האלה הם אנשים טובים, הם גם כפר סבאים טובים. הם אשכרה החליטו לפתוח המקום בעיר שבה גדלו כי הם רצו להביא קולינריה לעיר שהם אוהבים. ואם יש עיר שצריכה קצת קולינריה, זו כפר סבא. אז איזה כיף לכפר סבא, ואיזה כיף לכל מי שיבוא לטעום. לגמרי סובאראשי (בדקנו, זה הכי קרוב למגניב אחו שקשוקה ביפנית).

אוניגירו - ויצמן 35 כפר סבא