חדשות האוכל: אסף גרניט מגיע לבשל בהוד השרון, ולא תאמינו איפה

יום הולדת 20 ל"זה סושי"

עם שישה שולחנות, חלל קטן ושאיפות גדולות, נפתח לפני 20 שנה "זה סושי", כיום אחד הספוטים המבוקשים בתל אביב, ואם לשפוט לפי כמות שליחי הוולט שיוצאים ונכנסים מהמקום בקצב מסחרר - אחד המקומות הפופולריים לסושי, נקודה. התאריך העגול והמרשים בתקופה בה כמעט כל יום אנחנו מבשרים לכם בעצב על סגירת מסעדה, הוא לא עוד יום הולדת, אלא מועד משמעותי שמסמל גם את הרחבת מותגי האוכל ששפועלים תחת מטריית פוד טרמינל של הבעלים במיד טאון תל אביב ובראשון לציון, עם מסעדת Savage האסייתית, זה סושי, איב שמוקדש להמבורגר ו-וונג הוותיקה.

חוץ מהצמיחה המרשימה, לרגל החגיגות יצטרפו לתפריט הקבוע רולים מיוחדים תחת הכותרת "סושי יומולדת", שנרקחו לטובת האיוונט ויוגשו יחד עם רטבי ספיישל ייעודיים (53-68 שקלים) למשל: ספייסי פרפל עם ספייסי טונה, ספייסי סלמון, מלפפון, אושינקו ובצל ירוק במעטפת קריספי סלק ושומשום קלוי, ובצד - רוטב ספייסי-טריאקי; "Crazy Orange" עם סלמון טמפורה, אבוקדו, בטטה, גזר, בצל ירוק וזסט לימון במעטפת אבוקדו, קריספי בטטה ושומשום קלוי, ובצד - רוטב מנגו-תפוז, ו-"Green Trip" עם טונה אדומה ואושינקו קצוצים ברוטב ספייסי-טריאקי, ארוגולה, אספרגוס טמפורה ובצל ירוק במעטפת אבוקדו ושומשום ווסאבי, ובצד - איולי ווסאבי.

כל אלו יוגשו בנוסף לתפריט הקבוע ולמנות הדגל שמככבות בתפריט מאז נפתח המקום לפני 2 עשורים, ביניהן קומבינציית דגים נטוארל בלו עם 18 יחידות סושי;
פוטומאקי- גא-גון או בעברית רול ללא אורז עם 3 סוגי דגים, פופקורן עוף או שרימפס קריספי, וגם הראמן האייקוני שהיה בין הראשונים שהוגשו בישראל, הרבה לפני הטרנד הרותח.

חוץ מסושי יום ההולדת, תוכלו לנייד את כל הטוב שבתפריט הביתה במגשי אירוח שווים ובמארזים חגיגיים, רק אל תשכחו לדגום אחד מהספיישלים המסקרנים, כי בכל זאת - 20 שנה לא הולכות ברגל.

חגיגות 20 שנה לזה סושי - סניפים בתל אביב וראשל"צ

NONO מארחת את יוסי שטרית ואסף גרניט

בתקופה בת כל שני וחמישי אנחנו מבשרים בעצב על עוד סגירה של מסעדה, אנחנו שמחים כפליים לספר ש-NONO, המסעדה האיטלקית ההוד השרונית האהובה חוגגת עשור, פרק זמן לא מבוטל בענף המסעדנות, ועל אחת כמה וכמה בימי מלחמה. מאז נפתחה נונו הראשונה בהוד השרון, הצטרפו עוד 9 ספוטים, חלקם משולבים עם MIMI, הקונדיטוריה המצוינת מאותו בית יוצר. לפני כשנתיים רכשה קבוצת נונו את ג'ירף - רשת המסעדות האסיאתיות, ובנוסף פתחה את בר היין ומרכז המבקרים של יקב לוינסון.

לרגל יום ההולדת, החל משלישי (19.11) ועד סוף החודש תתקיים במסעדות הקבוצה סדרת אירועים קולינריים וארוחות בהשתתפות שפים מובילים מהארץ, ביניהם יוסי שטרית, אסף גרניט, עומר מילר, ואלון שבו, שישתלטו על המטבח של nono בהוד השרון והרצליה, וירימו ארוחות פתוחות לקהל, חלקן מצריכות רישום מראש באתר המסעדה.

לצד ארוחות השף תארח המסעדה ברים ויקבים מובילים, לערבי טעימת יין וקוקטיילים. בין האורחים: בר האימפריאל, הקונסיירז׳, יקב לוינסון עם אירוע סוף בציר 2024, וגם יקב פלטר, יקב מיקה ומזקקת יוליוס - כולם מקו העימות ויגיעו ל-NONO עם מרכולתם המעולה שתשמחו להכיר.

חגיגות יום הולדת 10 לנונו - 19-28.11, פרטים והזמנות באתר המסעדה

חמישי נתחים בעמק בראסרי

בבראסרי המעולה של השף עידו פיינר משיקים ערבי קונספט שיגרמו לחובבי בשר לגרגר בהנאה. מעתה, בכל חמישי יפתח מקרר היישון של המסעדה, ולצד התפריט הקבוע יוגשו נתחים נחשקים במשקלים שונים, כולם מבקר ישראלי, חלקם מוכרים, אחרים פחות, וזו הזדמנות טעימה לערוך איתם היכרות אחרי שיעברו תחת ידיו של פיינר.

כל הנתחים עוברים יישון יבש לפרקי זמן שונים, מה שמעניק לנתחים טעמי בשר עמוקים ומרוכזים. בהתאם לזמן היישון, רשימת הנתחים משתנה משבוע לשבוע, אך כמעט תמיד תמצאו בה פריים ריב על העצם/ שיפודי אנטריקוט (65 שקלים ל-100 גרם), סינטה במשקל 300 גרם (168 שקלים), וטרס מייג'ור - נתח ייחודי שמוגש רק כאן (75 שקלים ל-100 גרם).

אם תרצו להרטיב את העסק, בקשו את רוטב הפלפלת הקלאסי שמכינים בתמקום, והוא אחד המעלפים שתטעמו, באחריות. ויש גם תוספות לבחירה: פירה/ תפו״א אפוי/ סלט עלים/ ירוקים/ צ׳יפס. בנוסף, בכל חמישי יפתח יין נבחר ממקרר היינות במקום, שימזג לכוסות וירים לחוויה הבשרית.

עמק בראסרי - ימי חמישי, משמר השרון, תחנת הדלק דור אלון