קריספי וסודי: עצירת החובה שלכם בדרך לצפון

מה אם נספר לכם שאתם יכולים לדלג באלגנטיות על העצירות השגרתיות בדרך לצפון? מה אם נגלה לכם בשושו שבמקום הקפה והכריך עם התור הבלתי נסבל או הפשרה שנמצאת כמה מסעדות ליד, אתם אשכרה תאכלו משהו טעים ומקורי בדרך לצפון? כל כך טעים שתרצו להצפין במיוחד בשבילו פעם נוספת כדי לחלוש על כל התפריט. ל"לאקי צ'יקן" שבביתן אהרון הגענו אחרי יותר מדי המלצות צולבות. האחד עף על הבמיה המטוגנת, השני התמוגג מסלט הקיסר שבליבו נקניקיית קורן דוג, והשלישית גרמה לנו לרוץ בצעדי ענק במטרה לטעום את הקינוח המושחת, למרות שמדובר בכלל במקום של פרייד צ'יקן עם מלא הסתעפויות טעימות.

"לאקי צ'יקן" הוא דיינר משודרג שממוקם במתחם חמוד בביתן אהרון. המקום מוקדש לז'אנר שאין אחד שיכול לסרב לו: מטוגן, קריספי ועסיסי בצורות, טעמים ומרקמים שונים, עם מכנה משותף משמח - הכל ממש טעים. את לב תשומת הלב בתפריט מקבלים כריכי קריספי צ'יקן מלחמניית בריוש, עם המון תוספות מעל ומתחת לעוף, וגם עליו צריך לדבר: הוא מטוגן לשלמות, פריך ופציח בלי שום רמז לשמנוניות במעטפת או על האצבעות. חוץ מהביצוע המצוין, גולת הכותרת היא נבחרת רטבים תוצרת בית שלא תבייש בופה ארוחת בוקר במלון נחשב. הרשימה כוללת רוטב לואיזיאנה, קיסר, תאי סוס, רוטב חמאת בוטנים, גוצ'וג'נג קוריאני מתקתק ומעקצץ, רוטב גבינה כחולה אמריקאי וראנץ׳ קלאסי נהדר.

כל כריך קריספי צ'יקן (52-59 לא בארוחה, 70-77 שקלים במסגרת ארוחה), מגיע עם נבחרת שונה של תוספות ורטבים. "מייק אמריקה גרייט אגיין" מחבר בין לחמניית בריוש, קריספי צ'יקן, קולסלאו ומלפפון חמוץ, לרוטב לואיזיאנה, טקסס ברביקיו, ומעל הכל גבינת צד'ר ועלי סלרי לקראנץ' המושלם. הכריך הקוריאני שיכנס בשבוע הבא לתפריט הוא שילוב מתוק-חריף בין אותה לחמניית בריוש רכה לעוף פריך שנטבל ברוטב גוצ׳וג׳נג קוריאני עוקצני ומונח על תלולית קולסלאו. מעל כל הטוב הזה גולת הכותרת - לביבת קימצ׳י קריספית ולוהטת מקימצ'י שמכינים במקום. ויש גם גרסה צמחונית - כריך יוליוס עם כרובית שמטופלת במסירות כמו הקריספי צ׳יקן, ועליה רוטב קיסר, מלא חסה, ועוד קצת רוטב קיסר מלמעלה.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Yael Reif יעל רייף (@yael.reif)

בשונה ממקומות שנאמנים לצ'יפס, התוספות כאן (15-18 שקלים) הן הצגה שלמה שמעוררת לא מעט לבטים. לצד מוכרים כמו צ'יפס וקולסלאו, תמצאו רשימה יצירתית שכוללת צלעות תירס, כרובית בציפוי פריך, נודלס פריכים שהם נשנוש מושלם, כנפיים ברוטב לבחירה, ובאגף הסופר מיוחדים: במיה מטוגנת בציפוי דקיק ופציח שאי אפשר להפסיק לכרסם, עציץ קיסר - הומאז' פוטוגני להפליא לסלט המוכר, והמצטרף הטרי לרשימה שיכנס בעוד שבוע לתפריט - סלט אבטיח עם צ׳ילי, נענע, כוסברה, ליים וציר קוריאני מותסס.

אגף נוסף מוקדש למנות שילדים לא יכולים לסרב להם, דוגמת נקניקייה משופדת בציפוי פריך, נגיסוני עוף קריספיים וחזה עוף רך עם אותו ציפוי מצוין, ויש גם רשימה מכובדת של כנפיים מטוגנות ברטבים שלא מפחדים לצאת מהקופסא דוגמת קרמל מלוח וגבינה כחולה. לצד אלה תמצאו מנה מז'אנר אחר, שכנראה הייתם מתעלמים ממנה אלמלא הפצרנו בכם להזמין אותה, ודחוף.

סלט קיסר זוכה לרוב להתעלמות מוחלטת כשהוא מוצא מאזור הנוחות שלו, ודווקא במקום הזה הוא מצליח להעיף אל על בזכות הגשה מהממת, ביצוע מופתי ורוטב מהטובים שטעמנו לאחרונה. עציץ הקיסר (47 שקלים), מגיע בהתאם לשמו בתוך מיכל מתכלה שמזכיר עציץ, ובתוכו מקלוני סלרי, עלים של חסה זקורה, ובלב ליבו נקניקייה בציפוי פריך שמוסיפה קראנץ' נוסף לחגיגת המרקמים. הרוטב סוגר את הכל לכדי ביס מושלם, אז אל תתביישו לבקש עוד קצת בצד ולטבול בו מכל הבא ליד.

במעמד הקינוחים לא תצטרכו להקשות על הראש. יש מנה אחת בתפריט, והיא לגמרי עושה את העבודה (18 שקלים). בצק עוגיות מפוצץ שוקולד שמכינים במקום ואופים אפייה קצרה בעת ההזמנה. רגע לפני ההגשה מגבים בגלידת ווניל ומייפל שנמסה על הכל בתאווה ויוצרת ביס מושחת ופוטוגני שמגשים תאוות מתוקות. וטיפ מאיתנו - תפסו דלפקאי במצב רוח מפנק ובקשו סבב טעימות של אגף הרטבים. מדובר בלונה פארק קולינרי שיגרום לבלוטות הטעם שלכם לקפץ בשמחה ואז להתחנן לעוד.

לאקי צ'יקן - מתחם ביתנ'ס, ביתן אהרון | ימים א’-ה’: 11:30-23:00, ו’: 11:30-16:00, ש’: 11:30-23:00 | טלפון: 077-9967773