פולנטה עם ירקות ירוקים בחמאת מרווה ושמנת חמוצה

[brightcove_iframe video_id='yummies-foodies-season-01-recipes-ep05-part01' autoplay='0' credit='' desc='' kid='1_fhetjahz' duration='66']

מצרכים:

• 500 מ״ל חלב
• 150 מ״ל שמנת מתוקה
• מלח
• 100גרם קמח פולנטה
• 50 גרם חמאה
• 50 גרם פרמז'ן מגורד
• 1 צרור עלי מנגולד חתוך גס
• 1 ברוקולי מופרד לפרחים
• חופן שעועית ירוקה
• חצי כוס אפונת גינה
• 2 שיני שום
• 1 ענף מרווה
• 1 לימון
• 4 כפות שמן זית
• מלח
• פלפל
• 1 גביע שמנת חמוצה[brightcove_iframe video_id='yummies-foodies-season-01-recipes-ep05-part02' autoplay='0' credit='' desc='' kid='1_6y7qmtvo' duration='197']

אופן ההכנה:

1. מרתיחים חלב, שמנת ומתבלים במלח.
2. מוסיפים את הפולנטה בזרם איטי ומרתיחים שוב.
3. ממשיכים לערבב לאורך כל התהליך.
4. מנמיכים להבה ומבשלים כ3-4 דקות נוספות.
5. מוסיפים את החמאה וחצי מכמות הפרמזן.
6. מרתיחים סיר גדול עם מים מומלחים.
7. חולטים את השעועית, ברוקולי.
8. ומנגולד כ-5 דקות מסננים ומייבשים.
9. מקפיצים בשמן זית עם שום, מרווה, מלח ופלפל.
10. מוסיפים כף מיץ לימון וגרידת לימון.
11. מניחים פולנטה על צלחת הגשה ויוצרים גומה במרכז.
12. מניחים בגומה את הירקות ומגישים עם יתר הפרמז'ן וכף גדושה של שמנת חמוצה.[brightcove_iframe video_id='yummies-foodies-season-01-recipes-ep05-part03' autoplay='0' credit='' desc='' kid='1_5ihmrchu' duration='31'][brightcove_iframe video_id='yummies-foodies-season-01-recipes-ep05-part04' autoplay='0' credit='' desc='' kid='1_67t3sw4m' duration='392']