תנובה במשחקי השף קונדיטור- מתכון גביצל עמק

רכיבים:
6 פרוסות לחם מרובע ללא הקרום
‏6 אצבעות עמק קלאסית/מוצרלה
‏2 ביצים
מלח
פלפל
‏1 כוס פירורי לחם
שמן לטיגון רדוד

1.מניחים כל פרוסת לחם על משטח עבודה ועליה אצבע עמק בחלק התחתון של הפרוסה, הקרוב אלינו ומגלגלים לגליל, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-30 דקות לפחות.
‏2.סמוך להגשה: מחממים שמן לטיגון רדוד לחום בינוני (175 מעלות במטגנת חשמלית).
3.שמים פירורי לחם בקערה אחת וטורפים ביצים עם מלח ופלפל בקערה נפרדת.
4.טובלים את הגלילים בביצה ולאחר מכן בפירורי הלחם לכיסוי מלא.
‏5.מטגנים את הגלילים להזהבה בשמן החם כ-2 דקות מכל צד ומייבשים על נייר סופג ומגישים מייד.