מתכון לבריוש ריקוטה ופטל ובריוש אגוזים ותפוז

מצרכים:

בריוש אגוזים ותפוז:

200 גר בצק בריוש
100 גר אגוז מלך
50 גר שברי עוגיות
80 גר חלבון
30 גר גרידת תפוז

בריוש ריקוטה ופטל:

200 גר בצק בריוש
100 גר גבינת ריקוטה
20 גר אבקת סוכר
2 מקלות וניל
2 יחידות ביצים
50 גר פטל טרי
100 גר סוכר+ מים

אופן הכנה:

בריוש ריקוטה ופטל:

1. מרדדים בצק בריוש למלבן בגודל 40 * 20.
2. בקערה טורפים היטב גבינת ריקוטה אבקת סוכר וביצים.
3. מורחים על הבצק ומפזרים פטל טרי.
4. מגלגלים לרולדה וחותכים לצורה הרצויה ומכניסים לתבנית אפיה משומנת בחמאה ומתפיחים.

בריוש אגוזים ותפוז:

1. מרדדים בצק בריוש למלבן בגודל 40 * 20.
2. טוחנים אגוזים ושברי עוגיות מוסיפים גרידת תפוז וחלבון למלית אחידה.
3. מורחים על גבי הבצק את המלית ומגלגלים לרולדה, חותכים לצורה הרצויה ומכניסים לתבנית אפיה ומתפיחים.
4. אופים את שני סוגי המאפים ב 175 מעלות כ 20 דק.
5. מברישים את המאפים בסירופ סוכר לאחר האפיה ומגישים לצד חמאת לימון ופטיסייר עם פטל קצוץ.