מתכון למאפה ריקוטה שוקולד לבן ואוכמניות
המתכון של סופיה טייב למאפה ריקוטה שוקולד לבן ואוכמניות ממשימת "איך התחלתי לאפות" (מתוך "משחקי השף קונדיטור", עונה 1, פרק 6)
רשת 13 | 18.10.2018
זמן צפייה: 00:37
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מצרכים:
- בצק שמרים
- 2 כפות גבינת ריקוטה
- 200 גר' שוקולד לבן
- 15 אוכמניות
- כף ריבת אוכמניות
- ביצה
- 2 כפות פיסטוקים
- 2 כפות שקדים גרוסים
- פונדנט
אופן הכנה:
- מרדדים את בצק השמרים לריבוע בעובי 1/2 סנטימטר.
- ממיסים 200 גר' שוקולד לבן על בן מארי ומניחים בצד להתקרר.
- מורחים את הריקוטה על הבצק ומוסיפים את הריבה.
- מעל הריבה מורחים את השוקולד הלבן המומס ומפזרים מעט אוכמניות טריות.
- מגלגלים לרולדה וחותכים לחתיכות בעובי 5 ס"מ.
- הופכים אותה כך שתיווצר שושנה.
- מברישים בביצה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 לכ-25 דקות.
- לאחר האפייה מוציאים מהתנור ומפזרים מעל פיסטוקים קלויים, שקדים קלויים ומזלפים מעט פונדנט.