המתכון הסודי של ארז קומרובסקי לפיצה המושלמת

קמח שמרים פיצה מסדרת הקסם של סוגת, להכנת פיצה ביתית בסגנון איטלקי בקלי קלות – רק מוסיפים מים והבצק מוכן! לכם נשאר רק לבחור את התוספות ולהכניס לתנור, הקמח מספיק להכנת 6 פיצות – אפשר לאפות את כולן מיד או להקפיא את כדורי הבצק ולשלוף מתי שמתחשק. שימו לב: גם ההתפחה של הבצק קצרה ופשוטה ואין צורך בניפוי הקמח לפני ההכנה.

מתכון להכנת קמח שמרים פיצה

חומרי גלם:

חצי ליטר שמנת מתוקה מרוכזת על אש נמוכה עד שהיא קרמית.

מלח לפי הטעם

פלפל

אגוז מוסקט

2-3 כוסות פטריות מעורבבות (שמפניון, מלך היער, שומאג'י, פורטבלו)

חופן עלי אורגנו מופרדים

100 גרם גבינת פרמז'ן

200 גרם מוצרלה פרסקה (כדורים)

מלח גס מעט

אופן ההכנה:

1. אחרי שהבצק תפח לפתוח אותו לגודל פיצה.
2. למרוח את השמנת המרוכזת עליו.
3. לפזר את הפטריות, עלי אורגנו והגבינות.
4. מעט מלח.
5. אופים בחום גבוה בתנור שחיממתם מראש ל 250 מעלות עם אבן אפייה.
6. משך האפייה כ 10 דקות.

בתיאבון

 

סוגת:  בימוי:רונית שוקרון, צלם: רמי סיגאווי, עורך: נועם פנדריך