מתכון לעוף ממולא בכבד

מצרכים:

• 1 חזה עוף "עוף טוב"
• 50 גרם כבד עוף "עוף טוב"
• 1 יח' בצל
• כף רוטב סויה
• כף סירופ מייפל
• חצי כפית כמון
• חצי כפית פפריקה

קרם גזר:

• 3 יח' גזר
• כף שומן קוקוס
• חצי כוס חלב קוקוס (ניתן להשתמש בחלב סויה או במים במקום)
• כפית מלח

רוטב:

• 1 כוס ציר עוף
• ענף טימין

אופן הכנה:

1. קוצצים את הבצל לפרוסות ומטגנים במחבת.
2. חותכים כבד עוף לקוביות ומוסיפים למחבת.
3. מוסיפים רוטב סויה, מייפל, כמון ופפריקה למחבת ומבשלים כ-5 דקות.
4. כאשר זה מוכן מקררים.
5. בזמן שזה מתקרר פותחים את חזה העוף לפרפר, שמים בניילון נצמד ומועכים עד שהוא שטוח בעובי של ס"מ.
6. שמים את המילוי של כבדי העוף באמצע ומגלגלים לרולדה.
7. מהדקים עם ניילון נצמד ומכסים את כל הרולדה בנייר כסף.
8. מבשלים במים רותחים 20 דקות.
9. להכנת קרם גזר: שמים את כל המרכיבים בסיר ומבשלים עד שהגזר רך וטוחנים.
10. לרוטב, שמים את כל המרכיבים בסיר ומצמצמים למשך 10 דקות.
11. להרכבה שמים קרם גזר על הצלחת. פורסים את הרולדה ומניחים מעל. שופכים את הרוטב מלמעלה.