מתכון לקינוח תירס מוקצף, אננס צרוב, גרעיני סברס ופופקורן מקורמל

מצרכים:

• 1 יח' אננס
• 1 יח' סברס
• 1 פחית שימורי תירס
• 100 גרם פופקורן
• 250 מ"ל שמנת
• 150 מ"ל חלב
• 30 גרם חמאה
• 10 גרם מלח
• 2 גרם צ'ילי חריף
• 1 יח' לימון
• 150 גרם סוכר

אופן הכנה:

1. ממיסים את הסוכר במחבת.
2. לאחר שהסוכר נמס מוסיפים שמנת ופופקורן וסוגרים את האש.
3. מעבירים את המסה למגש עם נייר אפייה.
4. מסננים את התירס ומקפיצים עם חמאה.
5. מוסיפים מעט מלח וסוכר, מורידים מהאש לפני הרתיחה וטוחנים.
6. מכניסים לסיפון ונותנים לתערובת להתקרר.
7. טוחנים את הצ'ילי החריף. מעבירים לקערה קטנה ומגרדים לתוכה לימון.
8. מקלפים את האננס ואת הסברס וצורבים אותם על מחבת פסים באש גבוהה.

צילחות:

1. מניחים את קצפת התירס למטה.
2. מעל הקצפת מניחים אננס צרוב, גרעיני סברס ופופקורן מקורמל.
3. מעל מניחים עוד קצפת תירס עם גרידת לימון וצ'ילי.