מתכון ללברק בניחוחות אניס של אורן אסידו
המתכון המלא ללברק בניחוחות אניס שהגיש אורן אסידו במשימת הדגים (מתוך משחקי השף, עונה 3, פרק 20)
רשת 13 | 23.07.2018
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
60
כמות סועדים:
2
מצרכים:
- 3 יח' פילה לברק
- 3 ענפי רוזמרין
- 1 יח' תפוח עץ
- 3 יח' במיה
- 1 יח' שומר
- 3 יח' פלפל שאטה יבש
- 20 גרם פיסטוק צלוי
- 20 גרם כוכב אניס
- מלח (לפי הטעם)
- פלפל שחור גרוס (לפי הטעם)
- 3 קוביות גחלים
- זרעי שומר
- 1 ליטר חומץ
- 500 גרם סוכר
אופן הכנה וצילחות:
- על ענף רוזמרין מסדרים את הבמיה המוחמצת, השומר ותפוח הגרנד סמית ולבסוף את הדג.
- מתבלים בכוכב אניס, פיסטוק קלוי, מלח, פלפל וגרידת לימון.
- את הענף תופסים בעזרת אטב ומגישים לצד גחלים דולקות.