מתכון לבננה לוטי רוטי
המתכון המלא למנת הבננה לוטי-רוטי שהגיש המתמודד סהר סבאג במשימת הקינוח האישי (מתוך משחקי השף, עונה 3, פרק 19)
רשת 13 | 17.07.2018
זמן צפייה: 00:32
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מצרכים:
- 1 ק"ג קמח
- 4 כפות סוכר
- כף מלח
- 1 ביצה
- 450 מ"ל מים
- בננות בשלות (קשות)
- חלב מרוכז
- חצי כוס שמן
- גי (חמאה מזוקקת)
- קוקוס קלוי
- 200 גרם שוקולד נוטלה
- 10 תרמילי הל
אופן הכנה:
- במיקסר שמים קמח, מים עם זעפרן ,ביצה, סוכר, מלח, וכף גדושה של גי.
- לשים במשך 10 דקות.
- בבן מארי ממיסים שוקולד עם תרמילי הל. מוסיפים כף שמן.
- מעבירים לסקוויזר את השוקולד.
- מעבירים לסקוויזר את החלב המרוכז לזילוף קל יותר.
- לאחר שהבצק מוכן, מוצאים מהמיקסר ומכדררים כדורים בגודל ביצה, משמנים את הכדורים ושמים בכלי סגור למשך 30 דקות מנוחה.
- מחממים מחבת עם גי.
- לוקחים כדור בצק ומרדדים לעלה דק דק עד שקיפות.
- שמים את הבצק במחבת וחותכים בננה גדולה לעיגולים דקים.
- מקפלים את הבצק בצורת מעטפה והופכים. הבצק צריך להיות זהוב משני צידיו.
- מוצאים לצלחת הגשה. חותכים את הלוטי ל-16 קוביות קטנות, יוצקים שוקולד, חלב ממותק, קוקוס קלוי, מעט הל טחון ומגישים.