מתכון לטרטר אינטיאס על דף אורז לצד יוגורט ותבלינים

מצרכים:

800 גרם אינטיאס
300 גרם ג'ינגר
8 יחידות שאלוטס
8 מלפפונים
צרור כוסברה
פלפל צ'ילי חריף (1 יח')
צרור נענע
20 יחידות דפי אורז
3 לימונים
שמן זית
מלח
פלפל
250 גרם יוגורט
מיקרו כוסברה
זעתר

אופן ההכנה:

1. בבול קוצצים את המלפפון (רק את הקליפה), ג'ינג'ר, שאלוטס, כוסברה, נענע וצ'ילי.
2. מטרטרים את הדג בלי העור ומכניסים לתוך הבול עם הקיצוצים.
3. מחממים שמן בתוך סיר קטן.
4. מטגנים את דפי האורז תוך כדי לחיצה באמצע הדף עם כף כדי ליצור צורה קעורה.
5. מטבלים את הקיצוצים עם הדג במלח, פלפל, שמן זית ולימון.
6. פתחים את היוגורט בבול עם מטרפה.

צילחות:

1. מניחים על צלחת 3 קערות של דפי אורז.
2. שופכים כפית יוגורט ומכניסים את הטרטר פנימה.
3. מעל כל אחת מהקערות מפזרים זעתר ומיקרו כוסברה.