מתכון לסלט פירות טרופי מרענן

מצרכים:

• 1 אננס
• 1 מנגו
• 1 קיווי
• 6 ענבים חצויים
• 1 פסיפלורה
• שמנת להקצפה
• כפית סוכר
• גרידת לימון מלימון אחד
• סוכר דקלים
• 10 גרם חמאה
• 100 גרם קמח תירס (מינסה)
• כף שמן קנולה
• קורט מלח
• 50 גרם אבקת סוכר

אופן ההכנה:

1. בקערה מניחים קמח תירס ,כף שמן, קורט מלח, ומעט מים. מערבבים עד לקבלת בצק אחיד, רך ונעים למגע.
2. מרדדים את הבצק בין שני ניירות אפייה לעלה דקיק.
3. מחממים מחבת ואופים את הטורטייה משני צידיה עד להזהבה קלה. מניחים להתקרר.
4. בסיר קטן ממיסים סוכר דקלים עם מעט חמאה עד להמסה.
5. טובלים את הפופקורן בקרמל ומחלצים לצלחת זכוכית עד להתקררות.
6. חותכים את הפירות לקוביות קטנות.
7. במיקסר מקציפים שמנת וסוכר עד לקבלת קצף יציב מאוד. מכניסים לקירור.
8. את הטורטיה קורצים לעיגולים קטנים ומטגנים עד להזהבה.
9. מפזרים אבקת סוכר מעל.

צילחות:

1. בצלחת הגשה מניחים סלט פירות, תוכן של פסיפלורה, כפית מהשמנת המוקצפת, פופקורן מסוכר, את הטורטיה המסוכרת ואת גרידת הלימון.