מתכון לתפוחי אדמה ממולאים גבינות של ג'סמין אבו עיישה

מצרכים:

• 6 יח תפוא לבן קטנים
• 200 גר מלח ים
• 100 גר גאודה
• 100 גר פטה עזים
• 100 גר פטה מעודנת
• 1 גבעול אורגנו
• 3 יחידות עגבניות בשילות
• 1 שן שום
• 1 כפית גרידת לימון
• 10 גר מיץ לימון
• 2 גר מלח

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל190 מעלות.
2. בסיר מים רותחים מבשלים את תפוחי האדמה לחצי בישול ומסננים.
3. את תפוחי האדמה מעבירים אל מגש מרופד בנייר אפיה, מתבלים בשמן זית, מלח אטלנטי ופלפל שחור גרוס ואופים בתנור כ30 דק' עד להשחמה.
4. מוציאים את תפוחי האדמה ומצננים קלות.
5. חותכים את החלק העליון של תפוחי האדמה ומרוקנים מעט ויוצרים סוג של קערה.
6. בקערה נקיה מערבבים את כל סוגי הגבינות עם אורגנו קצוץ, מתבלים וממלאים את תפוחי האדמה ואופים עד להזהבה.
7. מכינים את סלסת העגבניות: מפלטים את העגבניות וחותכים לקוביות קטנות ומעבירים לקערה.
8. מתבלים בגרידת לימון, שום קצוץ דק, אורגנו קצוץ, מיץ לימון, מלח, פלפל ושמן זית ומגישים.