מתכון לדג לברק צלוי עם קרם שורשים ועגבניה שרופה של עידן פיינבורג (פנדה)
המתכון של עידן פיינבורג (פנדה) לדג לברק צלוי עם קרם שורשים ועגבניה שרופה
רשת 13 | 20.01.2020
![מתכון לדג לברק צלוי עם קרם שורשים ועגבניה שרופה של עידן פיינבורג (פנדה)](https://media.reshet.tv/image/upload/t_grid-item-large/v1579445816/panda1-web-2_j5hkfc.webp)
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
60
כמות סועדים:
2
מצרכים:
- 1/2 קילו לברק
- 2 עגבניה
קרם שורשים
- 1/2 קילו שורש סלרי
- 1/2 קילו כרישה
- 1/2 ליטר ציר בקר
- 200 גר חמאה
- 10 גר מלח
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-250 מעלות.
- מורחים את העגבניות במעט שמן ומלח ומכניסים לתנור עד לצריבה יפה.
קרם שורשים
- מבשלים בסיר עם ציר בקר קוביות שורש סלרי וכרישה.
- כאשר השורשים רכים מספיק מעבירים אותם לבלנדר עם מעט מהנוזל וטוחנים היטב יחד עם קוביות חמאה ומלח לקבלת קרם אחיד.
דג
- על מחבת חמה עם שמן זית צורבים את הדג על העור.
- לאחר הזהבת העור הופכים את הדג לעוד כדקה ומגישים יחד עם קרם שורשים ועגבניה צלויה.