מתכון למסבחה לאבנה של נופר מסיקה
המתכון המלא של נופר מסיקה ללאבנה עם עגבניות, בצל וחציל בטאבון
רשת 13 | 09.12.2019
![מתכון למסבחה לאבנה](https://media.reshet.tv/image/upload/t_grid-item-large/v1575817864/nofar-after-color-web-1_ccjulm.webp)
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
60
כמות סועדים:
2
מצרכים:
- 2 יחידות חציל
- 10 גרם צנוברים
- 50 גרם כוסברה
- 50 גרם פטרוזיליה
- 100 מ"ל שמן
- 15 יחידות עגבניות
- 5 יחידות בצל
- 50 גרם כוסברה
- 50 גרם פטרוזיליה
- 2 יחידות פלפל חריף
- 4 יחידות שום
- 7 גרם מלח
- מיץ מלימון אחד
- 400 גרם לאבנה
אופן ההכנה:
- חותכים עגבניות ובצל ל-4 ומכניסים לטאבון במגש אחד (או לתנור שחומם מראש לחום הכי גבוה)
- על מגש נוסף מניחים חציל, מחוררים אותו מעט בעזרת סכין ומכניסים לטאבון.
- במכתש ועלי כותשים כוסברה, פטרוזיליה, שום ופלפל חריף אחד אחרי השני עד לקבלת משחה.
- כשהירקות בטאבון מוכנים מוסיפים את הבצלים והעגבניות למשחה שיצרנו וכותשים עד לחיבור. מתבלים במלח ולימון.
- במכתש נוסף כותשים כוסברה, פטרוזיליה וצנוברים ומתחילים להוסיף שמן לאט לאט.
- כאשר החציל מוכן, מקלפים אותו ומכניסים אותו מעט לטאבון עד להשחמה.
אופן ההגשה:
- יוצרים עיגול לאבנה.
- באמצע העיגול שמים את הבצל והעגבניות.
- באמצע של הבצל והעגבניות שמים את החציל שקילפנו.
- מעל כל הצלחת שמים מעט שמן, כוסברה, פטרוזיליה והצנוברים.
- מפזרים מעט מלח ים על החציל.