מתכון לכנאפה מלוחה של עידן פיינבורג (פנדה)
המתכון של פנדה לשערות קדאיף עם גבינות מלוחות ואגוזים מקורמלים
רשת 13 | 18.12.2019
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
60
כמות סועדים:
2
מצרכים:
- 1/2 קילו קדאיף
- 200 גר חמאה
- 50 גר קשיו
- 50 גר פיסטוק
- 50 גר גרעיני חמניה
- 50 גר צנובר
- מלח (לפי הטעם)
- 20 גר' סוכר
- 50 גר גבינת קדוש
- 50 גר פרמזן
- 50 גר רוקפור
- 100 גר מוצרלה
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל180 מעלות.
- בקערה מניחים את שערות הקדאיף ומוזגים שמן זית וחמאה ממסת ומפרידים את השערות.
- על גבי מגש אפיה מרופד בנייר אפייה מניחים רינגים ובתוכם מכניסים חצי מכמות הקדאיף ואופים עד להזהבה קלה.
- בינתיים טוחנים את האגוזים גס ומעבירים למחבת חמה יחד עם מלח וסוכר עד לקליית האגוזים והמסת הסוכר ומשטחים על נייר אפייה לצינון.
- מגרדים את כל הגבינות לקערה, מערבבים וברגע שהקדאיף זהוב, יוצקים גבינה מעל שכבת השערות, מפזרים פיצוחים ומכסים בעוד שערות ואופים לכ15 דק' עד להשחמה יפה.