מתכון לפודינג אורז מלוח ואפרסק מקורמל של דניאל גולן

מצרכים:

• 100 ג חמאה
• 2 כוסות אורז
• 3 כוסות חלב
• 5 ג קינמון
• 5 ג בהרט
• קורט מלח
• 3 כף סוכר
• 1 יח שוקולד מריר
• 250 מ"ל שמנת
• מלח
• 2 רבעים של אפרסקים
• 2 כפות סוכר

אופן ההכנה:

פודינג אורז:

1. מחממים בסיר את החמאה ומטגנים קלות את האורז עם מעט מלח.
2. מוסיפים את החלב ומערבבים.
3. מבשלים כ15 דק' עד לריכוך האורז, מוסיפים תבלינים וסוכר ומצננים.

שוקולד:

1. מביאים לרתיחה את השמנת ויוצקים על השוקולד המריר עם המלח.
2. מערבבים היטב עד להמסה מלאה ומצננים קלות.

אפרסקים:

1. מבשלים במים עם מעט מלח את רבעי האפרסקים עד לריכוך קל ומסננים.
2. מפזרים מעל סוכר ושורפים בעזרת ברנר.

אופן ההגשה:

בקערה יוצקים מהפודינג, כף שוקולד ואפרסקים. ניתם לפזר מעל מעט סוכר חום וקינמון.