מתכון למקלוני פיצוחים עם סירופ טרגון של אבישג לוי
המתכון של אבישג לוי למקלוני פילו ממולאים בפיצוחים וגבינת חמד
רשת 13 | 18.12.2019
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
60
כמות סועדים:
2
מצרכים:
- 4 דפי פילו
- 100 גרם חמאה
תערובת למילוי
- 100 גרם אגוזי מלך
- 100 גרם פקאן
- 100 גרם פיסטוק
- 100 גרם גבינת חמד
סירופ טרגון
- 200 גרם טרגון
- 100 גרם סוכר
- 100 גרם מים
- 100 גרם צנוברים
- קורט מלח
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל200 מעלות.
- טוחנים את האגוזים והגבינה במעבד מזון עד לקבלת מרקם משחתי.
- פותחים דף פילו על משטח העבודה, מורחים בחמאה מומסת, ממלאים מתערובת הפיצוחים ומגלגלים.
- מורחים את המקלון בחמאה ומכניסים לתנור ל12 דק'. בסיום האפייה מורחים עוד שכבת חמאה.
- טוחנים את הטרגון עם הצנוברים למרק חלק.
- בקסרול קטן ממיסים את הסוכר במים ומביאים לרתיחה.
- את תערובת הטרגון מסננים לתוך הסירופ ומצמצמים עד לקבלת קרמל.
אופן ההגשה:
שוברים את המקלות ומעל מוזגים מסירופ הטרגון.