מתכון לפילה לוקוס בקראסט זיתים של דניאל שליט
המתכון של דניאל שליט לפילה לוקוס בקראסט זיתים לצד פסטה זוקיני ופירה זיתים
רשת 13 | 27.01.2020
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
60
כמות סועדים:
2
מצרכים:
- 200 גרם פילה לוקוס
- 100 גרם פנקו
- 50 גרם זיתי קלמטה מגולענים
- 1 יח זוקיני
- 1 יח' שן שום מעוכה
- שלוק יין לבן
- 200 גרם תפוחי אדמה מקולפים וחתוכים
- 20 גרם זיתי קלמטה מגולענים
- 50 גרם חמאה
- 50 גרם שמנת מתוקה
- 20 מ"ל שמן זית
- מלח לפי הטעם
- פלפל לבן טחון לפי הטעם
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל180 מעלות.
פירה
- מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים יחד עם מעט מלח עד לריכוך, מסננים ומעבירים למעבד מזון.
- טוחנים עם חמאה, שמנת מתוקה, זיתים, מלח ופלפל בפולסים עד למרקם חלק.
ספגטי
- בעזרת מנדולינה חותכים רצועות דקות של זוקיני ומקפיצים אותן בשמן זית, שום קצוץ ומעט יין לבן.
- מתבלים במלח ופלפל לבן.
דג בקראסט
- טוחנים את הפנקו והזיתים המגולענים יחד במעבד מזון.
- מניחים את הקראסט על הלוקוס ואופים בתנור כ10-12 דק'.
אופן ההגשה:
- מניחים כף פירה.
- מעל הפירה מניחים ספגטי זוקיני.
- מעל הספגטי מניחים את הדג בקראסט.
- מזלפים מעט שמן זית.
תגיות: דגיםדניאל שליט