מתכון לבמיה ממולאת של אליעד דנון
המתכון של אליעד דנון לבמיה תאילנדית במילוי טרטר בקר, תבשיל עגבניות ובמיה
רשת 13 | 19.01.2020
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
60
כמות סועדים:
2
מצרכים:
- 100 גרם במיה תאילנדית
- שמן לטיגון
תבשיל עגבניות
- 50 גרם בצל לבן
- 10 גרם פלפל חרש
- 2 שיני שום
- 300 גרם עגבניות
- 10 גרם פפריקה
- 5 גרם כמון
- 200 גרם במיה
יוגורט במיה
- 5 יח' במיה תאילנדית
- 50 גרם יוגורט כבשים
- גרידת לימון מ-1 לימון
טרטר
- 100 גרם פילה בקר
- 50 גרם שאלוט
- שמן זית
- 1 לימון
שמן נענע
- 50 גרם נענע
- 100 גרם שמן קנולה
אופן ההכנה:
מחממים סיר עם שמן עד ל-180 מעלות.
תבשיל עגבניות ובמיה
- במחבת עמוקה מטגנים בצל קצוץ, שום פרוס ופלפל חריף עד להזהבה קלה.
- מוסיפים קוביות עגבניות ומתבלים במלח, פלפל, פפריקה וכמון.
- מטגנים את הבמיה הרגילה בשמן העמוק יחד עם הבמיה התאילנדית עד הזהבה קלה.
- את הבמיה הרגילה מוסיפים לתבשיל עגבניות ואת הבמיה התאילנדית מעבירים לנייר סופג.
שמן נענע
- באותו השמן שטיגנו את הבמיות מטגנים את עלי הנענע.
- מעבירים לבלנדר יחד עם שמן קנולה, טוחנים יחד ומעבירים לסקוויזר.
יוגורט זרעי במיה
את היוגורט שמים בקערה יחד עם גרידת הלימון וגרעיני במיה. מתבלים במלח ופלפל.
טרטר בקר
קוצצים את פילה הבקר ומניחים בקערה יחד עם שאלוט קצוץ, שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל.
אופן ההגשה:
ממלאים את הבמיה התאילנדית בטרטר בקר ומגישים לצד תבשיל עגבניות, יוגורט זרעי במיה ושמן נענע.